Como comer lagostins na próxima fervura de frutos do mar

How Eat Crawfish Your Next Seafood Boil

Nada diz primavera na Louisiana como uma fervura de lagostim! Você não precisa morar lá para apreciar esta saborosa tradição, embora você possa se perguntar como comer lagostins. E o que exatamente são essas criaturas que parecem lagostas em miniatura?

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Também conhecidos como lagostins, lagostins ou percevejos-da-lama, os lagostins não são peixes - são crustáceos que vivem em água doce, como rios e pântanos. Levemente doces, eles têm gosto de uma mistura de seus primos, lagosta e camarão. Você pode encontrar lagostins em todo o mundo, mas mais do que 95% dos lagostins consumidos nos EUA são colhidos na Louisiana. Festivais como o Festival Breaux Bridge Crawfish destacam a popularidade dos crustáceos, especialmente de março a maio (também conhecido como pico da temporada de lagostins). Acompanhados de especialidades regionais, como bisque de lagosta e étouffée, ou comidos na hora com o tempero Cajun, eles são o crustáceo do estado por uma razão! Você também pode encontrar lagostins em estados como Mississippi e Alabama - e se você não mora no sudeste, pode comprá-los online de varejistas como LA Lagostins .

A forma mais comum de cozinhar lagostins é fervendo-os. Mas como geralmente são servidos com casca, você pode se sentir um pouco intimidado se nunca tiver experimentado um antes! Continue lendo para obter um guia passo a passo infalível sobre como comer lagostins cozidos.

Qual parte da lagosta você deve comer?

A carne de lagostim está localizada na cauda. Isso não significa, porém, que você deve ignorar a cabeça. O que nos leva a ...

Posso comer a coisa amarela na cabeça da lagosta?

Absolutamente! O suco na cabeça é totalmente comestível e tem um sabor salgado e doce que muitos consideram uma iguaria - e a melhor parte da experiência de comer lagostins. Basta sugar para fora da casca com a boca, uma vez que você separou a cabeça da cauda.

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Instruções passo a passo para comer lagostins cozidos:

1. Segure a lagosta em cada lado da junta da cauda. Seus polegares devem estar de um lado da concha e os dedos indicadores devem estar do outro lado.
2. Usando um movimento de torção, afaste a cabeça da cauda.
3. Opcional, mas recomendado: chupe a substância amarela, também conhecida como 'manteiga de lagosta', da cabeça da lagosta.
4. Descarte a cabeça e, em seguida, usando os polegares, retire a casca da parte mais larga da cauda, ​​como você faria com o camarão.
5. Segurando a cauda com uma das mãos, puxe a carne da cauda com a outra. Apreciar!