Torta de ruibarbo

Rhubarb Cobbler

Oh, eu amo ruibarbo. É tão azedo, estranho e bonito. Tão estranho. Tão incompreendido.

O ruibarbo me lembra minha avó. Não porque ela seja azeda ou estranha ou estranha ou incompreendida. Ela é linda, sim. Mas ela não é essas outras coisas. E de qualquer maneira, nenhuma dessas coisas é o motivo pelo qual o ruibarbo me lembra minha avó. O ruibarbo me lembra minha avó porque o pequeno restaurante da pequena cidade onde ela morava - o Café Ideal, para ser mais exato - servia torta de ruibarbo o dia todo, o tempo todo.

Eu sou algumas daquelas outras coisas, por falar nisso. Sou estranho. Sou estranho. E eu sou mal compreendido. Eu digo bom dia e o Homem de Marlboro diz O que você disse? Aí repito bom dia e o Homem de Marlboro diz Eh?

Eu vou calar a boca agora.

Espere - não, não vou. Eu tenho que falar sobre o sapateiro. Eu pontifiquei ad nauseum sobre isso, como existem diferentes interpretações de sapateiro e como tenho certeza de que o sapateiro de que gosto (um bolo parecido com clafouti feito com farinha com fermento) é o único sapateiro verdadeiro. Mas hoje estou quebrando essa crença profundamente arraigada e compartilhando um torta de ruibarbo feito com minha segunda cobertura de torta favorita. Acabou sendo o emparelhamento perfeito: sucata suculenta, mas ainda azeda, assada sob uma cobertura de biscoito doce.

Eu amei. E eu sei que você também vai.

O elenco de personagens: ruibarbo, açúcar, sal, suco de limão, extrato de amêndoa (não retratado, porque sou um idiota), farinha, fermento em pó, manteiga, leite, ovo e banha (ou gordura vegetal).

Banha se você é um lunático e quer que o sapateiro tenha um gosto delicioso.

Encurtamento se você for sensato, mas quão sensato pode ser encurtamento?

O que estou tentando dizer é: tanto banha quanto gordura estão bem. E não deixe ninguém dizer o contrário.

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Isso é ruibarbo! É estranho e tem aparência de aipo, mas é um animal totalmente diferente. É incrivelmente azedo, precisa de açúcar de beaucupo e assa em uma substância maravilhosa em tortas, batatas fritas, bolos de café, etc.

Corte a parte superior e inferior ...

Aquele.

Grody.

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Yum!

Para picar, corte em tiras ...

Em seguida, corte-o na outra direção para picá-lo.

Você precisa de quatro xícaras. Ish.

Jogue-o em uma tigela com o açúcar beaucoup.

E um pouco de sal ...

E um pouco de suco de limão ...

E se você tem e tem vontade, um pouco disso.

Mas está tudo bem sem ele.

Posso usar chantilly em vez de creme de leite?

Mas também é muito bom com isso.

Mas não se desespere se você não tiver.

Mas certifique-se de adicioná-lo se tiver algum.

Lamento que você tenha que lidar comigo.

Mexa tudo junto e adivinhe? Não coma. Muito azedo. (Meus olhos estão semicerrados e minha boca está esguichando só de pensar nisso.)

Reserve o ruibarbo um pouco. Em seguida, em uma tigela separada, adicione a farinha ...

Fermento em pó…

Algumas colheres de açúcar e uma pitada de sal.

Mexa bem, depois adicione banha ...

E manteiga.

Use um cortador de massa para trabalhar todos juntos.

Em seguida, pique um ovo em um pouco de leite integral e bata tudo junto.

Você sabe que quer minhas mãos. Não aja como se você não agisse.

Despeje na mistura de farinha ...

Distribuindo uniformemente conforme você avança.

Mexa tudo junto com um garfo até que esteja combinado.

Unte com manteiga uma assadeira. É a coisa certa a fazer.

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Despeje o ruibarbo picado, certificando-se de obter até a última gota do suco.

Pegue pequenas pitadas de massa e coloque-as por cima da fruta.

OK tudo bem. Eu acho que este é um verdadeiro sapateiro.

Antes de assar, polvilhe com algumas colheres de açúcar.

Por quê? Porque vivemos em uma sociedade livre, é por isso.

Ah, e porque vai resultar em uma crosta doce, crocante e crocante.

Sociedade livre. Crosta crocante. Quem precisa de mais motivos do que esses?

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Ruas estreitas de paralelepípedos.

Paul e Art, voltem para nós. Você foi o melhor que já existiu.

Baixar recomendação: April Come She Will. Confie em mim. É curto, porém, então você pode se sentir enganado.

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Você pode servir imediatamente (quente) ou depois de um tempo (quente) ou pode servir amanhã (temperatura ambiente, a menos que você derreta).

Mas quando você o serve ...

Coloque um pouco de chantilly.

Sorvete também funcionaria.

Mmmm ... ruibarbo. É tão lindo, tão diferente. Tão tonificado como joias.

E tão bom.

Aproveite isso! Aqui está um link para o imprimível:

Torta de ruibarbo - receita para impressão

(Observação: novo sorteio de culinária / assados ​​no fim de semana aqui amanhã. É muito gostoso!)