Fatias de abóbora de bolota com alecrim torrado doce

Sweet Roasted Rosemary Acorn Squash Wedges

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Eu amo esta época do ano.

Eu amo abóbora.

Também adoro quando tento enfiar o máximo de itens que posso no título de uma receita. O que acabo fazendo é sempre casual e aleatório, e me faz sentir um idiota.

Fatias de abóbora de bolota com alecrim torrado doce?
Fatias de abóbora de bolota doce de alecrim torrado?
Acorn Squash Wedges com Sweet Rosemary?
Abóbora de bolota doce assada com alecrim?

Oh, deixa pra lá.

Apresentei uma receita de abóbora no ano passado - é rica, saborosa e decadente. Essa abordagem não é diferente, com seu uso descarado de manteiga e açúcar mascavo, e peço desculpas a toda a humanidade. Mas as férias estão se aproximando. E os feriados são um momento de celebração, não de restrição.

Eu me pergunto por quantos anos consecutivos eu vou dizer a mim mesma antes de não conseguir mais passar pela porta de minha casa?

Ah bem. Vou cruzar essa ponte quando chegar a hora.

Abóbora de bolota. Dois deles, então eles não estarão sozinhos quando coaxarem.

Corte-os ao meio, de cima para baixo. Eles são resistentes, então uma faca afiada ajuda. Fiquei impaciente e fiz um corte de Samurai, então o corte ficou um pouco bagunçado.

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Mas eu sou um pouco bagunceiro, então estava bem com isso.

Veja todas as coisas dentro?

Use uma colher para raspar.

Corte cada metade em quatro fatias iguais e coloque-as, com a pele para baixo, em uma assadeira.

Regue as fatias com azeite, salpique com um pouco de sal e coloque-as no forno por cerca de 15 a 20 minutos, apenas para iniciar o processo de torrefação.

Enquanto isso, misture a manteiga amolecida (mas ainda fria e um pouco firme) ...

… Com uma boa quantidade de açúcar mascavo. Jogue uma pitada de sal também.

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Então - e esta é a parte deliciosa - pegue um pouco de alecrim fresco.

Pique finamente ...

Em seguida, jogue-o na mistura de manteiga e açúcar mascavo.

Retire a abóbora do forno ...

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E espalhe generosamente a mistura de manteiga e açúcar no topo de cada fatia.

Olá, meu nome é Mulher Pioneira. E eu não sei o significado da palavra restrição.

Coloque-os de volta no forno e espere que coisas boas aconteçam.

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Quando tudo estiver derretido e borbulhando, abra a porta do forno e escove a mistura decadente em todas as fatias.

Continue assando até que a abóbora esteja macia.

As fatias devem ser marrons ... e caramelizadas ... e cheirosas ... e irresistíveis.

Nota: Eu já fiz isso antes com fatias de cebola roxa adicionadas à abóbora. É um prazer.

Basta servir a abóbora na mesa de jantar direto da assadeira.

E um pouco antes do jantar, regue com bastante molho doce / salgado sobre a abóbora uma última vez.

Seus convidados morrerão ali mesmo. Delicioso!

E espere até que eles provem.

Apreciar!