Burritos no café da manhã para viagem

Breakfast Burritos Go

Isenção de responsabilidade: Esses burritos de café da manhã não são chiques . Esses burritos de café da manhã não são gourmet. Estes burritos de café da manhã não são da alta gastronomia Tex-Mex . Esses burritos de café da manhã são exatamente isso: burritos de café da manhã, e muitas vezes eu os faço para meu marido e meus filhos quando eles estão nos currais trabalhando com o gado na hora do café da manhã. Eles são tão simples quanto parece ... e quer saber? EU TAMBÉM SOU! Sim, sou eu - simples. Basta me dar um controle remoto, um laptop, uma pedicure, uma manicure, uma massagem profunda, um litro de Coffee Haagen Dazs, uma maratona de compras ilimitada na B & H, um filme de Toni Collette e uma pilha de quadrinhos de Archie e Vou ficar longe de você por pelo menos oito minutos. Ver? Eu sou tão simples quanto eles vêm.

Meu ponto é, se você está procurando burritos extravagantes de chipotle-asiago-chorizo-poblano-chique-o esta manhã ... você veio para a esposa e mãe erradas. E eu tentei esse caminho; acredite em mim , Eu tentei. O problema é que minha família - meu marido e quatro filhos - não são loucos por coisas de chipotle-asiago-chirozo-poblano-fantasia. Querem direto e Middle-Americano, sem muito enfeite. Mas o melhor dessa receita é que ela é básica. E você pode usar o método básico para criar qualquer grau de burrito de café da manhã reforçado que você deseja. Conforme a receita prossegue, contarei a você o que eu adicionaria à mistura se estivesse morando sozinho em um minúsculo apartamento em Chicago, apenas para lhe dar mais algumas ideias.

Vamos nos apressar - eles precisam estar a cavalo ao amanhecer!

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O elenco de personagens: tortilhas de farinha, salsicha matinal torrada, batatas matinais, queijo Monterey Jack, ovos, cebolinhas, sal temperado, pimenta e tudo o que você quiser colocar lá.

Vamos retroceder por apenas um segundo; precisamos fazer algumas batatas para o café da manhã. Siga minha receita básica para eles, mas desta vez vamos adicionar alguns pimentões vermelhos e verdes. (Você também pode usar batatas congeladas em cubos, se quiser, mas nunca tenho coisas assim no meu freezer quando preciso.)

Basicamente, eu refoguei pimentão vermelho e verde picado grosseiramente em fogo alto ...

… Até que as pimentas fiquem um pouquinho pretas.

Retire-as da frigideira e corte algumas batatas cozidas (eu fervo até ficarem macias, mas ainda um pouco firmes) vermelhas ou avermelhadas. Jogue-os na mesma panela e cozinhe até dourar ...

Em seguida, adicione os pimentões e as cebolas. Cozinhe por cerca de dez minutos ou até ficar bem dourado e depois reserve.

Olá, Batatas do Café da Manhã. Eu te amo e sempre te amarei. Sente-se um pouco, ok? O propósito da sua vida será revelado em breve.

Agora, na mesma frigideira dadgum (nós, esposas de ranchos, gostamos de usar a mesma frigideira dadgum), doure meio quilo de salsicha para o café da manhã. Quando digo salsicha de café da manhã, quero dizer salsicha de porco que normalmente é cortada em hambúrgueres e fritos. Para o café da manhã. Pense em Jimmie Dean. Pense em J.C. Potter. Pense nessas coisas que os geeks da banda vendem.

Oh, como eu amo geeks de banda. Eles são minha vida.

NOTA: Você pode usar qualquer salsicha que faça sua saia voar. Chouriço! O chouriço funcionaria perfeitamente.

Quando estiver dourado, escorra a gordura. Eu sei, eu sei ... isso não é típico de mim. Mas não se preocupe. Eu vou compensar isso.

NOTA LATERAL IMPORTANTE: Quando você estiver cozinhando com sua amiga Hyacinth e seu filho de sete anos traz um sapo para a cozinha, não entre em pânico. E NÃO jogue na frigideira com a salsicha do café da manhã. Você vai se arrepender. NÃO FAÇA ISSO !!!!

Agora, quebre cerca de uma dúzia de ovos em uma tigela, ou o que quer que esteja limpo.

E, por favor, não entre em pânico: ESTA RECEITA PODE SER METADA. Nem todo mundo come tanto quanto minha família ... Estou tentando me lembrar disso.

Bata os ovos e, em seguida, adicione um punhado de cebolinhas picadas, um pouco de sal temperado, um pouco de pimenta-do-reino e bastante ( pelo menos uma xícara, mas quanto mais, melhor) de Monterey Jack ralado.

NOTA: Sinta-se à vontade para adicionar também pimenta caiena, Tabasco, Molho Picante, coentro e / ou outro tipo de queijo. Caciotta queijo está rapidamente se tornando meu favorito, mas minha família rapidamente forma uma linha de piquete se eu adicionar algo estranho.

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Ok - de volta à frigideira! Jogue algumas batatas no café da manhã com a salsicha escorrida ...

Mexa bem para misturar em fogo baixo.

Agora despeje a mistura de ovo e queijo por cima.

Agora, A CHAVE AQUI não é overstir / overmesswith. Principalmente se você usar batatas caseiras para o café da manhã, as batatas se desfarão e ficarão moles se você mexer demais. (Batatas congeladas em cubos mantêm sua forma melhor.) Apenas deixe os ovos cozinhando em fogo baixo (para que não dourem) e vire-os ocasionalmente para cozinhar.

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Poucos minutos depois, é isso que você terá! Como sempre, verifique o tempero para ter certeza de que é delicioso o suficiente. Adicione mais sal, pimenta ou molho picante, se desejar. O objetivo é já ter tudo dentro, para que o Hungry possa simplesmente desembrulhar e comê-los.

Eu gosto de adicionar mais uma tonelada de queijo neste momento. Mas isso sou só eu.

Para montar, simplesmente coloque uma porção generosa da mistura de ovo em uma tortilha de farinha quente e macia. E se fosse comigo, colocaria mais um pouco de picante ou Pico de Gallo, pelo amor de Deus. E porque sou rebelde, colocaria uma colher de molho verde e talvez até um pouco de creme de leite.

Mas isso era para minha família. Então, eu os deixei bem sozinhos.

Para enrolá-los (posso ouvi-lo dizendo DUH. Você não sabe que posso ouvi-lo, mas eu sim!) Basta dobrar nas laterais ...

E enrole-os, tentando mantê-los o mais apertados possível.

Então, eu apenas embrulho os namoradinhos em folhas individuais de papel alumínio e, se estou apenas caminhando para os canetas perto de nossa casa, vou colocá-los em uma cesta forrada com guardanapo. Então vou ajustar minha fita de cabelo e amarrar um lenço de chiffon em volta do meu cabelo recém-consertado. Então eu vou acordar.

Outra coisa que você pode fazer se estiver transportando-os para uma multidão faminta é simplesmente colocá-los, quentinhos e quentinhos, em uma pequena geladeira. Eles vão manter um ao outro aquecido no processo.

Apreciar!