Como cozinhar peitos de frango

How Cook Chicken Breasts

As pessoas muitas vezes têm medo de cozer mal os peitos de frango e outras aves, então eles os cozinham demais - e então peitos de frango pobres têm uma má reputação! Mas eles não precisam ser secos e enfadonhos: você só precisa saber cozinhar peito de frango direito. Uma das maneiras mais fáceis de cozinhar frango é no forno: assar frango não apenas é uma maneira saudável de cozinhar a carne, mas também é super simples de personalizar - adicione os temperos que desejar. Basta seguir esta receita básica e experimentar sabores diferentes a cada vez. Você estará pronto para todos os seus jantares durante a semana: adicione o frango a uma tigela de salada ou grãos, desfie-o e misture-o com a massa, ou sanduiche em uma quesadilla (uma das favoritas de Ree!). Você também pode criar seu próprio jantar em assadeira - cozinhe os peitos de frango em uma assadeira com muitos vegetais que vão cozinhar nos sucos saborosos da assadeira (experimente nosso Jantar em assadeira de frango Cajun e veja o que queremos dizer!). Toda a sua refeição coze ao mesmo tempo. Claro, existem várias outras maneiras de fazer frango, mas se você quiser saber como cozinhar peitos de frango sem bagunça e sem estardalhaço, este método de forno é para você.

Em que temperatura devo cozinhar os peitos de frango no forno?

Peitos de frango desossados ​​e sem pele cozinham melhor por volta de 425˚. Você quer que o forno esteja quente o suficiente para cozinhar o frango por dentro, enquanto dá às bordas uma crosta ligeiramente dourada.

Quanto tempo leva para cozinhar um peito de frango?

Para assar frango a 425˚, você precisará de cerca de 25 minutos, dependendo do tamanho de seus peitos de frango. Para uma crosta dourada extra, você também pode dourar o frango em uma frigideira refratária primeiro e depois terminar de assá-lo no forno - isso levará aproximadamente o mesmo tempo (cerca de 8 minutos na frigideira e 10 a 15 minutos no forno )

Como faço para manter meu frango suculento e úmido?

Já que os peitos de frango são magros, você não quer cozinhá-los demais, senão eles ficarão secos. E não fique tentado a cortar os centros enquanto o frango cozinha para verificar o cozimento - você apenas liberará esses preciosos sucos. Você também deve deixar o frango descansar por alguns minutos após o cozimento para distribuir uniformemente os sucos antes de servir.

Preciso de algum equipamento especial para cozinhar um peito de frango?

Não! Para este método de forno simples, tudo que você precisa é uma assadeira com borda. Você também deve ter um termômetro de carne: insira-o no centro do peito para verificar o cozimento (o USDA recomenda 165˚ para aves).

Como posso dar sabor aos meus peitos de frango?

Use o que quiser! Experimente especiarias, ervas secas ou frescas, alho, uma cobertura de pão ralado ou queijo. O frango não precisa de marinada, mas você pode usar uma, se quiser. Faça o que fizer, apenas não se esqueça de temperar o frango com sal - faz uma grande diferença no sabor.

1. Pré-aqueça o forno a 425˚. Pincele uma assadeira com azeite.

2. Misture o frango em uma tigela grande com 2 colheres de sopa de azeite. Disponha os peitos de frango na assadeira preparada. Tempere com sal e pimenta. Asse, girando a assadeira na metade, até que o frango esteja cozido, cerca de 25 minutos. Transfira o frango para uma travessa e deixe descansar 5 minutos antes de fatiar.