Chewy Granola Bars With Almonds
Essas barras de granola grossas e em borracha são levemente adocicadas e cheias de coisas boas, o café da manhã ou lanche para viagem perfeito! De Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:16porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:0horas30minutos Tempo total:0horas40minutos Ingredientes1 2/3 c. Aveia laminada rápida 1/3 c. Farinha de aveia (ver nota) 1/4 c. Açúcar 1/4 c. Açúcar Mascavo Embalado 1/2 colher de chá Canela 1/2 colher de chá Sal Kosher 8 onças peso mirtilo silvestre seco 4 onças Peso Amêndoas Fatiadas Assadas 3 onças peso de coco em flocos sem açúcar 6 colheres de sopa. Manteiga derretida 1/3 c. Manteiga de amendoim 1/4 c. Querida 2 colheres de sopa. Xarope de milho leve 1 Colher de Sopa. Água 1/2 colher de chá Extrato Puro de AmêndoaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Observação: Para fazer farinha de aveia, simplesmente processe a aveia em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar bem moída. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Forre uma assadeira quadrada de 20 cm com papel manteiga, deixando uma saliência de 5 cm em 2 lados. Pulverize levemente com spray antiaderente.
Em uma tigela média a grande, misture a aveia, a farinha de aveia, o açúcar, o açúcar mascavo, a canela, o sal, os mirtilos secos, as amêndoas e o coco.
Em uma tigela pequena, misture a manteiga derretida, a manteiga de amendoim, o mel, o xarope de milho, a água e o extrato de amêndoa. Misture os ingredientes úmidos nos ingredientes secos, combinando até que a mistura esteja uniformemente revestida e esfarelada. Espalhe na forma preparada, pressionando a mistura firmemente em uma camada uniforme. Eu gosto de usar o lado amanteigado da embalagem da manteiga para pressionar a mistura para baixo.
Asse por 25 a 30 minutos ou até que as barras estejam bem douradas nas bordas. Você definitivamente quer ver alguma cor nas bordas, garantindo que as barras estejam devidamente cozidas. O centro ficará um pouco mole, mas fixará assim que esfriar completamente. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira sobre uma gradinha.
Depois de esfriar por 30 minutos, corte ao redor da borda da panela para soltar as barras da panela e levante as barras puxando o papel manteiga pendurado. Deixe as barras descansar novamente no rack de resfriamento até que esfriem completamente e endureçam.
Usando uma faca serrilhada (eu gosto de usar uma faca de pão de lâmina grossa), corte as barras em quadrados. Ajuda usar um leve movimento de serra para cortar a crosta superior das barras, aplicando apenas uma leve pressão durante o corte. Isso lhe dará cortes mais limpos. (Eu admito não deixar a bandeja de barras de granola em minhas fotos completamente fria e definida, o que deu às barras uma aparência um pouco menos limpa quando cortadas do que se eu tivesse esperado!)
Guarde as barras de granola em um recipiente lacrado, em camadas com pergaminho ou papel encerado entre elas. Se eu sei que as barras de granola não serão totalmente consumidas em alguns dias, gosto de guardá-las na geladeira ou no freezer. As barras de granola congelam muito bem - coloque em saquinhos individuais ou congele em um recipiente lacrado com camadas de pergaminho ou papel manteiga separando-as. As barras de granola congeladas ficam mais frescas quando consumidas em 1 mês. Retire do freezer para descongelar antes de comer.
Receita adaptada de Smitten Kitchen, originalmente adaptada de King Arthur.
Quando fiz minha própria granola pela primeira vez, assada no forno até ficar crocante e perfumada, foi uma virada total para mim. Eu não conseguia acreditar como o sabor e a textura eram muito melhores, e como eu poderia facilmente manipular os ingredientes que coloquei nele. Agora, nunca estamos sem um recipiente de granola caseira em nosso armário.
O mesmo vale para barras de granola. Eu gosto deles grossos, em borracha e caseiros. Esses Barras de granola em borracha com amêndoas e mirtilos silvestres são os favoritos por aqui. Depois de fazer para você mesmo, tenho certeza de que entenderá o porquê!
Nossas garotas enlouquecem por qualquer coisa com sabor de amêndoa. Portanto, não só incluí amêndoas fatiadas nessas barras de granola, mas também adicionei um toque de extrato de amêndoa puro. O tempero é sutil, mas apenas o suficiente para deixar nossas filhas no anzol.
Também somos grandes fãs de mirtilos selvagens secos, outro jogador importante nesta receita. Eu geralmente pego uma sacola ou duas em nossas corridas do Trader Joe. (Que é meio como uma corrida ao alvo, mas geralmente um pouco mais focado em comida e delicioso. Você já experimentou aquelas xícaras de manteiga de amendoim de chocolate amargo do Trader Joe? Gah! Minha fraqueza!)
Uma vez que os ingredientes são misturados e pressionados na panela, tudo é colocado no forno para assar até dourar nas bordas e sua casa cheirar demais.
Quando fotografei esta receita não segui o meu próprio conselho de deixar as barras de granola completamente legal antes de cortar. Se eu tivesse, você veria cantos perfeitamente nítidos nos cortes.
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Mas, realmente, isso é o que acontece com mais frequência. Fico impaciente para comer uma barra de granola enquanto ainda está um pouco quente e corto na frigideira mais cedo do que deveria. Então eu decidi apenas deixar ser real. Mas eu prometo a você, se você deixar as barras totalmente esfriar e firmar, os cortes ficarão bonitos e nítidos!
Essas barras de granola em borracha com amêndoas e mirtilos selvagens são um ótimo café da manhã, lanche, lanche depois da escola ou estimulante pós-treino. Eles são carregados com sabor e textura e são profundamente satisfatórios para quem procura alimentos ricos em proteínas.
Normalmente corto a assadeira inteira em barras, reservo metade delas para comer imediatamente e nos próximos dias, e mando o resto para o congelador para saborear nas próximas semanas. As barras de granola congelam muito bem, e eu recomendo fazer isso se você acha que não vai comer todas dentro de alguns dias após o cozimento. Quando estiver pronto para mais, simplesmente puxe um, dois ou três do freezer e dê um pouco de tempo para descongelar. Voila! Lanche caseiro instantâneo!
Nota: Receita adaptada de Cozinha Smitten , que por sua vez o adaptou de Rei Arthur .
