Chicken Cutlets With Mustard Herb Sauce
Não limpe a frigideira depois de cozinhar o frango - você quer todo aquele sabor no molho da frigideira!
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4 - 6porções Tempo de preparação:0horas40minutos Tempo total:0horas40minutos Ingredientes4
Peitos de frango sem pele e sem ossos (cerca de 1 quilo)
Sal kosher e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres de sopa.manteiga salgada
2 colheres de sopa.
azeite
3dentes de alho picados
1 C.vinho branco ou conhaque
dois
amontoando colheres de sopa de mostarda granulada
1 C.caldo de galinha, ou mais conforme necessário
1/3 c.ervas misturadas picadas (como endro, salsa ou cebolinha), além de mais para enfeitar
Macarrão de ovo com manteiga, para servir
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Corte os peitos de frango ao meio horizontalmente para obter 8 costeletas mais finas. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Aqueça 1 colher de sopa de manteiga e azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione metade das costeletas e cozinhe até dourar e cozinhar, 3 a 4 minutos de cada lado. Retire para um prato. Cozinhe os pedaços restantes em mais 1 colher de sopa de manteiga e azeite de oliva e remova-os para o prato.
- Reduza o calor para médio. Adicione o alho e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, 1 minuto. Despeje o vinho com cuidado, deixe-o borbulhar e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1 minuto.
- Junte a mostarda e depois o caldo de galinha. Adicione as 2 colheres de sopa de manteiga restantes e cozinhe, mexendo, até engrossar o molho, 1 a 2 minutos. Adicione as ervas e tempere com sal e pimenta.
- Volte as costeletas de frango à frigideira, virando-as no molho para revestir. Sirva com macarrão com manteiga, espalhando o molho por cima. Enfeite com mais ervas.
