Pão Salgado e Pudim de Manteiga

Savory Bread Butter Pudding

Receita para impressão de pudim de pão e manteiga salgados

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Esta é a quarta das cinco receitas finalistas do Concurso de Laticínios, cujo vencedor será anunciado esta segunda-feira (Dia do Trabalho!) Esta receita, enviada por Dani, me atraiu em muitos níveis, e o menos importante é que se assemelha a uma receita semelhante que eu fiz antes, que adoro e devoro descaradamente. Esta receita em particular tinha algumas variações, é claro, e usava iogurte natural na mistura de creme, que se traduziu em um pudim de pão leve e delicioso, adequado para o almoço e o jantar também. Vamos fazer isso e você verá o que quero dizer.

A receita começa com 8 ovos. Crack, crack, crack ... nove vezes.

Aos ovos, acrescentei 1 xícara de leite.

E 1 xícara de iogurte puro e sem sabor.

Então eu dei uma batida. * WHISK *

Eu medi 1 xícara de queijo colby-jack ralado, mas a receita diz para usar qualquer queijo ralado ou esfarelado que você tiver. Pessoalmente, acredito que o queijo azul seria gostoso.

Gosto de dizer que pessoalmente acredito pelo menos quatro vezes ao dia.

Eu mexi em ...

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Em seguida, acrescentei um pouco de mostarda Dijon.

E um pouco de sal e pimenta ...

E bati suavemente.

Em seguida, peguei 6 fatias de pão velho. Ok, não estava velho. Nada fica velho na minha casa, porque todo mundo come tudo assim que eu trago para dentro de casa. Mas acho que o que o remetente da receita estava dizendo era, não há problema em usar pão que não está mais tão fresco. Acho que um pão francês crocante também seria gostoso.

De acordo com a receita, corto as fatias de pão em quartos.

Sobrou bacon do café da manhã, o que foi um milagre. Uma anomalia. Uma aberração.

Peguei dois tomates do meu jardim, cortei as pontas e cortei-os ao meio no sentido do comprimento.

Depois fiz fatias grossas, que acabaram ficando em formato de meia-lua.

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A receita pedia um pequeno cacho de beterraba prateada / acelga / espinafre, então peguei o verde que pude encontrar. Vai funcionar.

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Para montar o prato, passei manteiga em uma frigideira.

Em seguida, piquei o bacon (usei salpicado ... dá para perceber?) E polvilhei sobre o pão ...

Seguido pelas rodelas de tomate. Ugh, isso parece bom.

Em seguida, vieram os verdes ...

E, finalmente, a mistura de ovo / leite / iogurte / queijo para juntar tudo.

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Mmm ... não é bonito?

Depois de assar por 30 minutos em 350 graus, aqui está o que parecia.

Oh céus. Isso parece muito promissor.

E o veredicto? Não decepcionou. Estava uma delícia. E útil também - de acordo com Dani, você pode usar a receita básica como uma forma de usar qualquer sobra de pão, carne e vegetais que tiver em mãos.

Obrigada Dani!

Só falta mais uma receita para que o vencedor seja escolhido e anunciado no Dia do Trabalho. Está chegando perto ...

Pudim de Pão Salgado e Manteiga

6 fatias de pão amanhecido, dividido em quatro
4 pedaços de bacon picado (ou presunto ou outra carne, ou sem carne se você for vegetariano)
2 tomates cortados ao meio e em fatias grossas
Pequeno cacho de beterraba prateada / acelga / espinafre, picado grosseiramente
1 xícara de queijo ralado ou esfarelado - cheddar, feta, azul, o que quer que faça seu barco flutuar
8 ovos
1 xícara de leite
1 xícara de iogurte natural
Sal e pimenta
1 colher de sopa de mostarda dijon

Pré-aqueça o forno a 350 graus
Assar assadeira com graxa
Frite o bacon para ficar crocante
Espalhe o pão pelo prato
Intercalar bacon, tomate e verduras entre os pães
Bata os ovos, o iogurte, o leite, o queijo, o Dijon, o sal e a pimenta e despeje tudo sobre o pão, certificando-se de que tudo fique coberto.

Asse por 30-40 minutos até que o creme esteja firme.

Receita para impressão de pudim de pão e manteiga salgados