Chia Seeds 101
Este saudável pudim de coco e chia é uma maneira sem culpa de satisfazer o desejo por doces. De Joanne Ozug de Quinze Espátulas. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas0minutos Tempo total:0horas5minutos Ingredientes1/2 c. Sementes de Chia 1 lata (tamanho de 13 1/2 onças) de leite de coco 1 C. Leite de amêndoa 1/4 c. Xarope de bordo Corte bagas ou manga, para servirEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Em uma tigela grande, misture as sementes de chia, o leite de coco, o leite de amêndoa e o xarope de bordo até incorporar. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que as sementes de chia gelifiquem e o líquido engrosse. Sirva com frutas. Apreciar!
Nota: Certifique-se de usar um leite de coco integral homogeneizado, não leite de coco light.
Você provavelmente já deve ter ouvido falar das sementes de chia, e talvez até comê-las regularmente, pois elas passaram pela fase da nova tendência e entraram na fase da moda em todos os lugares. Hoje em dia vejo sementes de chia em tortilhas, biscoitos, barras de granola e, diabos, até na comida de bebê! E eu nem estou falando sobre todas as receitas de chia que você vê na internet.
Então, qual é o problema com as sementes de chia? Seu consumo remonta a vários milhares de anos atrás, na América Latina, onde eram uma parte essencial da dieta. As sementes de chia são elogiadas por seus benefícios à saúde e são ricas em fibras, proteínas, antioxidantes, ômega-3 e muito mais. Por serem tão densos em nutrientes, eles se tornaram muito populares como um ingrediente para a saúde que muitas pessoas tentam colocar em tudo.
Brincar com sementes de chia na minha própria cozinha tem sido muito divertido porque elas são diferentes dependendo de como você as prepara. Se você os embeber em um líquido, eles adquirem uma qualidade de gel, ao passo que se você os adicionar a produtos assados, eles adquirem uma qualidade de semente de papoula mais crocante.
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Quando você embebe as sementes de chia em um líquido como suco, leite de coco ou água, elas se tornam muito gelatinosas e engrossam o líquido em que estão imersas.
Na foto acima, tenho um pudim de coco chia , que é basicamente leite de coco saudável com chia.
Para fazer isso, combine sementes de chia, leite de coco, leite de amêndoa e xarope de bordo. Você pode ver que é muito fino.
Depois de algumas horas na geladeira, as sementes de chia incham e tudo fica grosso e dá para colher.
Gosto de servir pudim de chia de coco com frutas frescas. Ótimas opções são morangos cortados, mirtilos, framboesas, amoras ou manga.
As sementes de chia são usadas de maneira semelhante na aveia da noite para o dia, onde uma ou duas colheres de sopa são adicionadas a uma mistura de aveia e leite para dar mais nutrição e também engrossar um pouco a textura.
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Você pode ver como eu faço aveia da noite para o dia com sementes de chia na minha postagem Food & Friends. É uma das minhas coisas favoritas para fazer no café da manhã!
Você também pode fazer sucos de sementes de chia, misturando sementes de chia com suco de frutas de sua escolha. Tenho notado mercearias como a Whole Foods com muitas dessas bebidas, em todos os sabores sob o sol.
Para fazer o seu próprio, misture cerca de uma colher de sopa de sementes de chia em um copo de suco de frutas e leve à geladeira por algumas horas. As sementes de chia irão gelificar e engrossar a bebida.
As sementes de chia nem sempre precisam ser embebidas em líquido - elas podem ser adicionadas a produtos assados como muffins, scones e similares.
Eu adoro adicioná-los às panquecas, pois dão à panqueca um crocante agradável que é semelhante a uma semente de papoula.
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Basta misturar uma ou duas colheres de sopa na sua massa de panqueca favorita e prepará-las exatamente como faria com uma panqueca normal.
Aí está - algumas maneiras de usar sementes de chia na cozinha, quer você já tenha experimentado ou não. E saiba que existem muitas outras maneiras de usá-los se você acabar amando a chia. Apreciar!
