How Make Biscotti
Uma receita tradicional de biscotti temperada com café expresso e gotas de chocolate. De Bridget Edwards da Bake em 350. Anúncio - Continue lendo abaixo Rende:22porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:0horascinquentaminutos Tempo total:1hora5minutos Ingredientes2 3/4 c. Farinha para todos os fins não branqueada 1 colher de chá. Fermento em pó 3/4 colher de chá Sal Kosher 1 Colher de Sopa. Pó expresso 1 colher de chá. Extrato de baunilha 3 Ovos 1 C. Açúcar 1 C. Lascas de chocolate meio amargoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Mova as grades do forno para cima e para baixo em 1/3 do forno. Forre 2 assadeiras com pergaminho. Pré-aqueça o forno a 325ºF. Misture a farinha, o fermento e o sal. Deixou de lado.
Misture o pó expresso e a baunilha. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a mistura de café expresso por alguns minutos até engrossar. Em velocidade baixa, misture a farinha. Depois de combinado, acrescente as gotas de chocolate.
Com as mãos molhadas, forme 2 toros de massa, um em cada folha, com cerca de 10 cm de largura e 2 cm de altura. Asse por 25 minutos, girando as forminhas até a metade.
Retire as assadeiras do forno e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, mova uma das prateleiras do forno para o centro.
Após 10 minutos, pulverize as toras com água. Use uma faca serrilhada para cortar os biscoitos para cima e para baixo, com cerca de 3/4 de polegada de largura.
Coloque todos os biscoitos cortados, de pé, em uma assadeira. Asse por mais 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.
Guarde os biscoitos em um recipiente em temperatura ambiente. Eles não ficarão velhos, mas se amolecerem um pouco, deixe-os assando por cerca de 5 minutos a 300ºF.
Considerando o quanto eu amo biscotti e como eles são fáceis de fazer, não tenho certeza por que não os faço com mais frequência. Biscoitos crocantes e dippable, esses pequeninos são viciantes e cheios de possibilidades de sabor.
Jesus infantil milagres de praga
Biscotti são cozidos duas vezes: o nome é derivado de uma antiga palavra latina que significa cozidos duas vezes. A massa é moldada em toras, assada, fatiada e depois assada novamente. Os biscoitos resultantes têm uma crocância irresistível e perfeita para mergulhar.
Mergulhe seu biscotto (sim, isso é o singular ... embora, eu não acho que já comi apenas um) em um expresso, cappuccino ou até mesmo vinho. Também sou conhecido por mergulhar meu biscotti em Nutella. Apenas faça.
Brincar com os sabores é fácil na hora de fazer biscotti. Experimente com extratos, raspas de frutas cítricas, gotas de chocolate, nozes, etc. Mantenha os suplementos para cerca de 1 xícara no total.
Para esta receita, usamos café expresso em pó, baunilha e gotas de chocolate. Procure café expresso em pó perto do Sanka ou na seção de alimentos italianos do supermercado.
Receitas de biscotti mais tradicionais, como esta, não pedem manteiga ou óleo. A receita básica é farinha, açúcar, sal, ovos e fermento em pó. Adicionar manteiga ou óleo tornará o biscoito mais macio e menos tradicional - e um pouco menos molhável.
Bata os ovos, o açúcar e os condimentos por alguns minutos até engrossar. (Você vê um rosto sorridente?)
Em seguida, adicione os ingredientes secos. A massa ficará pegajosa.
Este é o momento de adicionar quaisquer suplementos, como pedaços de chocolate ou nozes picadas. Ou ambos!
Forme a massa em dois toros com as mãos molhadas. A massa é muito pegajosa e esta é a maneira mais fácil, embora não seja a mais bonita.
Asse a massa até ficar dourada.
Depois de descansar um pouco, borrife água para facilitar o corte.
Corte direto para baixo com uma faca serrilhada. Os biscoitos cortados vão assar em pé, então você não os quer tortos. Você também pode cortar na diagonal, mas certifique-se de segurar a faca para cima e para baixo.
Asse os biscoitos novamente até ficarem crocantes.
Frio. Servir. Mergulhe, se desejar.
anjo número 305
Armazene os cookies em um recipiente. Eles não ficarão obsoletos, mas alguns suplementos podem fazer com que os cookies amoleçam um pouco. Para crocá-los, asse por cerca de 5 minutos a 300ºF.
Aqui estão algumas idéias de sabor para você:
- Raspas de laranja, extrato de laranja e cranberries secas
- Amêndoas picadas e extrato de amêndoa, depois mergulhe biscoitos resfriados no chocolate derretido
- Pedaços de chocolate branco e nozes de macadâmia
- Gengibre cristalizado, gengibre em pó, noz-moscada, canela e cravo
- Coco ralado, raspas de limão e extrato de limão
- Nozes picadas e chips de caramelo
Os biscoitos são ótimos para ter uma companhia inesperada ou para um deleite à tarde, especialmente depois de um dia de compras. Eles também fazem ótimos presentes! Experimente suas combinações de sabores favoritas e divirta-se!
