Frango com Tomate e Alho

Chicken With Tomatoes

Esta é uma refeição da despensa! Bem, sorta. Ontem à tarde, depois de examinar o estado da minha geladeira, percebi que tinha uma série de pernas de frango que patinariam perigosamente perto de expirar se eu não agisse rápido. Depois de cheirá-los e considerá-los próprios para consumo humano, decidi preparar dois pratos separados usando as coxas de frango ... e tudo o que pude encontrar na minha despensa e geladeira.

Aqui está o primeiro dos dois pratos. É delicioso, com alho e fácil como uma torta.

Eu amo cozinhar refeições na despensa. Isso me faz sentir frugal, econômico e cheio de recursos.

Mesmo que apenas por uma hora ou mais.

Comece salgando e apimentando o frango. Você pode usar coxas, pernas ... qualquer frango velho que você tenha definhando na sua geladeira!

Eu gosto de carne escura, no entanto. Essa é a minha vida.

Derreta a manteiga em um pouco de azeite em fogo médio. (A manteiga serve para dar cor e sabor; o azeite tem um ponto de defumação mais alto.)

Quando o óleo estiver quente, coloque o frango na panela.

Vire e doure de todos os lados, cerca de dois minutos ou mais. Em seguida, remova o frango para um prato limpo.

Pegue um pouco de vinho branco ou tinto (isso é totalmente opcional para aqueles de vocês que não gostam de beber álcool. Como eu).

CHARLIE! Sai da cozinha, mano!

sonho de inundar a água

Desculpe.

Despeje o vinho na panela. Mmmm. Ouça o chiado. Inspire os vapores deliciosos. Desmaiar.

Repita conforme necessário.

Mexa em torno do deglaze da panela e deixe a mistura borbulhar e reduzir por um minuto ou mais.

Em seguida, despeje o tomate em lata! Fiz uma mistura de cubos e inteiros, mas você pode usar qualquer forma de tomate em lata que quiser.

Adicione também algumas colheres de sopa de extrato de tomate. Isso dará ao molho um pouco de espessura e riqueza e um toque de tomate.

Agora deixe a mistura ferver e cozinhe por alguns minutos, só para começar.

Então jogue algumas ervas! Para os molhos de tomate, prefiro toneladas de manjericão e um pouco de salsa, mas só comi sálvia e alecrim. Eles são deliciosos também ... apenas de uma maneira diferente.

Além disso, eu apenas jogo as ervas inteiras - você pode picar se quiser, mas isso remove um pouco do fator fácil!

Gostaria de afirmar que nunca estive mais ansioso para ver meu manjericão crescer, florescer e enlouquecer em meu jardim. Há meses que mal consigo encontrar e meu coração está doendo.

Em seguida, coloque o frango de volta na panela.

Gosto de deixar os meus um pouco na superfície do molho ... mas pode submergir se quiser.

o que fazer com creme de chantilly pesado

Descasque vários (como em, vários) dentes de alho ...

E jogue-os inteiros direto na panela.

Coisas acontecerão com o alho na panela.

Coisas mágicas. Coisas gloriosas. Coisas especiais.

Coisas que te fazem ir MMM .

Tampe a panela ..

E colocá-lo no forno por uma hora ou mais.

Você pode deixar a panela (bem quente!) Na bancada enquanto cozinha o macarrão. Usei cavatappi porque ... uh ... Eu tinha na minha despensa . Quando estiver al dente, escorra e despeje em uma tigela grande.

Em seguida, levante a tampa da panela ...

E chora. O frango é macio, o molho é gostoso, o alho é macio, com nozes e delicioso. Coloque o molho sobre a massa, arrume o frango por cima e decore com algumas ervas frescas. Cubra com um monte de parmesão ralado na hora e prepare-se para a grandeza, Lloyd.

(Nomeie esse filme.)

Nota: O molho é um pouco fino. Se quiser engrossar um pouco, retire o frango da panela (mantenha quente) e coloque a panela no fogão em fogo médio-alto por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Você pode até adicionar um pouco mais de pasta de tomate se precisar engrossar. Mas não há necessidade de engrossar demais - é para ser um pouco leve. Não espere um molho tipo marinara espesso.

Eu adoraria mostrar a você a foto da travessa ... mas todos nós comemos muito rápido e ele acabou antes que eu percebesse. É simples, saboroso, totalmente fácil ... e tão bom!

Apreciar. Vou postar o segundo prato de coxa de frango / despensa na próxima semana!

(Oh ... e diversão / concurso diferente sexta-feira ... você vai gostar!)

Amor,
P-Dub

Aqui está o que pode ser impresso: