How Stock Basic Spice Cabinet
sonho com aranhas rastejando em mim
Adoro cozinhar com especiarias. Eles podem facilmente transformar um prato de blá em fabuloso.
Mas quando você está começando a cozinhar, pode ser um pouco assustador saber quais temperos comprar e quais não são necessários.
Aqui estão os temperos sem os quais basicamente não consigo viver. Se todos os meus temperos desaparecessem repentinamente, estes são os que eu correria para comprar primeiro.
1 - Ervas
(Você sabe que tive que colocar essas ervas nessa ordem.)
Salsa : Esta é uma ótima erva para o dia-a-dia. Não é muito forte, mas ajuda a completar outros sabores.
sábio : Este tempero definitivamente diz salsicha de café da manhã para mim. Acho que fica ótimo com aves ou porco.
Alecrim : Este tempero é um pouco mais distinto. Quase tem um cheiro ácido para mim. Ótimo com aves.
Tomilho : Este que você ama ou odeia. Algumas pessoas na minha família o chamam de especiaria da sujeira e definitivamente tem uma qualidade terrena. Um pouco vai longe.
Erva daninha de endro : Isso vai muito bem com salmão. Também é usado para fazer molho caseiro de fazenda.
Manjericão : Adoro esta erva para pratos italianos. Ótimo em um molho Alfredo.
Orégano : Outro que vai muito bem com pratos italianos (gosto muito em molho de tomate ou pizza) ou mexicanos. Eu uso no meu Pimenta em pó caseiro .
2 - Sementes
Semente de aipo : Isso pode ser adicionado a sopas ou ensopados quando você não tiver aipo fresco à mão. Mas tenha cuidado: pode sobrepujar outros sabores se você usar muito!
Funcho : Ótimo para fazer sua própria linguiça italiana ou adicionar a molhos italianos. Quase tem um sabor de alcaçuz para mim.
3 - Especiarias 'Doces'
São temperos que uso com mais frequência para receitas de doces. No entanto, a maioria deles também passa para o reino saboroso.
como cozinhar ovos cozidos que são fáceis de descascar
Canela : NÃO PODE viver sem isso. Eu adoro na minha aveia, torrada de canela, em produtos de panificação ...
Cravo : Usado em muitos produtos de panificação condimentados. Use uma mão leve com este - pode ser forte!
noz-moscada : Adoro isto não só para assar, mas também para gemada caseira. Também é usado para fazer alguns molhos de queijo saborosos.
Ruivo : Outro que pode ser utilizado tanto para pratos salgados como doces. Ótimo para produtos assados, como pão de gengibre ou qualquer coisa de tempero de abóbora. Também é maravilhoso para cozinha tailandesa ou outras cozinhas asiáticas.
Cardamomo : Este tempero não é SUPER necessário, mas é usado em receitas com temperos chai, que eu adoro. Tem um pouco de calor.
4 - Diversos
Páprica : Usado em muitos pratos mexicanos. É ótimo polvilhado com frango antes de cozinhar.
Pó de caril : Outro que não é absolutamente necessário, mas sou um grande fã de curry, então gosto de ter isso à mão.
Pó de cebola : Isso é muito útil para o caso de você ficar sem cebolas e precisar adicionar um sabor extra a um prato.
Pó de alho : Mesma ideia para alho em pó - ótimo para quando você estiver em apuros. Esses dois também são usados em muitas misturas de especiarias caseiras.
Mostarda : Isso adiciona um pouco de impulso a um prato sem adicionar muito calor. Utilizado em molhos de queijo.
Pimenta de caiena : Se você gosta de coisas ardentes, esta é uma maneira fácil de adicionar calor extra a um prato. Não é necessário se você detesta todas as coisas picantes.
Cominho : Crucial para muitos pratos mexicanos. Eu gosto de adicionar ao guacamole.
Então, esses são os temperos que procuro com mais frequência. Ainda tenho muito que aprender sobre como combinar temperos, mas essa é a diversão de cozinhar: sempre há algo novo para experimentar!
Há algum tempero que eu deixei de fora que você usa o tempo todo?
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