Sobras de torta de peru

Leftover Turkey Pot Pie

Sinta-se à vontade para personalizar esta receita de empadão e mudar as coisas dependendo dos ingredientes que você tem em sua geladeira.

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Pré-aqueça o forno a 400 graus.

Derreta a manteiga em uma frigideira ou forno holandês. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe até ficarem translúcidos (alguns minutos).

Adicione o peru e mexa. Polvilhe a farinha sobre a mistura e mexa. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre.

Despeje o caldo de frango ou de peru, mexendo sempre. Salpique o vinho (você pode deixar isso de fora, se quiser). Despeje o creme. (Pode adicionar ervilhas congeladas neste momento, se desejar.)

Deixe ferver lentamente e deixe a mistura cozinhar e engrossar por alguns minutos. Adicione sal e pimenta a gosto (não subestime) e tomilho fresco ou seco a gosto. Faça uma prova final no final e adicione o que precisa.

Despeje a mistura em uma caçarola ou assadeira funda.

Estenda a crosta de modo que seja cerca de 1 polegada maior do que a assadeira que você está usando.

Coloque a crosta em cima da mistura de empadão e pressione a crosta nas laterais do prato. Corte as aberturas na parte superior da crosta.

Asse por 30-40 minutos ou até que fique bem dourado e borbulhante e a crosta esteja pronta.

Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Sirva com uma colher grande.

Delicioso!

Sei que suas sobras de peru podem estar diminuindo, então aqui está a receita da minha deliciosa torta. Você pode fazer com frango ou peru ... o que estiver na sua geladeira. Você pode até ter sobras de cebola e aipo do recheio de Ação de Graças - melhor ainda!