Creme Pesado vs. Creme de Chicote Pesado: Qual é a diferença?

Heavy Cream Vs Heavy Whipping Cream

O chantilly nos deixa felizes - nenhuma torta está completa sem ele! Mas a seção de creme do supermercado é um pouco confusa: Qual é a diferença entre creme de leite e creme de leite fresco? E o creme de leite normal? Eles são todos iguais? Importa o que você recebe? Boas notícias: você realmente não pode errar!

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Creme espesso e creme de chantilly são essencialmente a mesma coisa - ambos têm mais de 36% de gordura do leite, e o nome depende apenas da marca. O creme de leite, no entanto, é um pouco diferente - contém 30% a 35% de gordura do leite, por isso é um pouco mais leve (às vezes é rotulado de creme de leite leve). Creme espesso e creme de chantilly são melhores para fazer chantilly - eles batem bem e mantêm sua forma. Você também pode preparar chantilly, mas terá uma textura mais leve e arejada e não aguentará os picos por tanto tempo.

Para receitas como sopas cremosas, você pode usar creme de leite, creme de chantilly ou creme de chantilly, dependendo de quão rico você deseja que o resultado final seja. Use creme de chantilly para algo um pouco mais leve e creme de leite espesso para obter o resultado mais cremoso possível.

Depois de obter a colher de creme pesado vs. creme de leite pesado, é hora da parte divertida: faça algo rico e cremoso! Experimente receitas saborosas como Fettuccine Alfredo e Espinafre com creme , ou fazer algo doce como Molho de creme de uísque de bordo ou Sorvete de morango .

Qual é a diferença entre creme de leite pesado e creme de leite fresco pesado?

Realmente não há diferença - mas certifique-se de ler o rótulo com atenção. O creme de leite forte e o creme de leite forte são a mesma coisa, mas o creme de leite fresco é um pouco diferente porque contém menos gordura. Conclusão: se você vir a palavra 'pesado', é do tipo com alto teor de gordura; se não, é mais leve.

Posso usar creme de chantilly em vez de creme de leite em receitas?

Sim! Ambos têm a mesma quantidade de gordura do leite. Apenas tenha em mente que se você usar creme de leite fresco (não pesado chantilly), você obterá um resultado mais claro.