Pão de Macaco Laranja-Baunilha

Orange Vanilla Monkey Bread

Estive fora da cidade durante todo o fim de semana e cheguei ontem do aeroporto no meio da tarde. Como sempre faço quando passo pela cidade a caminho de casa vindo de qualquer lugar, liguei para as crianças e perguntei se precisávamos de algo específico da civilização antes de ir para o rancho, onde planejava vestir minhas calças de ioga e me estabelecer para uma noite de The Amazing Race, The Good Wife e completa inatividade. E, como geralmente é o caso, meus filhos preciosos e bem comportados gritaram ao telefone, em uníssono:

Algo doce! Precisamos de algo doce! Não volte para casa a menos que você leve algo doce!

Eles sentiram muito a minha falta.

Parei na mercearia da cidade para comprar leite, suco de laranja e pão, e fiz uma varredura em meu cérebro em busca de ideias doces, tudo desde biscoitos (mas teria que esperar a manteiga amolecer) a bolo (mas eu tinha acabado de fazer uma semana passada) para torta (mas eu teria que fazer uma crosta porque acabei de usar a última no freezer) ... e então tive uma revelação.

Pão de macaco.

Que criança não ama pão de macaco? Qual adulto não ama pão de macaco? Que cachorro, gato, gopher ou coiote não ama pão de macaco? Meu velho amigo Ryan postou a receita clássica de Pão de Macaco com açúcar e canela aqui anos e anos atrás, e praticamente não pode ser batida. Mas assim que cheguei em casa, abracei as crianças, beijei o Homem Marlboro e cheirei Charlie, decidi fazer uma versão laranja-baunilha.

Acabou sendo uma das decisões mais profundas da minha vida. Ou pelo menos daquela tarde.

Primeiro, raspe algumas laranjas.

Se eu fosse legal, teria usado um Zester de microplano. Mas eu perdi o meu em algum lugar ao longo do caminho.

Tradução: meus meninos provavelmente tentaram serrar uma árvore com ela em algum lugar.

De qualquer forma, tire as raspas das laranjas da maneira que puder.

E então ... olá! Três pequenos biscoitos em lata.

Não odeie. Apreciar.

Você pode tentar fazer sua própria massa de biscoito para este pão de macaco se sua alma desejar.

Mas não será tão bom.

Hahahahaha. Hahaha. Haha. Ha.

Ha?

Abra as latas e corte cada biscoito em quatro.

Continue até ter uma grande pilha de pedaços de biscoito.

E uma observação importante: faça isso quando os biscoitos estiverem super gelados, logo depois de tirá-los da geladeira. Eu deixei os meus sentar no balcão por um tempo e eles não eram tão fáceis de manusear.

Não seja como eu. Eu odeio guardar mantimentos. Então, eu simplesmente escolho não fazer isso.

Ok, agora é só pegar um grande saco ziploc e jogar uma xícara de açúcar e uma pitada de sal.

Em seguida, acrescente as raspas de laranja ...

E selar o saco e sacudir tudo junto até que o açúcar e as raspas quase se tornem um.

Jogue os pedaços de biscoito (e não consigo enfatizar o suficiente: certifique-se de que estão frios ou você terá uma dor de cabeça pegajosa nas mãos) ...

Em seguida, feche o saco novamente ...

E sacudir, virar e / ou girar até que os pedaços de biscoito fiquem totalmente revestidos com a mistura de laranja e açúcar.

Coloque os pedaços de biscoito em uma assadeira e reserve por um segundo.

Agora para a parte safada: derreta 2 barras de manteiga em uma panela média ...

Em seguida, acrescente 3/4 de xícara de açúcar mascavo ...

Uma boa colher de sopa de extrato de baunilha ...

E mexa tudo junto. Não há necessidade de combiná-lo / dissolvê-lo totalmente; é realmente melhor se você não fizer isso.

Você sabia que isso ia acontecer: Agora, despeje o conteúdo da panela sobre os pedaços de biscoito. A manteiga ficará um pouco separada do açúcar mascavo, mas não se preocupe com isso; tudo vai se tornar um no forno.

Aqui estão Cinquenta Tons de Errado.

Onde errado é igual a certo, é claro.

Em seguida, leve ao forno a 350 graus por apenas cerca de 25 minutos, até que o topo esteja bem marrom dourado.

E esta é a parte difícil: depois de retirá-lo do forno, você precisa deixá-lo de lado por uns bons 10 minutos antes de retirá-lo da panela. Há tanta coisa amanteigada de caramelo acontecendo que, se você desligar muito rápido, ela correrá e cairá por todo lado.

Ok, eu esperei.

Confissão: Eu não acho que esperei o suficiente, pois era apenas um pouco tênue quando eu o desliguei da frigideira. Mas eu estava preocupado que se eu esperasse muito tempo, ele iria grudar na panela ... então eu escolhi o menor dos dois males.

E por falar em mal ... minha PALAVRA, isso era bom. Um pouco bom demais, na verdade. Pegajoso, caramelo, alaranjado, doce ... ugh.

Eu preciso fazer penitência hoje.

(Mas posso ter que comer alguns pedacinhos de pão de macaco primeiro.)

1222 separação de chama dupla

Aqui está o prático dândi para impressão!