How Make Chocolate Bark
De Natalie Perry de Perry's Plate. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:8porções Tempo de preparação:0horas30minutos Hora de cozinhar:0horas0minutos Tempo total:0horas30minutos Ingredientes6 Bastões de doces grandes, triturados (cerca de 1/2 xícara triturada) 8 onças peso do leite ou chocolate amargo derrete, chips ou chocolate a granel picado 6 onças peso chocolate branco derrete, chips ou chocolate a granel picado 4 gotas para 5 gotas de óleo essencial de hortelã-pimentaEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Esmague os bastões de doces (se eles já não estiverem amassados). Forre uma assadeira grande com borda de papel manteiga. Derreta o leite (ou chocolate amargo) em uma tigela resistente ao calor no microondas em intervalos de 30-40 segundos, mexendo após cada um. Duas ou três rodadas no microondas devem ser suficientes.
Espalhe o chocolate no pergaminho em uma camada fina e uniforme. Usar uma espátula grande e deslocada funciona bem, se você tiver uma. Coloque a panela em um lugar fresco por cerca de 10 minutos ou até que o chocolate esteja completamente firme, na geladeira ou fora, se estiver frio.
Enquanto isso, derreta o chocolate branco da mesma maneira, usando intervalos de 30-40 segundos e mexendo após cada um. Junte o óleo essencial de hortelã-pimenta.
Espalhe rapidamente o chocolate branco sobre o chocolate de leite e, em seguida, polvilhe com os bastões de doces triturados. Você vai querer seguir essas etapas rapidamente porque o chocolate ao leite resfriado fará o chocolate branco firmar rapidamente. Você vai querer o chocolate branco molhado quando colocar os bastões de doces triturados nele para que grudem melhor.
Deixe o chocolate branco firmar completamente (você pode colocar a frigideira de volta na geladeira se quiser) e depois parta em pedaços grandes.
A casca está pronta para comer imediatamente ou você pode empacotá-la para distribuir. Guarde-o em um recipiente coberto e mantenha-o longe do calor.
Você já fez casca de chocolate?
É o presentinho perfeito para fazer para professores, namoradas, seu estilista ou para dar aos seus vizinhos porque:
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- Você não precisa de uma receita.
- Você pode personalizá-lo como quiser.
- É rápido! Você pode preparar vários lotes em menos de uma hora.
- A limpeza é um SNAP porque você pode usar a mesma assadeira e pergaminho para vários lotes.
Eu vou te mostrar. Pegue uma tigela. E um pouco de chocolate!
Você pode usar qualquer chocolate que desejar. Até pedaços de chocolate.
Eu uso chocolate derretido porque eles derretem de maneira mais uniforme e fácil. E eu não tenho que picar um grande bloco de chocolate.
São da marca Guittard que encontrei na seção de atacado do meu supermercado. Peguei um pouco de chocolate branco, chocolate ao leite e chocolate amargo.
Outro motivo pelo qual gosto de fazer casca (em vez de comprá-lo) é porque posso usar chocolate de melhor qualidade do que a maioria das empresas usa para fazer casca. Melhor chocolate = melhor sabor.
Vou mostrar como faço cascas de hortelã-pimenta clássicas e, em seguida, dar algumas ideias para coberturas com diferentes tipos de chocolate.
Ficar excitado. Fiquei um pouco maluco no departamento de compras de coberturas.
Você pode colocar TANTAS COISAS na casca do chocolate. Sim, isso é cereal matinal e batata frita que você vê lá em cima. Mais sobre isso mais tarde.
Para derreter o chocolate, coloquei no micro-ondas em incrementos de 30-40 segundos, mexendo após cada rodada, até que esteja completamente derretido. Você não vai querer colocá-lo no micro-ondas por muito tempo ou o chocolate vai queimar.
Espalhe em uma assadeira forrada de pergaminho. Eu gosto de usar uma espátula grande de deslocamento porque ela se espalha de maneira mais suave e uniforme.
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Uma vez que esta casca tem duas camadas, você precisará firmar o chocolate antes de colocar a camada de chocolate branco por cima.
Leva apenas alguns minutos resfriado. (Eu literalmente coloco minha frigideira no pátio dos fundos, já que é nos anos 30 onde moramos.)
Derreta o chocolate branco da mesma forma. Adicionei algumas gotas de óleo essencial de hortelã-pimenta para aumentar o sabor de hortelã.
Agora espalhe sobre a camada firmada. Eu gosto de deixar um pouco de chocolate aparecendo sob o chocolate branco, então não derreto tanto.
Assim que espalhar, polvilhe algumas bengalas de doce amassadas sobre o chocolate branco. Use sua mão para pressionar suavemente o doce no chocolate. Isso é especialmente importante quando você está colocando coberturas mais grossas. Você vai querer que eles fiquem firmemente embutidos no chocolate.
Além disso, prepare seus bastões de doces antes de espalhar o chocolate branco, porque ele firma rapidamente sobre o chocolate resfriado. (Especialmente se você colocá-lo na geladeira. Ou em seu quintal ártico.)
Eu adoro bastões de doces esmagados. Eles são tão bonitos e festivos!
Assim que a segunda camada esfriar, você pode dividi-la como quiser!
Esta é minha parte favorita.
Agora está pronto para empacotar e distribuir!
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Deixe-me adicionar apenas algumas outras notas. Gosto de deixar minha casca de chocolate bem fina assim. A textura é agradável e quebradiça e o sabor do chocolate não ultrapassa as coberturas. (Isso acontece principalmente com o chocolate amargo.)
Descobri que usar 14 onças de chocolate derretido (total) é uma boa quantidade para uma assadeira de tamanho normal. Para a casca em camadas, usei 8 onças de chocolate ao leite e 6 onças de chocolate branco.
A casca de hortelã-pimenta é super festiva para o Natal, mas a casca de chocolate pode ser feita para praticamente qualquer ocasião o ano todo! Aqui estão algumas idéias:
- Pique algumas sobras do doce de Halloween e misture com algum outro doce de outono favorito.
- Junte alguns petiscos salgados para criar uma casca doce-salgada. Esta combinação de pretzels, batata frita e pipoca era particularmente boa!
- Experimente algo incomum! Esta casca de cereal matinal foi uma ideia que experimentei. Eu nem sou uma pessoa grande em cereais, mas isso foi surpreendentemente bom!
- Escolha uma cor ou um sabor como tema. Esta casca de hortelã-pimenta de chocolate branco seria adorável para o Dia dos Namorados com marshmallows de hortelã-pimenta, beijos de hortelã e doces de hortelã-pimenta esmagados e biscoitos de animais gelados. Além disso, é rosa. Eu amo Rosa.
- Faça uma placa de casca de árvore! Você pode sacar vários tipos diferentes de casca de árvore em um curto espaço de tempo para fazer uma pasta fabulosa para levar para uma festa.
Eu sei que é clichê, mas as possibilidades são realmente infinitas! Eu adoraria saber como você enfeita seu chocolate! E você pode encontrar a receita e as instruções da casca de hortelã-pimenta abaixo!
(Sim, eu sei que disse que você não precisava de uma receita de casca de chocolate, mas essa tem alguns detalhes extras.)
Este é o link para a receita imprimível: Casca de hortelã-pimenta caseira
