Feijões de manteiga

Feijoes De Manteiga

Macio e saboroso com apenas um toque de doçura, o feijão manteiga é o acompanhamento versátil perfeito para qualquer jantar de verão . Menos doce que feijao cozido e mais tenro do que feijões pretos , eles são perfeitos com frango grelhado ou frito, bem como costeletas de porco.

Qual é a diferença entre feijão manteiga e feijão lima?

Como muitos alimentos, a diferença entre feijão e feijão manteiga é onde você os come. Eles são o mesmo feijão, que foi domesticado pela primeira vez na América do Sul e eventualmente exportado de Lima, Peru. Eles são frequentemente chamados de 'grãos manteiga' no sul dos Estados Unidos, mas têm o mesmo sabor dos grãos rotulados como 'feijões-de-lima' em outros lugares. As receitas do sul costumam ser adoçadas com açúcar extra; esta receita é um leve aceno para os feijões de manteiga ao estilo do sul, mas usa cerca de metade da quantidade de açúcar. Não basta ser doce, apenas equilibra o sabor salgado.

83 número do anjo

O feijão manteiga é verde ou branco?

Os feijões-manteiga mais jovens (geralmente vendidos como feijões-de-lima baby) são processados ​​frescos e tendem a ter uma cor verde clara. Os grãos-manteiga mais maduros são frequentemente secos e têm uma cor verde mais pálida a esbranquiçada. Esta receita destina-se a feijões frescos ou congelados. Se estiver usando feijão seco, siga as instruções de imersão na embalagem antes de usar.

Você pode fazer feijão manteiga usando feijão congelado?

Absolutamente! Os feijões de manteiga congelados são perfeitamente adequados para usar nesta receita. E como eles são tão pequenos, não há necessidade de descongelá-los primeiro - basta jogá-los na panela e eles descongelarão quase instantaneamente. No entanto, se feijão manteiga fresco (ou feijão) estiver disponível, eles são sempre a melhor escolha para esta receita.

1. Cozinhe o bacon em fogo médio até dourar e crocante em uma panela média ou forno holandês pequeno, cerca de 7 minutos. Retire da panela com uma escumadeira e reserve.
2. Adicione a cebola aos pingos de bacon. Cozinhe mexendo ocasionalmente, até ficar translúcido, cerca de 5 minutos. Adicione a manteiga, o açúcar e o feijão manteiga na panela. Cozinhe, mexendo para cobrir o feijão manteiga.
3. Adicione o sal, a pimenta e 3 xícaras de água quente. Deixe ferver em fogo médio-alto, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe lentamente até que os grãos-manteiga estejam bem macios, cerca de 30 minutos.
4. Cubra o feijão manteiga com o bacon reservado antes de servir.

Estes grãos de manteiga são um prato perfeito para fazer com antecedência. Basta refrigerar em um recipiente hermético por até 3 dias; reaqueça suavemente e cubra com bacon antes de servir.