Holiday Wild Rice Salad
Uma salada carregada com molho de bordo Dijon, perfeita para o inverno e sua mesa de férias! De Brenda Score of A Farmgirl's Dabbles. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:10porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1hora30minutos IngredientesPARA O PENSAMENTO DE MOSTARDA DE MAPLE: 3/4 c. Óleo vegetal 1/4 c. Mostarda dijon 1/4 c. Xarope de bordo puro 1/4 c. Vinagre de vinho tinto 1 colher de chá. Chalota Fresca Muito Finamente Triturada 1/8 colher de chá Pó de caril 1/4 colher de chá Sal Kosher 1/4 colher de chá Pimenta preta moída na hora PARA A SALADA: 4 c. Caldo de galinha com baixo teor de sódio 1 C. Arroz Selvagem Inteiro (Não Rachado) 2 colheres de chá Sal Kosher 1 libra Bacon, Ou Como Desejado 1 Maçã média inteira, cortada em fatias finas 1/4 Limão, suco na hora, para as maçãs 8 c. Verduras frescas, de preferência resistentes como rúcula e / ou couve-bebê 1 C. Sementes de romã frescas, ou conforme desejado 1 1/2 c. Uvas vermelhas ou verdes cortadas ao meio, ou conforme desejado 1 C. Queijo azul esfarelado, ou conforme desejado 1 1/2 c. Nozes grandes torradas e salgadas picadas (eu recomendo Trader Joe's)Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Por favor, note que a maioria das quantidades dos ingredientes da salada podem ser ajustadas conforme desejado. Para o molho de mostarda de bordo:
Coloque todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena e use um liquidificador de imersão para misturar até ficar homogêneo e emulsionado. Se você não tiver um liquidificador de imersão, coloque todos os ingredientes do molho em uma jarra ou recipiente com uma tampa bem ajustada e agite até emulsionar. Só saiba que o curativo não ficará tão liso.
Para a salada:
Primeiro, cozinhe o arroz selvagem. Aqueça uma frigideira média a grande em fogo alto. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver. Junte o arroz selvagem e o sal. Abaixe o fogo para baixo / médio-baixo, cubra e cozinhe até que o arroz selvagem esteja aberto e enrolado. Isso deve levar cerca de 1 hora. Se você vir uma boa quantidade de arroz selvagem que ainda não se partiu, cozinhe por mais 15 minutos. Retire do fogo e escorra o excesso de líquido. Polvilhe com um garfo e reserve.
Frite o bacon em uma frigideira em fogo médio, até ficar crocante. Retire o bacon da frigideira e escorra em um prato forrado com papel toalha. Depois de esfriar, pique em pedaços pequenos.
Coloque as fatias de maçã em uma tigela e esprema um pouco de suco de limão sobre elas. Misture algumas vezes para revestir. Isso os ajudará a não dourar tão rapidamente.
Para montar a salada, coloque uma camada de verduras no fundo da travessa selecionada. Em seguida, organize o resto dos ingredientes conforme desejado. Sirva com molho de mostarda de bordo ao lado.
Nota: As possibilidades de ingredientes são quase infinitas para uma salada como esta. Se você não gosta de nozes, use pistache, nozes ou amêndoas. As peras seriam adoráveis em vez das maçãs. Queijo de cabra seria bom se queijo azul não for sua praia. E o presunto seria um bom substituto para o bacon.
As melhores saladas são carregado saladas, você não concorda?
Eu adoro verduras frescas cheias de sabores, cores e texturas diferentes. Saladas que comem como uma refeição, deixando-me satisfeita e nutrida.
Esta Salada De Arroz Selvagem De Férias é tudo isso. A combinação de ingredientes de salada, emparelhada com um molho de bordo Dijon fácil de fazer, fará com que você queira esses itens à mão durante todo o inverno!
Eu sou um grande fã de arroz selvagem. E especialmente nesta época do ano, pretendo incluí-lo em nosso menu, tanto quanto possível. Minhas sopa cremosa de arroz selvagem é um favorito de longa data; Tenho sempre a certeza de guardar um pouco de peru de Ação de Graças para uma panela desta sopa. Vale a pena assar ou grelhar um peru maior, simplesmente para garantir aquelas sobras maravilhosas!
Se você não sabe muito sobre arroz selvagem, confira minha postagem Food & Friends sobre Chicken Wild Rice Casserole with Gruyere, onde falo mais sobre isso. É um dínamo nutritivo!
Eu cobri todas as bases aqui nesta salada desconstruída. Há uma bela mistura de terroso, em borracha, nozes, salgado, crocante, ácido, claro, fresco e cremoso.
Ao fazer sua própria salada desconstruída para as festas de fim de ano, fique à vontade para substituí-la pelos itens de sua preferência. Procure uma mistura bem arredondada de texturas, cores e sabores.
Primeiro, vamos falar sobre o que usar para a nova camada de verduras na base. Eu recomendo verduras que são mais resistentes, como rúcula apimentada ou couve-bebê. Eles resistirão melhor por mais tempo. Ninguém quer olhar ou comer verduras secas.
No que diz respeito às frutas, as peras seriam lindas em vez das maçãs. E se você gosta de frutas secas, cranberries seriam uma escolha óbvia nesta época do ano.
Minha família gosta tanto de sementes de romã que duvido que eles me deixem removê-las desta salada. Seu sabor e cor brilhantes e pequenos toques de suculência são difíceis de deixar passar.
E sem dúvida o bacon ficaria para a mesa de nossa família. Usamos bacon duplo defumado de corte grosso de nosso açougue local. É um verdadeiro deleite quando se trata de bacon. Mas o presunto também seria bom, assim como um pouco de presunto defumado cortado em cubos.
O queijo azul pode ser bastante controverso. Eu entendo totalmente. Este queijo fedorento e com veios não é para todos. Mas acho que é a escolha perfeita para esta salada. Outras possibilidades podem ser um queijo de cabra cremoso e esfarelado ou grandes lascas de parmesão salgado.
Devemos também falar sobre nozes? Talvez você goste mais de nozes ou amêndoas do que das nozes que apresentei. Ou pistache. Qualquer uma dessas escolhas seriam fabulosas.
E, finalmente, tenho um molho incrível para compartilhar com vocês, que combina tudo para este prato de salada abundante. Os sabores principais são partes iguais de mostarda Dijon, xarope de bordo e vinagre de vinho tinto. E algumas chalotas frescas e um toque de curry completam. É completamente delicioso. Tenho certeza de que você estará preparando este molho para mais do que apenas esta salada de Natal!
Esta salada festiva e saudável atinge todos os lugares certos. Ele vai facilmente - e merecidamente - ganhar seu lugar na sua mesa de festas.
Receita para impressão: Salada de arroz selvagem nas festas
