How Make Baked Oatmeal
Aveia cozida é um fantástico pequeno-almoço preparado para preparar, que pode ser feito a gosto com várias frutas, nozes e especiarias. É uma maneira saudável e saborosa de começar o dia! De Dara Michalski do Cookin 'Canuck. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:9porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1hora10minutos Ingredientes3/4 c. Aveia cortada em aço 1/3 c. Pepitas cruas ou nozes cruas picadas 2 colheres de sopa. Farinha de linhaça 1 colher de chá. Fermento em pó 3/4 colher de chá Sal Kosher 1 colher de chá. Gengibre moído 2 C. Leite de coco com amêndoa sem açúcar 1/3 c. Xarope de bordo puro 2 colheres de sopa. Óleo de coco derretido, resfriado ligeiramente 1 Ovo 1 colher de chá. Extrato de baunilha 1 C. Mirtilos Frescos Ou CongeladosEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Pré-aqueça o forno a 375ºF. Cubra levemente uma assadeira de 20 x 20 cm com spray de cozinha. Em uma tigela grande, misture a aveia, a pepitas, a farinha de linhaça, o fermento, o sal e o gengibre.
Em uma tigela média, bata o leite de amêndoa e coco, o xarope de bordo, o óleo de coco, o ovo e o extrato de baunilha. Junte a mistura de amêndoa e leite de coco à mistura de aveia. Mexa para combinar. Adicione os mirtilos e mexa novamente.
Transfira a mistura para a assadeira preparada. Asse até que a aveia esteja firme e dourada, 55 a 60 minutos.
Deixe a mistura esfriar por 10 minutos. Corte em 9 quadrados. Sirva com xarope de bordo adicional, se desejar.
O problema é o seguinte: eu realmente não gosto de aveia. Por mais que meu marido tentasse preparar uma tigela de mingau de aveia para mim, completo com xarope de bordo, nozes e frutas, eu simplesmente não conseguia aceitar a textura. Achei que tudo estava perdido para mim na frente da farinha de aveia. Isto é, até que provei mingau de aveia assado.
Talvez seja porque a textura me lembrou de um biscoito de aveia, ou talvez fosse a gloriosa tampa caramelizada que se forma quando o xarope de bordo ou a aveia com mel são assados por quase uma hora. De qualquer forma, aveia cozida foi o veículo que me levou direto para a terra dos amantes de aveia.
A aveia assada se presta a tantas variações quanto sua despensa e imaginação permitirem, e vou compartilhar alguns dos meus favoritos mais tarde. Nozes, especiarias, frutas secas e frescas e chocolate (sim!) Podem ser adicionados em uma infinidade de combinações para satisfazer seus desejos de café da manhã.
Além de sua versatilidade, a aveia assada é fantástica para um café da manhã rápido e fácil. Asse um lote no domingo e, em seguida, leve à geladeira a farinha de aveia. De manhã, distribua um quadrado de mingau de aveia e aqueça-o no micro-ondas. Cubra com xarope de bordo extra, nozes e frutas de acordo com o desejo do seu coração.
Vamos mergulhar na fórmula básica para fazer aveia assada.
A aveia:
Quando se trata do componente básico da aveia assada, há algumas opções. A aveia tradicional funciona bem e leva menos tempo para cozinhar. A outra opção é aveia cortada em aço, que passa a ser minha preferência por causa do sabor de noz e textura mais mastigável. Aveia cortada em aço leva um pouco mais de tempo para cozinhar, então leve isso em consideração ao preparar a aveia cozida.
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As especiarias:
Quando penso em aveia, canela é o primeiro tempero que me vem à cabeça. Embora a canela seja um tempero maravilhoso para aquecer na hora do café da manhã, não pare por aí! Brinque com outras especiarias, como gengibre em pó, noz-moscada, cardamomo, cravo e pimenta da Jamaica. Uma mistura de especiarias com chai é uma das minhas formas favoritas de começar o dia.
O liquido:
Leite comum, de desnatado a integral, resolve o problema. No entanto, se você seguir uma dieta sem laticínios ou estiver procurando por um sabor ligeiramente diferente, troque o leite por qualquer uma das opções sem laticínios disponíveis, como leite de amêndoa, leite de soja, leite de caju ou até mesmo uma mistura de amêndoa e coco .
O adoçante:
O açúcar mascavo costuma ser o favorito dos amantes de aveia, mas existem várias outras opções. Eu geralmente opto por xarope de bordo ou mel, mas existem muitos outros adoçantes disponíveis que funcionam com aveia assada, dependendo de suas preferências de sabor e necessidades dietéticas.
O aglutinante e a gordura:
Para um prato de 8 por 8 polegadas de aveia assada, um ovo fará o truque para manter tudo junto. Se você seguir uma dieta vegana, os ovos de linhaça (1 colher de sopa de farinha de linhaça, mais 3 colheres de sopa de água) podem ser substituídos.
Como acontece com qualquer boa receita de panificação, um pouco de gordura é sempre uma coisa boa. Embora eu tenha usado óleo de coco derretido e resfriado na receita abaixo, a manteiga sem sal é uma opção mais tradicional.
Os mix-ins:
999 chamas gêmeas
É aqui que você pode dar asas à sua imaginação! Bagas frescas, frutas secas, maçã picada, nozes (torradas ou cruas), chocolate preto, cacau em pó, coco ... a lista é infinita. Experimente diferentes combinações para encontrar o seu favorito! Aqui estão algumas sugestões:
Variação # 1:
O mirtilo é uma das minhas frutas favoritas para assar porque seu sabor e cor infunde todas as partes da farinha de aveia. Adicione 1 xícara de mirtilos frescos, um punhado de pepitas ou nozes cruas e uma colher de chá de gengibre em pó. Veja a receita completa abaixo.
Variação # 2:
Chocolate e cerejas são sempre uma combinação mágica! Misture o cacau em pó à mistura de aveia ou adicione o chocolate amargo picado mais tarde, junto com as cerejas frescas ou secas.
Variação # 3:
Você nunca pode dar errado com maçãs e canela. Corte as maçãs em cubos e misture-as na massa ou corte as maçãs em rodelas e coloque-as sobre a farinha de aveia antes de assar. Adicione nozes ou pecãs para um pouco mais crocante.
Variação # 4:
Como não me canso de cerejas, parecia certo adicionar outra variação. Combine cerejas frescas ou congeladas com flocos de coco sem açúcar para fazer aveia assada com gosto de sobremesa.
Variação # 5:
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Eu não posso falar sobre um prato clássico de café da manhã sem mencionar bananas! Misture os morangos na aveia e cubra com as rodelas de banana. Adicione pedaços de chocolate amargo para outra camada de sabor, se desejar.
Baked Oatmeal é um fantástico pequeno-almoço preparado com antecedência e pode facilmente personalizá-lo com as suas frutas, nozes e especiarias preferidas. É uma maneira saudável e saborosa de começar o dia!
