It S Eggs Benedict Day
Ovos Benedict, pessoal. É tão repugnantemente delicioso, é quase ... nojento. Você tosta um muffin inglês, cobre com uma fatia de bacon canadense, depois um ovo escalfado e - e este é o ingrediente principal - você cobre com molho holandês caseiro cremoso, pecador, decadente e inspirador. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:3porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes3 muffins ingleses inteiros 3 fatias de bacon canadense 3 Ovos inteiros (mais 3 gemas) dois cola de manteiga 1 Limão inteiro, Suco Pimenta De Caiena Para SaborearEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Primeiro, leve uma panela com água para ferver. Enquanto a água está fervendo, coloque algumas metades de muffins ingleses e um número igual de fatias de bacon canadense em uma assadeira. Unte levemente com manteiga os muffins ingleses e coloque-os sob a grelha por apenas alguns minutos, ou até que os muffins ingleses estejam levemente dourados. Tenha cuidado para não secar o bacon canadense. Agora, se você não tiver um pescador de ovos, pode escalfar seus ovos fazendo o seguinte: Com uma colher, comece a mexer a água fervente em movimentos circulares grandes. Quando o tornado está realmente se retorcendo, rachadura em um ovo. Ou dois. Ou três. A razão para o turbilhão é que o ovo se enrola em torno de si mesmo enquanto cozinha, mantendo-o junto. Cozinhe por cerca de 2 & frac12; a 3 minutos.
Em uma panela pequena, derreta 2 palitos de manteiga até chiar. Mas não deixe queimar! Separe três ovos e coloque as gemas no liquidificador. Ligue o liquidificador no nível baixo para permitir que as gemas se misturem e, em seguida, despeje a manteiga bem quente em um jato no liquidificador. O liquidificador deve permanecer ligado o tempo todo, e você deve ter o cuidado de despejar a manteiga bem devagarinho. Continue derramando manteiga até que tudo acabe, então imediatamente comece a espremer o suco de limão no liquidificador. Se você vai adicionar pimenta-de-caiena, este é o ponto em que você faria isso.
Coloque os muffins ingleses no prato, virados para cima. Em seguida, coloque uma fatia de bacon canadense em cada metade. Variação vegetariana: você pode omitir o bacon canadense por completo, ou você pode murchar espinafre fresco e colocá-lo nos muffins para o Eggs Florentine, que é divino por si só. Coloque o ovo por cima do bacon e cubra com uma porção generosa de molho holandês.
Nota: para garantir que tudo está quente na hora de servir, mergulhe os ovos pochê de volta na água quente antes de servir e faça o Hollandaise no último minuto.
É o Dia dos Ovos Benedict! Meu dia favorito do ano.
significado de 120
Ok, então é meu 48º dia favorito do ano. Mas quem está contando?
Eu postei Ovos Benedict aqui pela primeira vez em 2007. Aqui está essa postagem se você quiser relembrar ou ver algumas dicas adicionais:
Ovos Benedict
Para o propósito do meu novo livro de receitas, refiz e refiz o prato no verão passado. Aqui está um tutorial atualizado, incluindo uma variação no final.
Feliz holandês, pessoal!
Primeiro, cozinhe os ovos: Leve uma panela com água para ferver e adicione um pouco de vinagre. Então você pode quebrar o ovo em ...
Ou, o que eu prefiro fazer, você pode quebrar os ovos em ramequins individuais e despejá-los cuidadosamente um por um. Isso diminui a probabilidade de a gema quebrar e também mantém os ovos todos juntos um pouco melhor.
Além disso: na água, eu uso a abordagem que minha mãe sempre fez, que era usar uma colher para girar a água em um ciclone antes de adicionar os ovos. Isso é considerado um pouco não convencional, portanto, se você gosta de fazer as coisas de acordo com o livro, pode pular essa etapa.
Quando os ovos estiverem cozidos (mas as gemas ainda estão moles) retire-os com uma escumadeira, passe a parte de baixo da colher em um pano de prato para tirar o excesso de água e coloque os ovos em um prato.
Em seguida, coloque as gemas no liquidificador. Pulsar um segundo para misturá-los.
Em seguida, com o liquidificador ligado, despeje lentamente 2 barras de manteiga derretida quente em um fluxo constante. À medida que vai se misturando, o molho vai começar a engrossar e se tornar mágico.
Esprema o suco de um limão e bata bem.
Isso é tudo. Esta é a vida.
Polvilhe um pouco de pimenta caiena. Você sentiria falta se não estivesse lá. Misture para combinar.
Torrar um monte de muffins ingleses espalhados com um pouco de manteiga ...
E cubra-os com fatias de bacon canadense que você dourou levemente em uma frigideira com um pouco de manteiga.
Ponha um ovo pochê ...
Pois temos uma boa quantidade de molho holandês ...
Em seguida, polvilhe com um pouco de colorau, porque é puro.
Isso é mau. E deve ser destruído.
Eu amo Ovos Benedict!
Você também pode fazer Ovos Florentinos! Apenas murche um pouco de espinafre em uma frigideira com um pouco de manteiga e coloque sobre o muffin inglês.
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Em seguida, adicione o ovo pochê, o holandês e a páprica!
Eu terei um de cada, por favor.
Tenham um maravilhoso Dia de Ovos Benedict, a todos!
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