Frango Indiano Grelhado Marinado em Leite e Iogurte

Indian Grilled Chicken Marinated Milk Yogurt

Uau - isso foi demais! Isso foi também… um bocado . Yum! Trazido até nós pela Kate Allison, fiquei atraído por esta receita de frango marinado pela sua simplicidade. Kate realmente não nos deu medidas precisas, mas apenas listou a lista de ingredientes e as instruções, dando-nos a liberdade de usar o quanto quisermos. Eu também fui atraído pelo uso da especiaria Garam Masala, já que eu nunca tinha realmente usado antes. Ok, eu Nunca usei antes. Por que os humanos dizem nunca, quando na verdade querem dizer nunca? De qualquer forma, acabei tendo que fazer meu próprio Garam Masala, já que a seção indígena da minha mercearia de cidade pequena tem comida nativa americana, não comida indiana, mas vamos resolver essa confusão em outro momento.

Receita para impressão de frango grelhado indiano da Kate

Vamos abordar a receita de Kate, certo?

NOTA: O Vencedor do Grande Prêmio do Concurso de Receitas de Leite será anunciado Segunda-feira, 1 de setembro (Dia de trabalho)! Pode esperar para apertar o cinto e decidir o vencedor.

Para começar, coloquei 4 xícaras de leite a 2% em uma tigela grande.

receitas de frango assado na loja

A isso acrescentei a mesma quantidade de iogurte puro e sem sabor.

Deu uma mexida rápida ...

Depois, preparei uma mistura de especiarias Garam Masala moendo sementes de coentro, pimenta-do-reino, sementes de cominho, sementes de mostarda, noz-moscada, canela e cravo juntos. (Esta foi apenas uma encarnação de Garam Masala que encontrei; existem outras versões que são ligeiramente diferentes). Adicionei cerca de 3 colheres de sopa do produto à mistura de leite / iogurte. Cheirava muito bem.

Em seguida, acrescentei uma ou duas colheres de sopa de sal Kosher e bastante pimenta-do-reino moída à tigela. Por quê? Porque Kate Allison me disse - é por isso.

Então eu dei uma boa mexida ...

E adicionado a um monte de pedaços de frango: uma fritadeira inteira cortada, bem como um pacote de oito coxas de frango. (Eu lavei o frango antes de adicioná-lo, é claro.)

Foi só isso! Deixei marinar durante a noite na geladeira.

No dia seguinte, eu os joguei na grelha porque Kate Allison me disse para fazer. Eu sou um grande seguidor.

Delicioso! Eu amo frango grelhado. (E não preste atenção ao meu churrasco ao ar livre; eu não sou muito bom nisso. O Homem Marlboro estava fora. Quando se trata da churrasqueira ao ar livre, estou perdido no deserto frio e úmido sem ele.)

O veredito? Foi maravilhoso. A marinada de leite e iogurte verdadeiramente deve ter tido um efeito amaciador, pois o frango estava ultra suculento e úmido. Eu acho que isso é ótimo se você for grelhar o frango, porque mesmo que você cozinhe um pouco mais, a maciez da carne pode ir um pouco mais longe. E o sabor do Garam Masala era maravilhoso. Definitivamente incomum, mas não opressor - e um bom afastamento da minha mesma abordagem do Pepper Limão. E eu poderia ter usado mais ... então se você experimentar esta receita, vá em frente e jogue fora!

Obrigada, Kate! É o que há para o jantar esta noite.

Frango Indiano Grelhado Marinado em Leite / iogurte

Pedaços de frango (seja qual for o tipo que sua família comer) - devem ter o osso e a pele ainda colocados.
Iogurte natural
2% de leite
Tempero de Masala de sal
Sal Kosher
Pimenta preta
Marinar o frango durante a NOITE em uma mistura de todos os ingredientes.

Aqueça a grelha a cerca de 300-400
Coloque a pele do frango na grelha e leve ao forno até a temperatura interna chegar a 140.
Vire o frango e continue a assar até que o frango atinja 165 F por pelo menos 4 minutos.
Retire da grelha e deixe descansar ?? por pelo menos 3 minutos.

Receita para impressão de frango grelhado indiano da Kate

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Agora que experimentei todas as receitas dos cinco finalistas, é hora de assumir algum tipo de posição de ioga e meditar sobre qual delas será a vencedora do Grande Prêmio do pacote de prêmios Sweet Dairy. Fiz anotações à medida que avançava, então, se me dão licença ... vou dar um passeio pela Dairy Memory Lane. Anunciarei o vencedor aqui amanhã!

Se eu não voltar até lá, envie a equipe da SWAT.

anjo número 1440