5 Ways Use Leftover Wine
Sobrou vinho? Alguns de vocês podem estar perguntando, O que é aquilo?
Se você tem um talento natural para selecionar bons vinhos, ou tem vários amantes do vinho em casa, provavelmente nunca deixou restos de vinho em sua cozinha. No entanto, se às vezes você não tem tanta sorte com suas seleções de vinho, ou abre uma garrafa de vinho para desfrutar de apenas uma única taça, você pode estar se perguntando: O que eu faço com todo o resto?
Eu odeio quando as coisas vão para o lixo. Especialmente os itens que eu gosto que podem ser um pouco caros. Mesmo com chapéus de coco especiais selados a vácuo criados para evitar que o vinho oxide rapidamente, uma garrafa de vinho aberta dura apenas até certo ponto.
Hoje estou compartilhando minhas maneiras favoritas de usar o vinho que sobrou - além de apenas beber!
Claro, alguns vinhos não podem ser salvos. Se você comprar uma garrafa de vinho de US $ 3 com gosto de álcool isopropílico e suco de uva, corte as perdas e despeje-a na pia!
Muitas vezes, porém, mesmo que um vinho não atenda às suas preferências pessoais de consumo, isso não significa que não possa ser reutilizado. Esse mesmo vinho em uma cobertura ou molho pode ser fantástico. Talvez precise apenas de um pouco de açúcar, caldo de carne ou tempero para brilhar.
Essas são minhas formas favoritas de usar restos de vinho. Você pode fazer tudo isso com vinhos tintos e brancos!
1 - Agite vinagretes picantes
Adicionar um pouco de vinho a um molho de azeite e vinagre dá um toque elegante que faz as saladas cantarem!
2 - Faça xaropes de vinho doce
Despeje o vinho em uma panela e acrescente o açúcar. Em seguida, ferva o vinho até formar uma calda espessa e doce. O xarope de vinho é adorável sobre bolo, sorvete e frutas da estação.
Eu costumo ir com uma proporção de três para um: 3 partes de vinho para 1 parte de açúcar.
3 - Crie molhos e cogumelos ricos em panela
Ao grelhar frango, porco ou bife em uma frigideira, tente deglazing a panela com as sobras de vinho. Isso solta os pequenos pedaços de sabor presos no fundo da panela para o início de um molho de panela saboroso. Dependendo do que mais tem na frigideira, às vezes coloco um pouco de farinha ou de amido de milho para engrossar o molho.
Também adoro fazer isso com cogumelos salteados. Depois de cozinharem e caramelizarem um pouco, eu deglaze a panela com vinho para aumentar o rico sabor de terra!
4 - Adicione profundidade ao chili ou sopa
Sentindo que seu chili ou sopa está um pouco sem gosto? Despeje uma dose generosa de vinho para adicionar profundidade e intriga. Use vinhos brancos para sopas cremosas e vinho tinto para chili e guisados saudáveis.
5 - Congele cubos de vinho para coquetéis ou para usar depois
Finalmente, a maneira mais divertida de usar o resto do vinho é congelá-lo em cubos de vinho! Você pode guardá-los no freezer para colocar em molhos, sopas ou temperos.
Você também pode adicioná-los a coquetéis de frutas como sangrias e spritzers!
Então vá em frente e experimente aquela garrafa de vinho de aparência interessante que você está de olho, abra uma garrafa mesmo se você quiser apenas uma taça de vinho e não se preocupe se acabar com algumas garrafas meio cheias depois de uma festa . Você sempre pode redirecionar esse vinho e dar-lhe uma nova vida!
Você tem alguma forma favorita de usar o vinho que sobrou? Compartilhe suas dicas conosco abaixo!
