Potes de creme

Pots De Creme

Ok, em primeiro lugar, aqui está como você NÃO pronuncia Potes de creme : Pawts deh Creem.

É assim que você se pronuncia Potes de creme : Po de Krehm, ou, se você quiser ser realmente técnico, Po de k (inserir catarro, som francês estalado no fundo da garganta) ehm.

Ok, agora que temos esse problema de mudança de vida sob controle, vamos falar sobre esta sobremesa deliciosa! Gente, eu não posso começar a expressar para vocês como este Pot de Creme é monumentalmente fácil de preparar, e como é verdadeiramente delicioso. Além de enfiar uma colher em meio litro de Haagen Dazs e jogá-la nos convidados do jantar, esta é definitivamente a sobremesa mais fácil do meu arsenal. Agora, ele precisa esfriar por 3 a 4 horas antes de servir, então requer um pouco de planejamento. Mas o preparo não poderia ser mais fácil e te deixará com muito mais tempo para não regar seu jardim e não lavar roupa e não limpar sua geladeira e não limpar o balcão bem na sua porta onde todos colocam seus papéis e lixo e sapos mortos.

Falando hipoteticamente, é claro.

Vamos fazer Pots de Creme! Isso vai fazer você se sentir reeeeeeal extravagante.

O elenco de personagens: Chips de chocolate semidoce, ovos, baunilha (OU conhaque, Grand Marner, etc.) e café quente forte. Nada complicado aqui!

Veja isso? Este é um liquidificador. Eu comprei no The Wal Marts uma noite, em um acesso desesperado de raiva.

Não realmente na parte da raiva. Achei que isso tornaria a compra de um liquidificador no The Wal Marts um pouco mais atraente.

Comece jogando 12 onças de chocolate semidoce.

Quebre em quatro ovos ...

Bem em cima das gotas de chocolate.

Adicione 2 colheres de chá de baunilha.

OU! Se você quiser agitar um pouco as coisas, pode substituí-lo por Cognac, Grand Marnier, Kahlua ou qualquer outro licor que imaginar. Eu tentei todos eles e nunca fiquei desapontado.

Licor dificilmente me decepciona.

Em seguida, adicione uma pitada saudável de sal.

Agora, coloque a tampa, pelo amor de Deus.

Em seguida, ligue o liquidificador.

Então, assim que a mistura estiver batendo, retire o disco circular da tampa do liquidificador ...

E, lentamente, despeje 8 onças de café forte e MUITO QUENTE.

* NÃO diga a ninguém o que estou prestes a dizer a você: Usei café feito com cristais Folgers . Eu sei eu sei. Algo está muito errado comigo. Mas eu estava sem grãos de café e o Starbucks na minha campina de feno ao norte estava fechado. Quando você mora no campo, você tem que aprender a se virar.

De qualquer forma, a mistura vai se expandir lentamente e subir no liquidificador ...

Apenas certifique-se de mantê-lo em um fluxo lento e você ficará bem.

Depois de adicionar todo o café, continue batendo por mais alguns segundos até que a mistura fique homogênea e, em seguida, desligue o liquidificador.

Agora, tradicionalmente, Pots de Creme é servido em pequenos potes, ou xícaras de café. Mas eu gosto de abrir vários copos de vinho / martini e enchê-los. Porque nada diz eu te amo como servir uma sobremesa de cowboy em uma taça de martini.

Pelo menos, é o que Confúcio sempre disse.

Basta despejar a mistura em todos os copos, deixando bastante espaço para adicionar chantilly mais tarde.

E é isso! Demorou cinco minutos, no máximo.

Agora coloque os copos na geladeira por 3 a 4 horas pelo menos para que a mistura fique firme. Isso é o que vou fazer agora.

sonhos de picadas de aranha

Então volte daqui a pouco e mostrarei o produto acabado. (Bem-vindo ao mundo da culinária online em tempo real! Entre ... está tudo bem.

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Atualização do Keepin ’Real, 20:37 : Yay! Eu baguncei meus potes de creme, o que me dá a oportunidade perfeita para apontar algo que fiz de errado. Veja bem, nunca conheci um Pots de Creme de que não gostasse e acabou com um gosto simplesmente divino. Mas aqui está o que o meu parecia quando o tirei da geladeira esta noite:

A primeira coisa que notei foi a cor da superfície; era mais escuro do que as coisas embaixo. Além disso, embora meu Pots de Creme geralmente tenha algumas bolhas, o que geralmente não tem é a textura quase granulada que você vê na superfície. Normalmente, mesmo com bolhas, tem uma aparência mais lisa.

Então, acabei de fazer isso:

Porque chantilly adoçado e fresco cobre uma infinidade de pecados.

Mas aqui, na vista lateral, você pode ver claramente que uma camada de algo se acomodou no topo. Normalmente, tudo deve ser uma mistura homogeneizada, sem separação ou assentamento de ingredientes.

Então, o que eu fiz de errado? Qualquer um? Qualquer um? Bueller? Frye?

Eu sei! Eu sei! Eu fiz três coisas erradas.

1. Tirei meus ovos da geladeira, então eles estavam muito frios.
2. Meu café ficou algum tempo no balcão e não estava muito quente.
3. Não permiti que a mistura se misturasse o suficiente no final.

# 1 e # 2 contribuíram para que a mistura não aquecesse o suficiente para derreter completamente todos os pedacinhos de chocolate. Aqui, você pode ver a textura do restante não derretido chocolate:

Vê aqueles pequenos caroços no chocolate na minha colher? Esses são pedacinhos de chocolate. Chocolate que não teve a oportunidade de derreter completamente. Além disso, a mistura não é tão firme quanto seria se eu tivesse usado um café muito quente; o café quente teria ativado os ovos um pouco mais.

Eu totalmente acabei de inventar esse fenômeno. Ativou os ovos ... tanto faz, Ree.

Não que eu tivesse permitido que isso me impedisse; Eu engoli tudo e arrotei com grande satisfação. Mas aprendi uma lição valiosa sobre a temperatura dos meus ingredientes ao fazer Pawts dee Creeeeem. E não vou cometer esse erro fatal da próxima vez.

Mas você sabe o que? Estou emocionado por poder estragar tudo na frente de todos vocês, meus amigos. Porque se apenas uma pessoa aprender com meu erro, sinto que terei feito meu trabalho na terra.

Muito amor,
P-Dub