Queijo De Cabra Frito

Fried Goat Cheese

Fatias de queijo de cabra ligeiramente frito com uma crosta saborosa de pretzel!

1. Em um processador de alimentos ou liquidificador, triture os pretzels até uma migalha muito fina. Coloque-os em uma tigela. Em uma tigela separada, misture os ovos com 2 colheres de sopa de água. Coloque a farinha em uma terceira tigela.
2. Corte os dois pacotes de queijo de cabra ao meio e depois em quartos, totalizando 8 fatias grossas de queijo de cabra. (Se o queijo estiver muito macio, coloque-os no freezer por 20 minutos antes de fatiar.) Pegue uma fatia e passe-a na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe na lavagem de ovos, virando algumas vezes para garantir que cubra a farinha. Por fim, coloque-o nas migalhas de pretzel e vire-o para revestir. Repita com o resto das fatias.
3. Aqueça 1/2 polegada de azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione quatro fatias à frigideira e frite no primeiro lado por cerca de 45 segundos ou até dourar. (O empanado deve chiar suavemente; se chiar demais / fritar rápido demais, abaixe o fogo.) Vire as fatias usando uma escumadeira e frite o outro lado por cerca de 30-45 segundos ou até dourar e ficar crocante. Remova-os para um prato forrado com papel-toalha. Repita com as outras quatro fatias.
4. Sirva com molho marinara e uma pitada de salsa.

Com pouco tempo? Pegar PW's Queijo De Cabra Frito Com Marinara em vez disso, vendido na seção de congelados de supermercados selecionados. 😋

Era uma vez eu queria fazer queijo de cabra frito. Já fiz isso algumas vezes antes, como aperitivo, como guloseima para colocar em saladas (você me ouviu!) E como um lanche saboroso. Eu simplesmente amo essas coisas.

E então fui até a despensa buscar minhas migalhas de pão - um componente essencial da cobertura externa crocante - e descobri que não tinha nenhuma.

Eu chorei.

E então eu chorei de novo.

E então ... eu olhei para outra prateleira na despensa e vi um saco de pretzels. E meu dia ficou muito mais brilhante.

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Jogue os pretzels no processador de alimentos ...

E moa-os até que fiquem bem.

Despeje as migalhas em uma tigela e reserve. Jure nunca mais comprar migalhas de pão de novo porque as migalhas de pretzel são o miado do gato.

Em uma tigela separada, misture alguns ovos (também conhecidos como aigs) com algumas colheres de sopa de água.

Em seguida, alinhe as migalhas de pretzel e a mistura de ovo com uma tigela de farinha de trigo. Esta é a sua linha de montagem!

Agora você precisa de um pouco de queijo de cabra. Felizmente, eu tinha alguns pacotes em minha geladeira de quando minha irmã Betsy me visitou, porque ela e eu gostamos de sentar e comer queijo de cabra juntas. Isso torna nosso vínculo de irmã mais forte. E só uma dica: funciona um pouco melhor se você jogar o queijo no freezer por cerca de 20 minutos ou mais! Firma apenas o suficiente para tornar o corte mais limpo.

E por falar em fatiar, você precisa fazer exatamente isso! Primeiro, corte ao meio ...

Em seguida, corte cada metade ao meio para criar quatro fatias agradáveis ​​e grossas. Isso resulta em pedaços substanciais de queijo de cabra, então se você quiser emagrecer um pouco, você pode fazer cinco fatias uniformemente espaçadas.

Jogue um pedaço na farinha ...

Vire para revestir ...

Em seguida, sacuda o excesso e ignore o que quer que esteja acontecendo com minha mão nesta foto altamente infeliz.

Mergulhe-o rapidamente na mistura de ovo (você precisará virá-lo algumas vezes) ...

(Você pode ir em frente e ignorar minha mão nesta foto também. Obrigado por sua cooperação.)

Em seguida, jogue-o nas migalhas de pretzel ...

E vire para cobri-lo completamente!

Continue até que estejam todos à milanesa.

Quero dizer com pretzel.

Aqueça cerca de meia polegada de azeite em uma frigideira em fogo médio (você não quer muito quente!) E coloque quatro fatias de queijo de cabra na panela usando uma espátula com fenda. Vê aquele chiado suave em torno de cada peça? Isso é o que você quer. Se chiar violentamente quando você o coloca na panela, vai dourar muito rápido!

Frite as fatias no primeiro lado por apenas cerca de 45 segundos a 1 minuto, até que fiquem douradas e crocantes. Em seguida, use a espátula para virá-los cuidadosamente para o outro lado e fritar por mais 30 a 45 segundos (um pouco mais se necessário).

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Remova-os para uma toalha de papel e frite as quatro fatias restantes! Eu gosto de fazê-los em pequenos lotes apenas para manter o controle sobre como eles ficam marrons; se você notar que eles estão ficando castanhos, pode fazer quatro muito mais rápido do que oito.

Levei apenas 47 anos para descobrir essas coisas.

Sirva as fatias relativamente rápido, para que o queijo fique bem quente e macio por dentro. Adoro com um acompanhamento de marinara aquecido ... ou, claro, você pode colocá-los em cima de uma linda salada de rúcula ou de espinafre! (Tenho uma receita para isso em um futuro episódio do Food Network. Ótimo para convidados. Hum!)

E a crosta do pretzel estava perfeita!

Queijo De Cabra Frito. Eu não sei o que dizer, exceto se você nunca experimentou ... bem, você deve.

A menos que você odeie queijo de cabra. E então pode não ser sua xícara de chá.

Eu mesmo odeio chá! Mas oh, eu amo queijo de cabra.

E o que não é amar?