5 usos para papel pergaminho em panificação

5 Uses Parchment Paper Baking

Papel pergaminho ... o que eu fiz sem você? Deixe-me mostrar minhas 5 maneiras favoritas de usar papel manteiga ao assar.

1 - Forro de assadeiras.

Esqueça todas as receitas que você já leu estipulando folhas de biscoitos não untadas ou untadas. SEMPRE forro as assadeiras com papel manteiga. Os biscoitos assam mais uniformemente e deslizam para fora do papel. Fazendo mais de um lote? Reutilize os lençóis!

2 - Forro de forminhas de bolo.

Você já colocou seu coração e alma (esperanças e sonhos) em um bolo, apenas para ter que grudar na assadeira? ECA! Não mais, meus amigos! Primeiro, coloque a fôrma de bolo em cima de um pedaço de pergaminho. Trace o fundo da panela e corte dentro da marca. Em seguida, passe manteiga na frigideira. Coloque o pergaminho cortado dentro da fôrma. Unte com manteiga o pergaminho e enfarinhe a forma. Quando o bolo estiver cozido, inverta-o e o bolo vai cair - sem grudar!

3 - Medição de especiarias.

Talvez eu seja o pior em derramar temperos na minha bancada, mas aprendi a limpar meu ato usando uma folha de pergaminho embaixo quando estou medindo.

Depois de medir, uso o pergaminho como uma espécie de funil para despejar o excesso de volta na garrafa.

4 - Congelar massa de biscoito.

Você é um planejador? Gosta de fazer massa de biscoito recortada semanas antes de quando você precisa dela? Enrole previamente a massa e empilhe-a entre camadas de papel vegetal. Coloque a pilha em um contêiner ziptop seguro para freezer. Quando você estiver pronto para assar, sua massa também estará!

5 - Fabricação de forros de lata para muffins.

Este pode ser o uso mais fofo do papel manteiga: forrar latas de muffin para cupcakes e muffins. Sempre achei que as guloseimas assadas assim ficam super chiques, mas a verdade é que fazer é super fácil. Corte o pergaminho em quadrados de 5 polegadas; eles não precisam ser exatos. Unte o interior das formas de muffin. (Eu gosto de usar uma toalha de papel para espalhar a gordura em todo o copo.)

Pressione o quadrado de pergaminho na lata untada usando um copo de suco. Remova o vidro e use os dedos para pressionar as dobras do pergaminho no lugar conforme necessário.

Asse seus muffins ou cupcakes como de costume.

Aí está, minhas formas favoritas de usar papel manteiga ao assar. Eu adoraria ouvir outras maneiras de usar o pergaminho na sua cozinha!