How Infuse Honey
potes de especiarias de vidro com tampas de metal
Sou bastante novo no mundo dos méis infundidos, mas estou descobrindo que não consigo parar de pensar neles. Também estou descobrindo que meu armário da cozinha está transbordando de potes de mel. Em algum momento, meu marido pode recorrer a uma intervenção com mel infundido.
A infusão de mel é fácil! Aqui está o que você precisa:
- Querida! (Você sabia disso.) Gosto de usar mel local e mel de sabor bastante suave.
- Ervas secas ou suplementos. Certifique-se de que são seco ! A introdução de líquidos ou ervas frescas pode causar contaminação ou mofo. Mel mofado = não é bom.
- Jars. Oba, um uso para todos os potes que venho acumulando! Agora, você precisará de potes para infusão e potes para armazenamento. Gosto de guardar meus potes mais bonitos para armazenamento. Certifique-se de lavar e secar bem os frascos!
- Filtro pequeno. Depois de 3-7 dias, você vai querer coar o mel e misturar as ervas ou condimentos.
Primeiro, adicione suas ervas ou condimentos ao frasco.
Despeje o mel e tampe. Bem fácil.
Neste ponto, você vai querer deixar o mel descansar e os sabores se infundir. Seu trabalho agora é provar o mel todos os dias por até uma semana. Sim, estou pedindo que você abrace seu ursinho Pooh interior.
Depois de encontrar o mel infundido ao seu gosto, coar as ervas ou especiarias, ou o que for, em outro frasco. Se você está guardando um belo pote, aqui está um bom lugar para usá-lo.
Quer algumas idéias de sabores? Aqui está…
Mel temperado: anis estrelado, pau de canela e cravo-da-índia inteiro.
Use como um chuvisco para peras, maçãs, aveia, etc.
Mel chileno vermelho
Meu marido não adora comida picante, então infundir apenas duas pimentas secas por alguns dias resulta em um mel levemente temperado. Se eu estivesse fazendo apenas para mim, acrescentaria mais chiles ao pote e deixaria infundir por mais tempo.
Este mel é incrível regado com queijo.
Espresso Honey: feito com grãos de café torrados escuros.
Só o cheiro desse mel infundido me deixa feliz. Use-o para fazer a melhor torrada de manteiga de amendoim e banana que você já comeu!
Mel de baunilha: feito com grãos de baunilha frescos.
Aqui está a exceção à regra de esforço. Para fazer mel de baunilha, simplesmente raspe as sementes de uma fava de baunilha em um frasco, adicionando as vagens também. Encha o frasco com mel. Voila! Mel de baunilha. Não é necessário macerar ou esticar.
O mel de baunilha é perfeito para praticamente qualquer aplicação de mel que você possa imaginar. Adicione à sua xícara de chá da manhã, leve ao forno, regue com biscoitos quentes ...
Mel com infusão. Aviso: seus armários podem em breve transbordar como os meus!
