Barras de Damasco

Apricot Bars

Você sabe, eu prefiro pensar na comida que eu devoro não em termos dos papéis organizados e organizados em que eles se encaixam. Não gosto de colocar rótulos na minha comida: Este é o PEQUENO ALMOÇO. Este é o ALMOÇO. Este é o meu SNACK das 4:56, não deve ser confundido com o meu SNACK das 5:03. Não, eu gosto de ser mais abrir do que isso, mais aceitação. Gosto de dar à minha comida a chance de ser tudo o que ela pode ser e abranger as horas do dia e estar em casa em qualquer situação.

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Não funciona para tudo. Descobri que alho torrado simplesmente não é a melhor sobremesa. Meu pão de queijo de azeitona não é o alimento de café da manhã mais saboroso. E embora eu adorasse ser capaz de sobreviver comendo Tiramisu no jantar todas as noites, não acho que meu traseiro toleraria muito isso. Eu poderia continuar e continuar.

Essas barras de damasco são um pouco mais tolerantes, porém, e fazem uma sobremesa deliciosa OU lanche OU café da manhã. Eles são tão saudáveis ​​quanto possível: aveia, açúcar mascavo, manteiga, farinha e um uso interessante de conservas de damasco em frasco. Mmmm ... eles se sentem bem quando caem, não importa a que hora do dia você escolha comer sete deles. OH! Eu acabei de dizer isso? Não importa a hora do dia que você escolha comer um. A menos que você seja eu, então você come sete.

Vamos fazer primeiro. Então, vamos discutir sobre quantos vamos comer.

O elenco de personagens: farinha, aveia, açúcar mascavo, fermento em pó, sal, manteiga e conservas de damasco (podem substituir outras variedades).

A palavra do dia é saudável. Todos dizem isso comigo: Saudável .

Eu geralmente compro essa marca, embora qualquer marca seja boa. Eu apenas gosto da tampa vermelha. Isso me faz sentir especial e kitsch.

Comece colocando 1 1/2 xícaras de aveia em uma tigela.

Adicione 1 xícara de açúcar mascavo.

E 1 1/2 xícara de farinha de trigo.

Agora adicione 1/2 colher de chá de sal ...

E 1 colher de chá de fermento em pó.

Agora adicione 1 3/4 palitos de manteiga, corte em pedaços. De acordo com o feedback do leitor, a receita funciona melhor se a manteiga não estiver gelada.

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Agora misture tudo até combinado. Será mais ou menos assim.

Unte generosamente com manteiga uma assadeira quadrada (ou retangular pequena) e despeje metade da mistura.

Pressione levemente a mistura no fundo da panela e, quando perceber que suas cutículas precisam desesperadamente de ajuda ...

Remova rapidamente sua mão da imagem e pegue uma espátula de borracha. Dessa forma, o mundo inteiro não verá o quão longe você caiu cosmeticamente.

Eu costumava ter cutículas muito bonitas. Minhas cutículas me levaram longe na vida.

Depois de pressioná-lo levemente na panela, coloque um pote de 12 onças (aproximadamente) de Conservas de Damasco por cima.

Espalhe suavemente sobre a mistura. Quando terminar, lamba a faca.

Em seguida, despeje o resto da mistura de aveia / farinha / manteiga por cima das conservas e comece a dar tapinhas leves com a espátula. Em seguida, abaixe a espátula e marque uma consulta de manicure.

Não há necessidade de pressionar com firmeza aqui ... basta um tapinha leve.

Agora leve ao forno a 350 graus por 30 a 40 minutos, ou até marrom claro por cima.

Mmmm. Isso cheira muito bem.

Agora deixe a frigideira esfriar completamente.

E quando estiver pronto, basta cortá-los em quadradinhos bem organizados.

E empilhe-os em um de seus pratos favoritos.

Quando eu morrer, quero ser enterrado com esta porcelana. OK? OK.

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Ooooh, estes são deliciosos. O que adoro neles é que você pode servi-los em um prato depois do jantar e eles são uma ótima sobremesa. Ou você pode combiná-los com um grande copo de leite frio pela manhã e saboreá-los como um café da manhã rápido. Ou você pode embalá-los na lancheira do seu filho como um lanche nutritivo. Eles são, tipo, muuuuito melhores do que Ding Dongs.

Ou você pode simplesmente comê-los agora. Vá em frente. Eu não vou contar.

Por falar em lancheira, quer ouvir uma história triste? Perguntei aos meus punks o que queriam no Natal do ano passado e minha filha de 8 anos disse: Uma lancheira . Como educadores em casa, é algo que nunca tínhamos pensado antes.

Então eu gargalhei e disse: Em seus sonhos, minha linda ! Então, fiz com que ela recitasse o Discurso de Gettysburg em Pig Latin.

Amor,
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