How Make Matcha Latte
Uma bebida maravilhosamente delicada, mas rica. Faça em casa para controlar os sabores! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:1servindo Tempo de preparação:0horas5minutos Hora de cozinhar:0horas5minutos Tempo total:0horas10minutos Ingredientes1 colher de chá. (2 colheres) Matcha em pó 1 1/2 colher de sopa. Água 1 colher de chá. Mel cru, ou mais para saborear 1/4 colher de chá Pasta de feijão de baunilha 1/2 c. Leite inteiro 1/4 c. Mais 2 colheres de sopa de creme pesadoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Coloque o pó matcha em uma tigela ou caneca funda. Aqueça a água a 160ºF (70ºC) e despeje sobre o pó matcha. Use um batedor de matcha para primeiro enterrar todo o pó sob a água, depois bata vigorosamente em um movimento de vaivém até que o matcha esteja completamente dissolvido. Adicione o mel e a pasta de feijão de baunilha e bata até incorporar.
Numa panela pequena, aqueça o leite e as natas em fogo médio-baixo. O leite / creme deve estar entre 140 e 160ºF (60-70ºC). Espuma o leite / creme. Despeje sobre o matcha dissolvido.
Quando ouvi falar de matcha pela primeira vez (e vi a etiqueta de preço), pensei: Que chato. Posso fazer isso abrindo um saquinho de chá verde e moendo no moedor de café!
Fiquei muito desapontado. E por um bom motivo.
O pó de matcha é muito mais do que folhas de chá verde moídas. É delicadamente cultivado, colhido e processado. O resultado é um sabor bonito, profundo e rico. Sim, tem tons de grama, mas um bom matcha não é excessivamente amargo.
Se você gostaria de começar a beber chá verde, recomendo fortemente que comece com matcha. E um matcha latte é o melhor deleite.
Estes são os ingredientes e ferramentas que gosto de usar para fazer um matcha latte em casa:
- uma caneca de tamanho duplo (tamanho de 12 onças)
- um batedor de matcha de bambu e uma colher (você também pode usar apenas uma colher de chá em vez da colher tradicional)
- pó matcha
- leite e creme (sim, isso é tecnicamente um breve)
- querida
- pasta de feijão de baunilha
Também é útil ter um termômetro infravermelho a laser (que roubei emprestado do meu marido) ou um termômetro de leitura instantânea.
Coloque 2 colheres (ou 1 colher de chá) de pó matcha em sua caneca. Você também pode usar uma tigela matcha especial, mas acho que uma caneca funciona muito bem (e não suja tantos pratos).
Aqueça um pouco de água a 160ºF (70ºC). Eu gosto de aquecer o meu um pouco além de 160ºF, pois ele vai esfriar quando eu deixar tudo pronto.
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Adicione a água ao pó matcha.
Agora vamos bater!
Coloque todo o pó matcha na água com o batedor. Em seguida, bata vigorosamente em um movimento reto para cima e para baixo, para frente e para trás. Faça isso por cerca de um minuto ou até que o pó de matcha esteja completamente dissolvido.
Eu gosto de terminar alternando entre um movimento circular, para frente e para trás e W.
Não é lindo?
Em seguida, adicione sua pasta de feijão de baunilha ...
E querida. Eu uso mel cru das abelhas do meu pai. É muito especial.
Bata novamente até que o mel e a pasta de feijão de baunilha estejam incorporados.
Não tenho certeza se isso é adequado, mas gosto de ter uma tigela de água fria à mão para enxaguar meu batedor, de modo que não fique manchado com o matcha.
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Em seguida, é hora de espumar seu leite. Se você tiver a sorte de possuir uma máquina de café expresso com bocal a vapor, use-a!
Caso contrário, aqueça o leite em uma panela no fogão. A temperatura ideal para espumar é entre 140 e 160ºF (60 a 70ºC).
Depois que o leite estiver aquecido, espume-o e despeje-o no matcha dissolvido.
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Se você tem habilidade em fazer latte art: sorte sua! Conte-me todos os seus segredos!
Se você não for tão habilidoso (como eu), mas ainda assim gostaria de deixar seu matcha com leite bonito, você pode polvilhar um pouco de matcha em pó extra sobre a espuma de leite.
Algumas variações:
- Se um latte duplo é demais para você beber, você pode usar uma única caneca (8 onças) e usar 1 colher de matcha (ou 1/2 colher de chá) de matcha em pó, uma escassa colher de sopa de água, 1 / 8 colher de chá de baunilha, 1/2 a 1 colher de chá de mel e 1/2 xícara de meia a meia.
- Se você não tem certeza se vai gostar do sabor do chá verde, pode começar com metade da quantidade de matcha em pó e continuar a partir daí. Portanto, use 1/2 colher de chá para uma xícara dupla ou 1/4 colher de chá para uma única xícara.
- Leite integral puro (em vez de leite e creme) pode ser usado, mas seu café com leite não será tão rico e sonhador.
- Você também pode usar xarope de bordo como adoçante (ou qualquer outro adoçante, na verdade) e extrato de baunilha no lugar do pó de fava de baunilha. No entanto, acho que a pasta de fava de baunilha dá o melhor sabor.
- Você não precisa usar adoçante ou baunilha em seu leite matcha. Eu comi café com leite apenas com leite e creme e eles estavam deliciosos. Lembre-se de que quanto mais alta qualidade for o matcha, melhor será o sabor sem açúcar.
Uma palavra sobre a qualidade do matcha: Matcha é classificado em qualidade e sabor. Eu experimentei pessoalmente três tipos diferentes de matcha: culinário, café com leite e cerimonial. O grau culinário é o mais acessível, então o café com leite, e o cerimonial é o mais caro.
Se você encontrar um matcha de qualidade culinária de qualidade, ele ainda terá um gosto adorável quando você adicionar um adoçante e aromatizante ao seu café com leite. Para a experiência de matcha mais sublime, escolha um matcha de grau cerimonial bem revisado e de alta qualidade.
Se você tiver reações adversas à cafeína do café, sugiro que experimente o matcha. Sou bastante sensível à cafeína, mas matcha não me causa nervosismo como o café. Eu sinto que é uma liberação mais suave da cafeína.
Além disso, é uma das bebidas mais deliciosas que já tomei.
