Salada de macarrão com tomate seco

Sundried Tomato Pasta Salad

Mmmm.

Hmm.

Mmmmmmmmmm.

Mmmm.

Ok, agora que acabou, deixe-me mostrar a você minha salada de macarrão favorita de comida para mulheres - aquela que eu sempre faço no dia 4 de julho. Eu costumava fazer uma salada de macarrão no verão que consistia em radiatore (uma massa curta deliciosa e divertida), tomates cereja cortados ao meio, folhas inteiras de manjericão, molho de vinagre de vinho tinto com azeite de oliva e toneladas de parmesão ralado. Oh, eu amei aquela salada de macarrão. Estava frio, fresco e maravilhoso. E simples, simples e delicioso.

Então Barefoot Contessa entrou na minha vida. E ela me mostrou esta salada de macarrão, que tinha tomate e manjericão, também ... mas o molho tinha uma base de tomate seco, o que adicionou uma profundidade totalmente nova de sabor. Ela colocou cubos de mussarela fresca em sua salada de macarrão, que eu adoro ... mas que os homens por aqui infelizmente confundem com tofu e evitam como uma praga. Então eu geralmente não vou lá.

Não que os homens comam esta salada de qualquer maneira. Eles não. Eles estão muito ocupados colocando picolés de galinha-jalapeno em seus cheeseburgers e tentando descobrir o mercado de gado.

Esta salada de macarrão é filha desses dois pais. Molho picante de tomate seco é derramado sobre a massa de saca-rolhas e pode assentar nas ranhuras e fendas. Tomates e azeitonas são adicionados. Bastante parmesão é a cereja do bolo. Eu amo muito essa salada de macarrão, e é ainda melhor no dia seguinte.

Você vai precisar de um pote de tomates secos embalados em óleo.

Os tomates secos, para mim, eram um pouco de gosto adquirido. Eu os amo como base para um molho ou molho.

Eu sempre quero ter molho mais do que suficiente, então eu apenas jogo o pote inteiro lá. (Eu escorro os tomates primeiro.)

a mão direita continua coçando

Adicione 3 ou 4 dentes de alho descascados. É a coisa certa a fazer.

Em seguida, adicione 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto, mais ou menos.

Agora, eu geralmente pulso essa mistura primeiro para picar os tomates, mas para fins de demonstração, adicionei 1 xícara de azeite de oliva extra virgem.

E muito sal e pimenta.

Pulsar, pulsar e pulsar até que a mistura esteja combinada. Haverá um pequeno grau de separação dos ingredientes, então não sinta que terá que misturar até a morte.

Quase sempre faço o curativo um dia antes do Quatro de Julho. Em primeiro lugar, apenas elimina mais uma coisa que tenho de fazer no dia da nossa celebração. Em segundo lugar, e mais importante, deixar o molho na geladeira durante a noite realmente permite que o alho faça sua mágica; os sabores realmente se aprofundam e se fundem. Yum.

Este é o curativo do dia seguinte. Olha como parece delicioso e rico.

Para fazer a salada, cozinhe 1 quilo de macarrão em saca-rolhas (rotini, fusilli) até ficar pronto.

substituição por fermento em pó no bolo

Lembre-se de que a massa será servida fria, para que possa cozinhar um pouco al dente. Quando estiver pronto, escorra e enxágue com água fria até que a massa esfrie. Reserve enquanto prepara os outros ingredientes.

Azeitonas Kalamata sem caroço. Descobri que remover os caroços das azeitonas Kalamata atrapalha minha alegria de quatro de julho.

Eu paro um pouco antes de usar o frasco inteiro.

Eu dou a eles uma costeleta áspera, tomando cuidado para não deixar nenhum pedaço grande, já que os sugadores são MUITO salgados. Uau.

* Você pode usar qualquer combinação de azeitonas aqui. Azeitonas pretas maduras e azeitonas verdes misturadas são surpreendentemente saborosas!

Em seguida, corte meio litro de tomates cereja maduros.

Puxa, esses tomates eram saborosos. Quando o sabor do tomate está certo sobre o dinheiro, é MUITO certo sobre o dinheiro. Não há nada igual no mundo.

Você também precisa de bastante - como uma xícara e meia - de queijo parmesão ralado na hora.

Gostaria de ver meu método ultrassecreto para ralar uma xícara e meia de queijo parmesão?

Aqui. Eu vou te mostrar.

Olha, sinto muito. Mas não posso me incomodar em gastar toda aquela graxa de cotovelo e, além disso ... deixei meu ralador de caixa no Lodge.

Pegue algumas folhas de manjericão - tão poucas ou quantas você quiser.

Enrole as folhas em um rolo apertado, a fatia muito fina em juliana.

Mmmm. Tipo, fragrância ao máximo. Não há nada como manjericão fresco.

Para montar: macarrão frio em uma tigela.

Um pouco do curativo.

Todas as azeitonas. (Diga isso rápido três vezes.)

qual é a história do dia de são patrício

Mexam juntos para ver onde vocês estão.

Adicione mais molho. A mistura da salada é um processo orgânico.

Quando a quantidade de molho estiver boa (você realmente quer que o molho apareça! Não economize), despeje em 1 xícara de parmesão.

Você não pode saber o que o parmesão faz com esta salada. Meu GOSH, é sempre bom.

Em seguida, despeje os tomates ...

E mexa com eles também.

Adicione o manjericão e mexa. Parece bom! Eu sempre provo no final para ter certeza de que não precisa de um pouco mais de tempero ... ou uma pitada de sal.

São José Novena dia 9

Gosto de despejar em uma grande travessa branca. E não se engane: isso faz MUITA salada de macarrão. Portanto, não pense que você quer dobrar ou vai comer as sobras por um mês.

Não que isso seja necessariamente uma coisa ruim.

ESTA é uma salada deliciosa.

Claro, ele precisa de um pouco mais de parmesão.

Oh bebê.

Oh bebê.

Ei, quer saber?

Estou tão feliz por ser uma mulher.