How Make Freeze Pizza Dough
Esta receita básica de massa de pizza tem quatro crostas e pode ser mantida no freezer para o planejamento de refeições futuras. De Joanne Ozug de Quinze Espátulas. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientes4 1/2 colher de chá Fermento de crescimento rápido 2 C. Água Quente (115ºF) 2 colheres de chá Açúcar 5 c. Farinha de pão 1/4 c. Azeite 1 colher de chá. SalEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Na tigela grande da batedeira, misture o fermento, a água e o açúcar e deixe descansar por 10 minutos. O líquido deve ser espumoso e borbulhante, indicando que o fermento está vivo. Adicione a farinha de pão, o azeite e o sal e mexa usando o gancho de massa ou uma colher de pau, até incorporar aproximadamente. Coloque a tigela e o gancho de massa na batedeira e sove em velocidade média-baixa por 10 minutos, até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por cerca de 30 minutos, até que a massa dobre de tamanho.
Retire a massa para uma superfície levemente enfarinhada e divida em quatro partes iguais. Molde cada pedaço de massa em uma bola.
A massa agora está pronta para ser enrolada e assada, ou pronta para ser congelada.
Para congelar a massa da pizza, coloque as bolas de massa da pizza em sacos plásticos que podem ser lacrados. Certifique-se de que, se colocar várias bolas de massa em um saco, use papel manteiga ou papel manteiga para mantê-las separadas.
Para descongelar, coloque a massa da pizza na geladeira pela manhã antes de fazer o jantar, depois enrole e leve ao forno normalmente.
Para assar, pré-aqueça o forno a 500ºF. Abra a massa descongelada (ou feita na hora) e asse cada pizza por cerca de 10 a 15 minutos.
Há algo maravilhosamente fácil em fazer pizza em casa, especialmente quando tudo que você precisa fazer é estender um pouco de massa de pizza, jogar algumas coberturas e assar no forno por 10 minutos. Acho que fazer grandes lotes de massa de pizza com antecedência e mantê-la no congelador realmente torna o processo ainda mais fácil. E, como as outras postagens de como congelar que fiz aqui no Food & Friends, a massa da pizza congela lindamente. Na verdade, acho que a textura da massa é melhor do que se você apenas fizesse a massa antes da hora do jantar.
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O supermercado perto do meu apartamento cobra US $ 9 por 4 bolas de massa de pizza, e isso me faz rir porque parece muito caro. Se você tem uma batedeira, dá muito pouco trabalho e é muito fácil de fazer. Deixe-me mostrar como fazer!
Para começar, misture água morna, fermento e açúcar na tigela da batedeira e deixe descansar por 10 minutos, até que esteja espumoso. Isso permite que você saiba que o fermento está vivo e pronto para a ação.
Em seguida, adicione farinha de pão, sal e azeite de oliva à mistura de água do fermento.
Use o gancho de massa ou uma colher de pau para misturar tudo até ficar homogêneo.
Coloque a tigela e o gancho de massa na batedeira e sove por cerca de 10 minutos em fogo médio até a massa ficar relativamente lisa.
Cubra a tigela e deixe a massa crescer por cerca de 30 minutos, até dobrar de tamanho.
Uma massa bem crescida terá todos esses fios elásticos na lateral da tigela quando você puxar a massa para longe da borda.
Mova a massa para uma superfície enfarinhada e divida em quatro partes iguais.
Enrole cada pedaço em uma bola e coloque as bolas de massa em um saco ziptop, certificando-se de que não se toquem. Eu uso um pedaço de papel-pergaminho ou papel manteiga para evitar que eles se toquem, então posso retirá-los um de cada vez mais tarde para descongelar.
Quando quero fazer pizza, tiro a massa na noite anterior ou na manhã do dia em que quero fazer pizza para o jantar e coloco na geladeira para descongelar. Em seguida, abra a massa normalmente, coloque suas coberturas favoritas e asse em forno a 500ºF por 10-15 minutos, até obter a crocância desejada. Apreciar!
