Red Green Stuffed Shells
Cascas recheadas de espinafre com queijo e uma mistura de marinara e bechamel. Asse imediatamente ou congele para depois! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:12porções Tempo de preparação:0horasquinzeminutos Hora de cozinhar:1hora0minutos Tempo total:1horaquinzeminutos Ingredientes1 Colher de Sopa. Azeite 1/2 cebola inteira, cortada em cubos 1 cravo-da-índia de alho picado 10 onças peso de espinafre fresco 4 colheres de sopa. Manteiga 1/4 c. Farinha Multiuso 2 1/2 c. Leite integral, mais se necessário 2 colheres de sopa. Manjericão picado 2 colheres de sopa. Salsa picada Sal e pimenta a gosto 30 onças peso queijo ricota de leite integral 1 C. Queijo parmesão ralado e mais para polvilhar 1 ovo grande inteiro 12 oz. Peso Conchas de Massa Jumbo (25 a 30 Conchas) Cozidas até ligeiramente mais firmes que Al DenteEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até que a cebola comece a amolecer, cerca de 4 minutos. Adicione o espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até murchar levemente, cerca de 2 minutos. Retire o espinafre da assadeira e deixe esfriar um pouco, depois coloque dentro de algumas toalhas de papel e esprema o máximo de líquido possível. Dê uma costeleta áspera e reserve. Leve ao fogo médio-baixo, depois, na mesma frigideira, derreta a manteiga e polvilhe a farinha por cima. Bata para fazer um roux e cozinhe por um ou dois minutos. Adicione o leite aos poucos, removendo os caroços à medida que for mexendo, e cozinhe até que o molho branco fique espesso, 4 a 5 minutos. Desligue o fogo e misture metade do manjericão, metade da salsa e sal e pimenta a gosto. Adicione outro 1/4 xícara de leite se o molho branco estiver muito espesso. Prove e ajuste os temperos.
Em uma tigela separada, misture a ricota, o parmesão, o ovo, o resto do manjericão, o resto da salsa e o sal e a pimenta a gosto até incorporar. Junte a mistura de espinafre picada.
Para montar as cascas, use uma colher para rechear as cascas do macarrão com a mistura de queijo. Coloque as cascas com o lado da costura voltado para baixo em uma caçarola 9 x 13 ou assadeira de papel alumínio descartável. Despeje a marinara uniformemente sobre as cascas e, em seguida, coloque o molho branco sobre a marinara em um desenho em zigue-zague / linha. Finalmente, polvilhe com mais parmesão.
Asse em forno pré-aquecido a 375 graus por 25 a 30 minutos, até ficar bem quente e espumante.
*** Para congelar, cubra as cascas não cozidas firmemente com papel alumínio e congele por até 6 meses. Para assar a caçarola congelada, coloque-a em um forno a 375 graus por 1 hora e meia, depois descubra e continue assando por 10 a 30 minutos, dependendo de como ela estava congelada.
OU
*** Descongele a frigideira na geladeira por 24 a 48 horas e leve ao forno conforme as instruções.
Esta é uma das minhas receitas favoritas do meu novo livro de receitas (bem, uma das cerca de 140 receitas favoritas do meu novo livro de receitas - ha! Eu amo comida) e eu queria compartilhar com vocês porque o título parece muito natalino E acontece de ser gostoso de outro mundo. Também é um prato fabuloso para o congelador: você pode fazer agora, congelá-lo sem assar e guardá-lo para um daqueles dias agitados do Natal, quando você não tem tempo para fazer o jantar, mas sua família está batendo os garfos na mesa.
Oh ... isso não acontece com você? Oh. Deixa pra lá.
Veja como fazer este jantar delicioso!
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado e refogue até que a cebola comece a amolecer, cerca de 4,992839948 minutos.
Adicione um pouco de espinafre infantil ...
anjo número 1234
E cozinhe, mexendo sempre, até que esteja levemente murcha, cerca de 2,33049488787 minutos.
OK tudo bem. Vou arredondar para cima / para baixo na próxima vez. Eu só gosto de ser preciso, cara!
Deixe esfriar um pouco, coloque o espinafre dentro de algumas toalhas de papel e esprema o máximo de líquido possível.
Dê uma costeleta áspera e reserve.
Agora, de volta à frigideira onde você refogou o espinafre: Aumente o fogo para médio-baixo, derreta um pouco de manteiga e polvilhe um pouco de farinha por cima.
1313 significa amor
Bata para fazer um roux e cozinhe por um ou dois minutos, mexendo delicadamente.
Adicione lentamente o leite, removendo os caroços à medida que avança ...
E cozinhe até engrossar o molho branco, cerca de 4 a 5 minutos.
Ver? Eu arredondado!
Desligue o fogo e adicione sal e pimenta ...
211 significa chama gêmea
E um pouco de manjericão e salsa! Mexa e reserve (você pode adicionar mais 1/4 xícara de leite se ficar muito grosso!)
Agora você precisa da mistura de queijo! Ricota, parmesão, ovo, um pouco mais de manjericão e salsa, um pouco de sal e pimenta ...
Em seguida, coloque o espinafre ...
E mexa. (E, se você for eu, coma uma colher grande. Ovos crus não me assustam.)
Agora pegue algumas cascas de macarrão cozido jumbo (deixe esfriar) e use uma colher para untar a mistura de espinafre / queijo dentro. Encha-os generosamente!
Coloque-os com o lado da emenda para baixo em uma panela 9 x 13, seja de papel alumínio ou de cerâmica. (Coloque um pouco de molho marinara no fundo da panela primeiro.)
Despeje o resto da marinara uniformemente sobre as cascas (mas não espalhe em uma camada uniforme).
Em seguida, coloque o molho branco sobre a marinara em um desenho em zigue-zague / linha.
o que você pode usar em vez de encurtar
Finalmente, polvilhe com um pouco de parmesão extra! Você poderia até cobri-lo com mussarela ... mas é delicioso como está.
Se você for assá-lo imediatamente, pré-aqueça o forno a 375 graus e asse as cascas por 25 a 30 minutos ou até que fiquem quentes e borbulhantes. (Se você preferir congelar, cubra a assadeira com as cascas não cozidas com papel alumínio e congele por até 6 meses. Asse em forno pré-aquecido a 375 graus por 1 hora e 30 minutos, depois remova o papel alumínio e asse por outro Mais 10 a 30 minutos, dependendo de como estava congelada. Como alternativa, você pode descongelar a frigideira na geladeira por 24 a 48 horas e depois asse conforme as instruções.)
Sirva de 2 a 3 conchas de cada vez!
Wowzers.
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Aqui está o prático dândi para impressão.
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