Pasta de feijão de baunilha 101

Vanilla Bean Paste 101

Você já usou pasta de feijão de baunilha? Lembro-me de ouvir sobre isso anos atrás e depois ir para minha loja de cozinha local em busca dele. Eu estava procurando um tubo, como pasta de dente. O que, à primeira vista, parece uma ótima ideia: pasta de dente de fava de baunilha! Então, novamente, acho que todas essas pequenas sementes podem não dar um sorriso tão bonito.

Então, o que é pasta de feijão de baunilha? Bem, não vem em um tubo como eu pensava - é vendido em uma jarra. A pasta de fava de baunilha é como um extrato, só que mais espessa, mais com a consistência de um xarope de bordo. Aqui está o retrocesso: é salpicado com sementes de fava de baunilha reais, toda essa bondade de dentro de uma vagem de fava de baunilha.

Comemos primeiro com os olhos, então a pasta de feijão de baunilha é uma maneira fácil de fazer seus assados ​​de baunilha gritarem VANILHA! antes mesmo de alguém dar uma mordida. (Além disso, essas pequenas sementes fazem tudo parecer tão sofisticado.)

como você usa isso? Fácil. Use a mesma quantidade de extrato de baunilha. Ou, se você tiver uma receita que pede uma vagem de fava de baunilha, substitua por uma colher de sopa de pasta de fava de baunilha.

Gosto de usar pasta de fava de baunilha em receitas em que as manchas realmente apareçam, como bolo inglês, sorvete de baunilha, pudim, crème brulee etc. Às vezes uso na minha biscoitos de açúcar recortados no lugar do extrato de baunilha, dobrando a quantidade para obter um sabor extra de baunilha (e sementes extras). Se estou fazendo uma receita de chocolate, ou qualquer coisa em que as sementes não apareçam, continuo com meu extrato de baunilha normal.

Procure pasta de feijão de baunilha em sua mercearia (felizmente, a minha estoca), em lojas de materiais para cozinha ou online.

Quer começar? Deixe-me compartilhar uma receita de Fofo Vanilla Bean Frosting. A pasta instantaneamente torna este glacê de baunilha simples e sofisticado. Tente!