One Pot Sausage Veggie Rice
Este prato de arroz de uma panela é simples de fazer (apenas 10 ingredientes!), Mas cheio de sabor. Não deixe que os diferentes vegetais o intimidem! De Erica Kastner, do Buttered Side Up. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horas10minutos Hora de cozinhar:0horasQuatro cincominutos Tempo total:0horas55minutos Ingredientes2 colheres de sopa. Óleo de Abacate, Dividido 1 libra Salsicha Italiana a Granel 1 Cebola média, finamente cortada 1 Bulbo Funcho, Tubo E Fatiado 8 onças Peso Cogumelos Baby Bella Or Cremini, Fatiados 2 1/2 c. Caldo de Frango (caseiro ou com baixo teor de sódio) 1 1/4 colher de chá Sal 1 1/2 c. Arroz branco de grão longo (jasmim é bom) 2 C. Tomate cereja, dividido pela metade 3 c. Rúcula Manteiga, queijo feta ou queijo parmesão para servirEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Em um grande forno holandês, aqueça 1 colher de sopa de óleo de abacate em fogo médio. Adicione a salsicha e refogue até ficar bem cozida e dourada. Retire da panela. Adicione a colher de sopa de óleo de abacate restante na panela, depois a cebola e a erva-doce. Cozinhe por 5 minutos. Adicione os cogumelos e cozinhe até que todos os vegetais estejam macios, cerca de mais 8 minutos. Você pode cobrir a panela para ajudar a cozinhar mais rápido.
Adicione o caldo de galinha, sal e arroz. Deixe ferver, mexa, tampe e abaixe o fogo. Cozinhe por 15 minutos.
Junte os tomates e a rúcula e cozinhe, coberto, por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Junte a salsicha. Prove e ajuste os temperos. Sirva com manteiga e / ou queijo feta ou parmesão.
Eu não sei sobre você, mas acho fácil ficar preso em uma rotina com jantares à noite durante a semana. Eu tenho uma lista das boas e velhas refeições de reserva que faço repetidamente, o que é ótimo porque quando você está cansado depois de um dia agitado, é bom entrar no piloto automático. Mas às vezes isso leva a fazer as mesmas poucas receitas o tempo todo.
Pode parecer contra-intuitivo, mas uma panela de arroz simples torna mais fácil criar uma variedade de novos pratos. É como uma tela em branco: você pode facilmente combiná-la com os sabores de diferentes cozinhas.
Para esta refeição de uma panela, eu decidi ir para uma vibe espanhola / mediterrânea. Não segue necessariamente os ingredientes de um país ou região específica; Simplesmente escolhi ingredientes que pessoalmente adoro e pensei que iriam bem juntos. E certamente o fazem!
No espírito de manter as coisas simples, esta receita requer apenas 10 ingredientes. Um em particular pode ser novo para você, mas definitivamente vale a pena procurar e tentar.
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Se você nunca preparou erva-doce fresca antes, pode ser um pouco assustador. Deixe-me quebrar isto para você!
Você quer cortar os caules longos e descartar. Em seguida, retire todas as seções externas descoloridas.
Em seguida, corte a erva-doce ao meio no sentido do comprimento.
Corte o núcleo.
Por fim, corte o bulbo em fatias finas.
Não foi tão difícil, foi?
Vamos continuar com o resto do prato.
Em um grande forno holandês, doure a linguiça. Decidi ficar toda fofa e enrolar a linguiça em bolinhas antes de cozinhá-la. Totalmente desnecessário se você estiver com pressa, mas é ótimo para apresentações.
Retire a linguiça, acrescente um pouco de óleo de abacate e coloque a cebola e a erva-doce. Refogue até começar a amolecer, cerca de 5 minutos.
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Adicione os cogumelos e cozinhe até que tudo esteja bem e macio, cerca de 8 minutos. Você pode tampar a panela se quiser acelerar o tempo de cozimento.
Quando todos os vegetais estiverem bons e macios, coloque o caldo de galinha, o sal e o arroz. Dê uma boa mexida. Deixe ferver, tampe e cozinhe por 15 minutos.
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Junte a rúcula e os tomates cereja, tampe e cozinhe por mais 5 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Junte a salsicha e pronto!
Eu gosto de servir com manteiga (duh!). Você pode levar isso em uma direção grega e servir com queijo feta, ou ir para a direção italiana com parmesão. Ambos são deliciosos!
Notas:
- Você pode substituir as salsichas de link se preferir. Comprei algumas salsichas italianas pré-cozidas, dourei-as e cortei-as em fatias. Eles estavam deliciosos, mas acabaram parecendo cachorros-quentes - não exatamente a apresentação que eu queria!
- Você também pode substituir por vegetais diferentes se não se importar com nenhum deles ou não puder localizá-los. Por exemplo, use couve ou espinafre (ou qualquer verdura de cozimento rápido) no lugar da rúcula, pimentão no lugar dos tomates, abobrinha no lugar dos cogumelos, etc. Faça do seu jeito!
- O funcho neste prato tem um sabor sutil. Você pode dobrar o valor se quiser mais na cara. Eu gosto de escolher uma linguiça italiana que contenha sementes de erva-doce para ecoar esse sabor.
Você já cozinhou com erva-doce fresca antes? Que outros vegetais não tão comuns você gostaria de experimentar?
