Bruschetta Chicken
Existem poucas coisas que amo mais do que bruschetta. O pão amanteigado grelhado ... os lindos tomates ... o manjericão delicioso. Uma combinação perfeita e um lanche perfeito. A menos que você coma doze pedaços como eu ... e então é mais como uma refeição. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientes2 colheres de sopa. Azeite 5 cravo-da-índia de alho, finamente picado 1 pt. Tomates de uva vermelha, cortados ao meio no sentido do comprimento 1 pt. Tomates de uva amarela, cortados ao meio no sentido do comprimento 1 Colher de Sopa. Vinagre balsâmico 16 Folhas de manjericão inteiras (chiffonade) Sal e pimenta para saborear (não exagerar!) 1 baguete inteira 8 colheres de sopa. ManteigaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções: Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o alho e mexa, fritando levemente por cerca de um minuto, removendo antes que o alho fique muito dourado (pode ser dourado). Despeje em uma tigela e deixe esfriar um pouco. Adicione os tomates, vinagre balsâmico, manjericão, sal e pimenta na tigela. Misture bem, experimente e acrescente mais manjericão, se necessário, e mais sal, se necessário (mas não exagere!) Cubra e leve à geladeira por uma ou duas horas, se tiver tempo.
Corte a baguete em fatias diagonais para permitir a maior área de superfície possível. Derreta metade da manteiga em uma frigideira grande e grelhe metade do pão dos dois lados, certificando-se de que esteja bom e amanteigado. Cozinhe até dourar em ambos os lados. Repita com a outra metade da manteiga e a outra metade do pão.
Para servir, dê uma mexida final à mistura de tomate, a colher generosamente sobre as fatias de pão. Sirva em uma travessa grande como primeiro prato ou aperitivo.
Convidei um grupo de pessoas para jantar na semana passada e fiz uma enorme quantidade de bruschetta para que comessem quando chegassem ao Lodge. Tão enorme foi a quantidade de bruschetta que fiz, na verdade, que os convidados mal arranharam a superfície ... e no dia seguinte me vi com uma grande tigela cheia de cobertura de bruschetta gloriosa.
Eu tive que pensar. Eu tive que agir. Eu tinha que encontrar uma maneira de honrar a bela tigela de maravilhas e não permitir que um único centímetro dela fosse desperdiçado.
Acabei enlouquecendo um pouco e fazendo três pratos diferentes usando a cobertura.
Antes de mostrar o primeiro, aqui está a receita original de bruscheta, que postei em janeiro:
A RECEITA ORIGINAL DE BRUSCHETTA
O elenco de personagens: tomate uva vermelha (ou cereja), tomate uva amarela (ou cereja), alho, azeite, vinagre balsâmico, manjericão fresco, baguete e (não ilustrado) sal, pimenta e manteiga.
oração de São Pedro e São Paulo
Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento ...
Em seguida, faça o mesmo com o amarelo.
Pique um monte de dentes de alho pré-descascados usando esta engenhoca picadora, porque se você for como eu, esta é sua nova maneira favorita de picar um monte de alho rapidamente ...
Em seguida, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio-alto e acrescente o alho.
Mexa por menos de um minuto, apenas para pegar os sabores e dourar um pouco ... mas não deixe queimar!
Em seguida, jogue-o - azeite de oliva e tudo - em uma tigela e deixe esfriar um pouco.
Você pode parar alguns segundos antes de mim, então é um pouco mais dourado do que marrom dourado.
Não seja como eu, é o que estou dizendo.
Enquanto isso, pegue algumas folhas de manjericão e empilhe-as umas sobre as outras ...
Em seguida, enrole-os com força ...
mulher pioneira a cozinhar um bife
E corte-os em tiras. Você vai precisar de muito mais do que isso. Estou apenas demonstrando.
Em seguida, jogue os tomates vermelhos na tigela ...
Seguido pelos tomates amarelos ...
Um pouco balsâmico ...
O manjericão ...
E um pouco de sal e pimenta. Não é muito sal! Comece com luz e vá subindo, se necessário.
Em seguida, mexa para combinar e experimente, adicionando mais do que você acha que ele precisa. Adicionei mais um monte de manjericão ...
E um pouquinho de mais vinagre.
Agora, você pode usar isso imediatamente, mas acho melhor se você puder deixá-lo descansar (na bancada ou na geladeira) por pelo menos uma hora ou assim. Coisas boas acontecerão.
Agora, para o aperitivo familiar que você vê em restaurantes: você pode cortar fatias retas e redondas de pão se quiser que os pedaços fiquem pequenos. Ou você pode cortar peças diagonais extremas como esta, para permitir mais área de superfície.
Você pode torrar os pedaços de pão no forno, seco. Mas por que diabos você faria isso se pode dourá-los na manteiga em uma frigideira?
Mmmmm, baby. É isso que torna a bruschetta divina. Bem, isso e os tomates, manjericão, alho e vinagre balsâmico.
Deixa pra lá.
Ah, e outra observação sobre o pão: às vezes eu grelho o pão em uma assadeira para que fique com marcas agradáveis de grelha. Isso também é bonito. Mas nunca parece ter a qualidade crocante, amanteigada e saborosa que essa frigideira tem.
Para servir, arrume os pedaços de pão em uma travessa grande e coloque a mistura de tomate em cada pedaço.
pássaro bateu na janela
Em seguida, sirva como aperitivo, primeiro prato ... ou apenas um lanche na quarta-feira à tarde.
Este é um tratamento realmente maravilhoso, e sou conhecido por estragar meu jantar com isso várias vezes.
E agora. De volta aos dias atuais!
FRANGO BRUSCHETTA
Esta foi a tigela de cobertura de bruschetta que sobrou depois do jantar. Bastante!
Corte alguns peitos de frango desossados e sem pele ao meio para criar dois pedaços de peito mais finos. Tempere-os com sal e pimenta e grelhe-os ... (ou você pode refogá-los se for mais fácil.)
Em seguida, sirva-os com uma bela salada verde ...
E empilhe a cobertura de bruschetta na lateral! Quão bonito é isso?
Eu adicionei um pedaço de pão e uma pitada de parmesão fresco para terminar ... então eu cavei!
E oh, eu estava sempre feliz. Foi divino. Tão saboroso, agradável e leve. Eu amei.
Aqui estão os itens úteis para impressão, tanto para o prato de frango quanto para o aperitivo original.
Aproveitem, pessoal! Ah, e este não é o único prato que preparei usando a cobertura de bruschetta que sobrou. (Mais tarde…)
Este conteúdo é criado e mantido por terceiros e importado para esta página para ajudar os usuários a fornecerem seus endereços de e-mail. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros semelhantes em piano.io Anúncio - Continue lendo abaixo
