Espargos Marinados e Palmito

Marinated Asparagus

Espargos Marinados e Palmito
Serve de 10 a 12 pessoas

3 libras aspargos frescos
2 - 14,4 onças. palmito, drenado e cortado em & frac12; fatias de polegada
1 litro de tomate cereja, dividido pela metade

Cozinhe os aspargos no vapor até ficarem tenros. Esfrie e misture com palmito e tomate.

Combine o seguinte:
& frac12; Copo vegetal oleo
& frac12; xícara de cidra ou vinagre branco
1 & frac12; colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
& frac14; xícara de açúcar
& frac14; xícara de molho de soja

Despeje sobre a mistura de aspargos. Leve à geladeira por 8 horas.