How Make Homemade Ricotta
O queijo ricota caseiro é tão simples de fazer e tem um sabor muito melhor do que os que podem ser comprados em lojas. Rende 1 1/2 xícaras. De Joanne Ozug de Quinze Espátulas. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas10minutos Tempo total:0horasquinzeminutos Ingredientes1 C. Creme de leite 4 c. Leite inteiro 1/2 colher de chá Sal 2 colheres de sopa. Vinagre Branco ou Suco de LimãoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Forre uma peneira com algumas camadas de toalha de papel úmida ou gaze e coloque dentro de uma tigela grande. Em uma panela, misture o creme de leite, o leite e o sal. Levar a ferver a fogo médio alto.
Depois de ferver, retire a panela do fogo e junte o vinagre ou o suco de limão. Deixe a mistura descansar por 2 minutos, depois despeje na peneira e deixe escorrer por 20 minutos. Está pronto para uso!
Nota: Como não há estabilizadores, um pouco de líquido sempre acumulará nas laterais. Basta mexer.
Você sabe quando prova uma versão caseira de um ingrediente que sempre trouxe da loja e tem um momento WHOA porque é muito melhor? É assim que a ricota caseira é. A diferença é surpreendente!
Existem alguns casos em que as versões de produtos comprados em lojas podem ser muito parecidas com as caseiras, mas é o fator de frescor que torna a ricota caseira muito melhor. É bom que você possa espalhar em um pedaço de pão bom, regar com um pouco de azeite e encerrar o dia.
E quando você usa ricota caseira para lasanha, cascas recheadas ou panquecas? Isso os torna ainda melhores.
Às vezes, preparar alimentos com ingredientes em casa pode ser um pouco mais trabalhoso do que o realista para nossas vidas ocupadas. Mas a ricota caseira é tão fácil e tão boa que acho fácil de justificar. Deixe-me mostrar como é simples!
Adicione o leite e o creme de leite em uma panela. Eu gosto de uma proporção de 4: 1, mas você pode brincar um pouco com isso para torná-la mais cremosa ou mais clara como desejar.
Adicione sal à mistura, para que a ricota fique temperada.
Leve a mistura para ferver em fogo médio-alto.
Retire a panela do fogo e adicione duas colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão fresco. Eu tendo a preferir vinagre, mas depende do seu gosto. Certifique-se de usar vinagre de boa qualidade ou suco de limão fresco, pois você poderá degustá-lo um pouco no queijo.
Mexa tudo junto, e você verá que a mistura vai coalhar.
Forre uma peneira com uma toalha de papel umedecida ou gaze e despeje a mistura para que o líquido do soro escorra do queijo.
20 minutos de drenagem rende minha textura favorita, mas você pode deixá-la escorrer por mais tempo se quiser uma ricota mais espessa.
A ricota está pronta para ser usada!
Eu adoro ricota espalhada no pão crocante, mas há muitos outros usos para ela. Você pode fazer panquecas de ricota, cheesecake de ricota, cascas recheadas ou manicotti, lasanha, cannoli, colocar ricota na pizza e muito mais. Apreciar!
