Types Popcorn
Erica nos mostrou como fazer pipoca perfeita para fogão. Natalie compartilhou maneiras de elevar a pipoca. (Essa versão de chocolate tem meu nome escrito nela.) Mas você já se perguntou sobre os tipos e variedades de pipocas?
Quando estávamos crescendo, meu pai estourou pipoca quase todas as noites. Ele ainda quer. Algumas noites ele come na sobremesa, outras noites é no jantar. Ele sempre colocava no fogão (pipoca de micro-ondas não é permitida), e sempre era a pipoca amarela padrão.
Ao longo dos anos, eu sei que dei a ele conjuntos de pipocas coloridas e pipocas gourmet, mas ele sempre volta ao seu amarelo. Decidi que preciso verificar essas variedades por mim mesmo.
O mais importante primeiro: depois de estourar o milho, coloque um pouco de manteiga sobre ele e polvilhe com sal, tudo tem um gosto bem parecido. A maioria das diferenças vem em tamanho e forma. Exceto pelo tipo de cogumelo, todos os outros tipos aqui são chamados de borboleta ou floco de neve por causa de sua forma uma vez estourada.
111 significa amor, chama gêmea
Da esquerda para a direita: miolo de ladyfinger, branco, amarelo e cogumelo.
Algumas pipocas são rotuladas como sem casca. Este é um nome um pouco incorreto, já que a casca é a camada externa do grão - todo milho estourando tem uma casca. Variedades conhecidas como sem casca são geralmente menores com uma casca mais fina.
AMARELO
Amarela é a pipoca que você encontrará no supermercado local. É grande, de cor amarela e é exatamente o que você pensa quando pensa em pipoca. A pipoca amarela, mesmo as variedades orgânicas, é barata. Sempre temos alguns disponíveis. Isso também é o que os cinemas usam.
BRANCO
Semelhante em tamanho ao amarelo, pipoca branca aparece, você adivinhou, branca. Os pedaços são ligeiramente mais macios do que pipoca amarela.
Aqui está uma comparação dos dois. Ambas as variedades são apenas o bilhete para a tradicional pipoca amanteigada ou com queijo.
COGUMELO
A pipoca de cogumelo é grande, ondulada e fofa. É ideal para cobrir doces ou salpicar chocolate. Eu já comi pipoca de cogumelo antes, mas esta foi a primeira vez que estourou em casa. Quando eu levantei a tampa, meu coração deu um pequeno tamborilar: é tão fofo! (Por favor, leia isso na voz de Agnes de Meu Malvado Favorito .)
LADYFINGER
Esta pipoca amarela é deliciosa. Se você adora os pedacinhos de pipoca no fundo da tigela, você vai adorar ladyfinger. O tamanho pequeno torna este tipo bom para cobrir sopas ou assados.
Da esquerda para a direita: pipoca de cogumelo, amarela e ladyfinger.
Aqui estão eles lado a lado para que você tenha uma ideia de seus respectivos tamanhos.
Você já viu pipoca colorida? Vermelho, azul e roxo são as variedades comuns.
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Vermelho aparece branco! Um pouco menor que a tradicional pipoca amarela e branca, a vermelha também tem um sabor bem neutro e mais crocante.
AZUL
O azul é muito semelhante ao vermelho. Pops brancos com um grande crocante e tamanho ligeiramente menor.
ROXO
Das pipocas coloridas, a roxa é a que tem mais sabor.
Depois de estourado, é um amarelo pálido com pequenas manchas roxas. Os grãos são um pouco maiores do que os tipos azuis ou vermelhos.
Agora que testamos todos os sete, os favoritos de nossa família são amarelo, branco, cogumelo e roxo. A difícil tarefa será decidir o que colocar na nossa próxima noite de cinema!
