Grilled Chicken Pineapple Quesadillas
Uma deliciosa receita de Hard Rock que vi, mas nunca pedi, e com a qual tenho sonhado desde então. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horas25minutos Tempo total:0horas40minutos Ingredientes8 tortilhas de farinha inteiras Manteiga ou margarina 2 C. Abacaxi Grelhado Em Fatias 3 Peitos de frango inteiros sem pele e sem ossos Sal e pimenta a gosto 3 c. Queijo Monterey Jack Ralado 1 Jalapeño inteiro, fatiado Coentro 3 colheres de sopa. Molho de churrascoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções (Para grelhar o abacaxi: corte as fatias, coloque em espetos e grelhe em fogo baixo. Corte em fatias.) (Para bater o frango, coloque dentro de um saco Ziploc e bata com um martelo ou lata grande para achatar até obter uma espessura uniforme.)
Polvilhe com sal e pimenta e tempero Cajun (ou cominho / pimenta caiena, etc.) Regue o azeite em uma assadeira e grelhe dos dois lados até ficar pronto, pincelando com molho barbecue. Reserve e corte em fatias muito finas.
Aqueça a frigideira em fogo médio e coloque manteiga ou margarina na frigideira. Levemente quente e torrar tortilhas dos dois lados, retire da frigideira e reserve.
Para montar, polvilhe quatro tortilhas douradas com Monterey Jack ralado. Disponha as fatias de frango uniformemente sobre a superfície. Adicione fatias de abacaxi e fatias de jalapeño. Polvilhe com o coentro. Se desejar, regue com o molho extra de churrasco. Adicione uma segunda tortilha dourada em cima de cada uma. (Você terá quatro quesadillas completas neste ponto.)
Adicione ao forno para aquecer ou de volta à frigideira para aquecer, até o queijo derreter. Corte cada quesadilla em seis fatias. Sirva com creme de leite, pico de gallo e rodelas de limão.
Voltamos de Orlando por volta do meio-dia de domingo, e depois de uma rápida parada no supermercado e a longa e deserta viagem por nossa longa e deserta estrada de cascalho, fui direto ... para minha cozinha. Eu estive fora por exatamente duas semanas.
Como Deus é minha testemunha, nunca mais vou sair de casa!
Até próxima semana.
Nós comemos em restaurantes (obviamente) o tempo todo que estivemos na Flórida, e no Hard Rock Cafe duas vezes. Eu pedi coisas que as garçonetes me sugeriram nas duas vezes em que estive lá (é um hobby que tenho. Apenas me traga algo gostoso , Eu digo. Estranho.) Mas acabou se arrependendo de nunca ter pedido uma quesadilla que eles tinham no menu - uma contendo frango grelhado, queijo e (você está pronto?) Abacaxi grelhado.
Eu amo abacaxi grelhado. Mas nunca me ocorreu enfiar um pouco dentro de uma quesadilla. Às vezes, demoro um pouco.
Então, uma hora depois de voltar para casa no domingo, eu peguei um. Eu tinha que tirar isso da minha mente e seguir em frente com minha vida.
Aqui está o que você precisa: Tortillas de Farinha, Queijo Monterey Jack, Abacaxi, Coentro, Peitos de Frango e Molho de Churrasco ... e todos os temperos que você gostaria de usar para apimentar o frango.
Corte a parte superior do abacaxi ...
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E cortar o fundo.
Então você corta ao meio.
Hack, hack, hack.
Em seguida, corte-os em quatro fatias ...
Em seguida, corte as quatro cunhas para fazer oito cunhas.
Em seguida, corte o núcleo triangular rígido de cada cunha.
Eles são meio difíceis e inúteis.
Em seguida, corte a pele dura e espinhosa.
Espete um espeto no abacaxi, no sentido do comprimento.
Coloque os espetos em uma assadeira em fogo médio a médio-alto.
Mova o abacaxi enquanto ele grelha ...
Retire-os da tábua e corte em fatias finas. Coma algumas fatias. Desmaiar de êxtase.
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O abacaxi grelhado é ... INCRÍVEL. Você pode simplesmente dividir neste momento e transformá-lo em uma salsa, se quiser. Yum!
Cole o peito de frango em um saco plástico grande e achatá-lo com um martelo ou uma lata grande e pesada.
Meu martelo está no fundo do nosso lago. Obrigado pela compreensão.
Coloque o frango em um prato e polvilhe com sal e pimenta.
Em seguida, polvilhe com os temperos de sua preferência - cominho, pimenta caiena, tempero para taco ... qualquer coisa!
Eu usei essas coisas. É picante, baby.
Em seguida, jogue o frango na assadeira (ou grelha, se você gosta desse tipo de coisa) e grelhe!
Despeje um pouco de molho de churrasco se você gosta desse tipo de coisa.
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Retire o frango da assadeira ...
Corte o peito de frango em fatias finas e reserve.
Em seguida, pré-grelhe as tortilhas em uma frigideira. Eu apenas agito um pouco de manteiga ou margarina por um tempo, jogo a tortilha e cozinho dos dois lados por um ou dois minutos. Faça isso até que todas as oito tortilhas estejam douradas e coloque-as de lado em uma pilha.
Em seguida, rale um pouco de queijo Monterey Jack. Você pode usar o material pré-ralado, mas é revestido com amido de milho e vai arruinar sua vida. Mas vá em frente e use-o! Vai ficar tudo bem!
Por fim, corte uma galinha-jalapeno se puder SEGURAR o tempero.
Eu estava me sentindo corajoso.
Para montar…
Comece com uma camada de queijo ralado e, em seguida, arrume as tiras de frango por cima.
Em seguida, adicione fatias de abacaxi e jalapeño fatiado.
Yum!
Por fim, regue com um pouco mais de molho barbecue.
A propósito, este é o molho quente de churrasco.
Você não precisa adicionar o molho de churrasco no final.
Aqui está um sem molho.
Quando eles estiverem todos montados, jogue-os em uma frigideira ...
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Cubra cada metade com outra tortilha e grelhe até dourar e o queijo derreter.
Corte as quesadillas em seis fatias ...
E sirva com creme de leite, pico de gallo e muito coentro.
Delicioso!
Aqui está o prático dândi para impressão. (Nota, se você perdeu as salsichas Le Creuset, aqui está o post.)
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