Pãezinhos de queijo com pimenta

Pimiento Cheese Buns

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Esta receita de pão saboroso pode ser usada com muitos recheios diferentes, mas há algo delicioso nesta versão cremosa e cremosa de pimentão.

1. Faça a saborosa massa do pão: aqueça o leite, o óleo vegetal e o açúcar em uma panela grande em fogo médio até que a mistura esteja quente e o açúcar dissolvido, cerca de 2 minutos (não ferva). Deixe esfriar até ficar morno. Polvilhe o fermento por cima e deixe descansar até borbulhar levemente, cerca de 1 minuto.
2. Adicione 2 xícaras de farinha à mistura de fermento e mexa até incorporar. Cubra com um pano de prato e deixe crescer em um lugar relativamente quente até que a massa dobre de tamanho, cerca de 1 hora.
3. Bata o fermento, o bicarbonato, o sal e o restante & frac14; xícara de farinha em uma tigela pequena. Adicione à massa e mexa, a seguir sove com as mãos até incorporar completamente e a massa ficar elástica e não muito pegajosa, cerca de 2 minutos. Use a massa imediatamente ou coloque em uma tigela limpa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por até 3 dias, socando a massa se ela subir até o topo da tigela.
4. Enquanto a massa cresce, faça o recheio: Misture o cheddar, a maionese, os pimientos, o molho de adobo (se for usar) e uma pitada de sal e pimenta em uma tigela média. Deixou de lado.
5. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga em uma panela pequena e mantenha quente. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em um retângulo de 10 por 15 polegadas com um lado comprido voltado para você. Espalhe a mistura de queijo pimiento uniformemente sobre a massa.
6. Começando com o lado comprido mais distante de você, use as duas mãos para rolar lentamente a massa em sua direção, tendo o cuidado de manter o rolo apertado (está tudo bem se o recheio vazar um pouco). Quando você chegar ao fim, aperte a costura. Transfira para uma tábua e, com uma faca afiada, corte em 12 fatias. Pincele uma fôrma redonda de 23 cm ou uma fôrma funda para torta com 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Coloque os pães com o lado cortado para cima na assadeira. Pincele as pontas dos pães com a colher de sopa restante de manteiga derretida.
7. Cubra a panela com um pano de prato e deixe crescer em temperatura ambiente até que esteja inchada e quase dobre de tamanho, pelo menos 20 minutos. Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 375˚.
8. Descubra os pães e leve ao forno até dourar, 20 a 25 minutos. (Não deixe que os pães fiquem muito marrons.) Enquanto os pães estão assando, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga restantes. Quando os pães saírem do forno regue generosamente com a manteiga, espalhando-a pelas beiradas e por cima.