Mini rissóis de mirtilo

Mini Blueberry Galettes

Então, aqui está a tortura que enfrento sempre que tenho que descobrir como chamar uma receita: Basicamente, o que são essas são mini tortas planas de mirtilo. Mas quando digitei Mini Flat Blueberry Pies, realmente não achei que tivesse saído da boca. Então digitei Mini Torta de Blueberry e achei que era bom e simples, especialmente porque tenho um problema sobre não querer criar títulos de receitas excessivamente longos (ou seja, tortas de mirtilo planas em miniatura com casca de limão fresca, chantilly adoçado e hortelã), mas o O problema é que Mini Blueberry Pies não é exatamente precisa. Para mim, uma mini torta de mirtilo seria uma torta feita em uma lata de muffin ou ramekin - enquanto uma mini torta plana de mirtilo seria apenas isso: uma mini torta plana de mirtilo.

Então, estamos de volta à estaca zero: não gosto do som da Mini Flat Blueberry Pies. Ou lê. Ou caminha. Ou conversas.

Então decidi reorganizar as palavras. Mini Tortas Planas De Mirtilo. Mini Tortas De Blueberry Planas. Torta Mini Flat Blueberry. Nenhum deles clicou para mim.

Então, no final, decidi chamá-los de Mini Blueberry Galettes, já que uma galette é basicamente uma torta achatada, e já que esse título usa apenas três palavras e me ajuda a dormir mais profundamente à noite. Exceto que galette não é realmente uma palavra que eu realmente gosto de usar com frequência, porque para mim é muito mais fácil apenas dizer torta plana.

Fique feliz por você não ter que viver na minha cabeça. Está uma bagunça completa aqui.

Aqui está a receita para as coisas em miniatura de torta de massa plana de mirtilo galette! Eles são maravilhosos ... apesar da grande luta que levei para nomeá-los.

Primeiro, faça a mistura de mirtilo: Adicione mirtilos a uma tigela ...

Com 1/4 xícara de açúcar. Um bom começo, eu diria!

Agora, a mistura de mirtilo precisa de um pouco de ajuda para engrossar, então pegue um pouco de amido de milho ...

E adicione isso.

Em seguida, pegue um limão e um zester. E sim, meu dedo indicador parece muito estranho, muito rígido e reto sobre este limão. Mas essas são as manobras que preciso executar para usar uma das mãos para tirar uma foto minha segurando um limão e um zester com a outra.

A situação de um blogueiro de comida. Entre isso e tentar descobrir como descrever uma receita em três palavras ou menos, minha pressão arterial está nas alturas!

Na verdade.

Adicione as raspas de limão ...

Em seguida, esprema o suco da metade ...

E mexa um pouco.

Em seguida, adicione um pouco de baunilha para um pouco mais gostoso ...

E mexa as bagas até que todos os outros ingredientes estejam totalmente combinados. Deixe isso de lado por um minuto e tente com todas as suas forças não comer nenhuma das bagas, porque elas são extremamente irresistíveis nesta fase.

Okie dokie ... puristas da crosta de torta, desvie os olhos! E deixe-me dizer uma coisa: eu realmente muito, muito raramente uso crosta de torta comprada em loja. Não há nada de terrivelmente errado com isso, mas eu simplesmente acho fácil fazer uma crosta de torta caseira e as coisas compradas em lojas nunca são tão escamosas e rústicas / caseiras quanto as coisas que você mesmo faz. Mas, por alguma razão, o material comprado na loja funciona muito, muito bem com essas mini tortas planas. A massa mantém-se muito bem ao dobrar e mexer, e além disso ... é muito rápido!

Portanto, use sua própria crosta, se quiser ... mas apenas por diversão, experimente primeiro com as coisas compradas na loja! Dê um passeio pelo lado selvagem.

Um de cada vez, desenrole as duas crostas. E por roll out, não quero dizer tirar o rolo do seu armário e usá-lo para formar uma bola de massa em um disco achatado. Quero dizer, coloque o rolo em uma superfície e use a ponta dos dedos para estendê-lo.

Agora, se você tiver um cortador redondo de 5 polegadas, pode usá-lo. Ou você pode apenas encontrar uma tigela com uma borda de 5 polegadas ...

E use uma faca afiada para cortá-lo.

Você deve obter três cortes de 5 polegadas por rodada de massa (portanto, seis no total para o pacote).

Em seguida, basta levantar os círculos ...

E coloque-os em 2 assadeiras forradas com esteiras.

Agora, você terá sobras ...

Assim, você pode implementá-lo e obter mais dois círculos para fechar o negócio!

Use uma medida de 1/4 de xícara (e encha pouco) para colocar os mirtilos no centro de cada rodada. (Dê outra mexida nas frutas antes de medir para que todos os sucos sejam distribuídos!)

saudação maria em espanhol

Então, um a um, dobre a borda da massa em direção às bagas.

Dobre um pouco, dobre um pouco ao lado dele ...

Em seguida, dobre um pouco ao lado dele, pressionando levemente conforme você avança.

Continue até que você tenha toda a massa dobrada e você tenha uma pequena torta plana fofa.

Adorável! Aqui está uma frigideira.

Aqui está outra panela.

Agora é só misturar um ovo com um pouco de água….

Pincele levemente a massa ...

E polvilhe levemente com açúcar.

O açúcar só dá à crosta um pouco de doçura ... e um pouco de brilho também.

Agora é só colocar as panelas no forno ...

E asse até que estejam douradas e espumantes! E não se preocupe com os sucos naturais que borbulham e acabam na frigideira. É apenas um sinal da delícia que está por vir.

Deixei esfriar por cerca de 5 minutos nas assadeiras e, em seguida, transferi para uma travessa para esfriar um pouco. (Não quero que grudem na frigideira e, por causa dos sucos, queria soltá-los bem rápido.)

Um pequeno raminho de hortelã sempre deixa tudo mais puro.

E também um montão de chantilly!

Mmmmm. Tão amável! O que eu amo sobre eles é que eles são bonitos e compactos, então você pode ter um doce doce que não seja excessivamente grande ou decadente. E eles são lindos o suficiente para ter companhia ... e, claro, uma coisa fácil de fazer.

Aqui está o prático dândi para impressão!