Peppermint Meringues
Estes lindos suspiros rodados serão o assunto da sua troca de biscoitos de Natal!
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:24porções Tempo de preparação:0horas25minutos Tempo total:3horas25minutos Ingredientes3
claras de ovo grandes, em temperatura ambiente
1/4 colher de chácreme de tártaro
1/4 colher de cháextrato de hortelã-pimenta
1/4 colher de chá
sal kosher
1 2/3 c.açúcar em pó
Corante alimentar em gel vermelho
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- Pré-aqueça o forno a 250 ̊. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga. Misture as claras em neve, o creme de tártaro, o extrato de hortelã-pimenta e o sal em uma tigela grande. Bata na batedeira em velocidade média até formar uma espuma, cerca de 2 minutos. Aumente a velocidade para médio-alto e bata até ficar espesso e opaco, cerca de mais 1 minuto. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro, cerca de 1/4 de xícara de cada vez, e bata até formar picos firmes e brilhantes, 8 a 10 minutos.
- Usando um pincel fino, faça 5 a 6 listras de corante alimentício em gel dentro de um saco de confeitar com uma grande ponta de estrela. Com cuidado, coloque o merengue no saco. Cubra os merengues de 2 polegadas com cerca de 1 polegada de distância nas formas preparadas.
- Asse os merengues por 1 hora, depois desligue o forno e deixe-os dentro por mais 2 horas para esfriar e secar.
