Chicken With Mustard Cream Sauce
Molhos de panela são minha vida, e este molho de mostarda picante torna o frango (ou costeletas de porco ... ou bife mal passado) delicioso. A adição de conhaque confere-lhe uma vantagem decididamente diferente. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horasvinteminutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes4 Peitos de frango inteiros sem pele e sem ossos 2 colheres de sopa. Azeite 2 colheres de sopa. Manteiga 3 dentes de alho inteiros, picados 1 C. Brandy (ou vinho branco, se preferir) 1 Colher de Sopa. (empilhando) mostarda dijon 1 Colher de Sopa. (empilhando) mostarda granulada 1/4 c. (para 1/2) Creme Pesado 1/4 c. (para 1/2) caldo de galinha Sal e pimenta a gostoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções * A quantidade de creme e caldo diminuiu ligeiramente; adicione mais conforme necessário. Corte os peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, para obter oito costeletas de frango menores e mais finas. Sal e pimenta em ambos os lados.
Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Cozinhe as costeletas em ambos os lados até que estejam bem douradas e cozidas. Retire o frango da frigideira e coloque em um prato.
Reduza o calor para médio. Adicione o alho à panela e refogue por um minuto, mexendo para não queimar. Em seguida, despeje o conhaque (ou vinho, se for usar), tomando cuidado ao cozinhar em fogo aberto. Em seguida, deixe a bebida borbulhar e cozinhe até reduzir pela metade.
Junte as mostardas e misture bem e, em seguida, despeje o creme de leite. Junte o caldo de galinha, acrescentando mais se o molho parecer muito grosso. Prove o molho e ajuste o que achar necessário. Coloque os peitos de frango de volta na frigideira, aninhando-os no molho. Deixe o molho cozinhar por mais alguns minutos, sacudindo a panela se necessário para mover as coisas.
Sirva o frango com uma salada verde, regando com o molho.
Yum e ... yum.
Este molho de panela delicioso, picante, estranho, cremoso e ousado é um dos meus favoritos, e estou me preparando para dizer o porquê. Você está pronto? Aqui vai:
É delicioso, picante, estranho, cremoso e ousado! É por isso.
Mas sério, pessoal. Tão bom. Transforma instantaneamente os velhos peitos de frango, costeletas de porco e bife mal passado.
Faça isso para alguém que você ama em breve.
O elenco dos personagens: peitos de frango desossados / sem pele, alho, conhaque, mostarda Dijon, mostarda Dijon granulada, creme de leite e (não na foto porque sou cronicamente estúpido quando se trata de tirar fotos completas do elenco de personagens) azeite, manteiga, caldo de galinha, sal e pimenta.
Corte os peitos de frango ao meio assim ...
(Bela mão, Ree. Você deveria estar tão orgulhoso.)
(Não.)
De modo que você acaba com oito costeletas de frango menores e mais finas.
como estourar pipoca no fogão
Sal e pimenta em ambos os lados do frango ...
Então eu preciso que você use sua imaginação. Preciso que você imagine que esquentei um pouco de azeite e manteiga em uma frigideira, depois cozinhei o frango até dourar dos dois lados e (quase) pronto no meio.
Preciso que você imagine é que, inexplicavelmente, esqueci de tirar fotos do frango cozinhando na frigideira. Eu estava cozinhando três coisas diferentes na hora e esqueci completamente de tirar esse estágio.
Não seja como eu.
Reduza um pouco o fogo na frigideira, depois acrescente um punhado de alho picado. Mexa e deixe cozinhar por menos de um minuto ...
Em seguida, despeje o conhaque! Ah, e tenha cuidado se você estiver cozinhando em fogo aberto. Desligue o queimador temporariamente para estar no lado seguro; às vezes, a fumaça da bebida pode pegar fogo.
Sobre o conhaque: você pode usar vinho branco seco, e na maioria das vezes eu provavelmente pegaria o vinho porque é um sabor muito mais familiar, previsível (e maldito delicioso). Mas, ah, o conhaque é uma experiência deliciosamente diferente. Experimente algum dia!
Deixe a bebida borbulhar e reduzir pela metade.
Quando o líquido tiver reduzido, acrescente as mostardas. As duas variedades diferentes encontram um equilíbrio entre o picante e o granulado, mas você certamente pode escolher uma variedade e ir com ela.
Bata e deixe aquecer ...
Em seguida, despeje ...
Creme do mar!
Bata até ficar bem e macio ...
Em seguida, salpique um pouco de caldo de galinha. Meia xícara ou mais é bom, mas você pode adicionar mais se parecer muito grosso.
Depois é só bater e deixar borbulhar um pouco e começar a engrossar.
Em seguida, coloque os peitos de frango de volta na frigideira.
Ah, e não deixe nenhuma das coisas boas no prato ir para o lixo.
Agora é só ferver o frango no molho para que ele fique totalmente cozido e o molho termine de engrossar. Sacuda um pouco a frigideira se precisar mexer um pouco nas coisas. Continue até que o molho esteja bem espesso.
Sirva um ou dois pedaços de frango por pessoa, dependendo de quão famintos eles estão, e coloque o molho cremoso, picante e sonhador por cima.
Agora isso é um jantar, babycakes. É gostoso com apenas uma salada simples. Nada pesado na lateral.
Aproveite isso, meus amigos! A mostarda lhe dá um toque real, e o conhaque é deliciosamente diferente. E é uma coisa totalmente fácil de fazer.
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