Grilled Shrimp Panzanella
Certifique-se de usar pão bem crocante para fazer a panzanella, para que não fique muito empapado ao absorver o molho.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4 - 6porções Tempo de preparação:0horas25minutos Tempo total:0horas25minutos Ingredientes1
Pão italiano crocante de 1 quilo, cortado em cubos de 1 polegada (12 xícaras)
1/2 c.mais 2 colheres de sopa de azeite
3dentes de alho ralados
1/4 colher de chá
flocos de pimenta vermelha
1/2 colher de chásal kosher e mais sabor
1 1/2 lb.camarão grande, descascado e debulhado
1/4 c.
vinagre de vinho tinto
2 librastomates (vermelhos e / ou amarelos), cortados em pedaços de 1 polegada
1cebola roxa pequena em fatias finas
3/4 c.azeitonas Kalamata sem caroço, em fatias finas
2 colheres de sopa.alcaparras drenadas, picadas
1/2 c.manjericão fresco picado
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Pré-aqueça o forno a 275˚. Espalhe o pão em uma assadeira e leve ao forno até ficar ligeiramente crocante (como pão velho), mas não torrado, 20 a 25 minutos. Deixe esfriar.
- Pré-aqueça uma grelha a médio-alto. Numa tigela grande, bata 2 colheres de sopa de azeite, o alho, os flocos de pimenta vermelha e uma pitada de sal. Adicione o camarão e mexa. Reserve enquanto prepara a salada.
- Bata o vinagre e o restante & frac12; xícara de azeite em outra tigela grande. Adicione os tomates e a cebola e tempere com & frac12; colher de chá de sal. Junte as azeitonas, as alcaparras, os cubos de pão e o manjericão. Misture e deixe descansar em temperatura ambiente enquanto grelha o camarão.
- Grelhe o camarão, virando uma vez, até ficar opaco, 3 a 4 minutos. Assim que o camarão estiver cozido, experimente um cubo de pão. Se estiver um pouco seco, regue a salada com algumas colheres de sopa de água e misture. Adicione o camarão grelhado à salada e misture.
