Sopa de Tomate Sherried

Sherried Tomato Soup

Minha amiga, Cathy, faz uma versão desta sopa e sempre que a tomo, meus olhos se fecham e suspiro com uma sensação profunda de solenidade e paz. É uma sopa cremosa de tomate básica, mas usa ingredientes simples da despensa (bem como alguns ingredientes frescos) e se torna ainda mais especial com a adição de xerez para cozinhar, que é encontrado no corredor de vinagre do supermercado. E é uma daquelas sopas que pode ser alterada para se tornar exclusivamente Sua : é só ficar em pé sobre o fogão e mexer, degustando de vez em quando e acrescentando um pouco disso, um pouco daquilo, até que o gosto esteja certo para você. Esta sopa de tomate aceita todas as pessoas. Apenas como eu.

3 devoção de Ave Maria

Vamos lá, baby! E quero dizer isso com respeito, é claro.

O elenco de personagens: manteiga, cebola, tomate em cubos enlatado, suco de tomate, xerez para cozinhar, sal, pimenta, açúcar, creme, base de frango (que é o material amarelo pegajoso e pegajoso que vem em uma jarra). Salsa de folha plana (opcional) e manjericão fresco (opcional).

Para começar, corte em cubos 1 cebola média amarela ou branca.

Derreta 6 colheres de sopa de manteiga normal (salgada) em uma panela.

Jogue as cebolas ...

E cozinhe até ficar translúcido.

Agora despeje em duas latas de 14,5 onças de tomates em cubos ...

E mexa para combinar.

Agora adicione uma lata / garrafa de suco de tomate de 46 onças. Usei orgânico porque queria que as pessoas pensassem Ela é legal porque usa produtos orgânicos .


Ei. Estou apenas mantendo isso real.

Em seguida - e isso é importante para combater a acidez do tomate - adicione de 3 a 6 colheres de sopa de açúcar. Agora, você vai querer começar do lado baixo, depois provar e adicionar mais conforme necessário. Alguns tomates / suco de tomate são mais ácidos do que outros.

(Se vale a pena, e sei que não vale muito, eu uso 6 colheres de sopa de açúcar. Mas eu gosto de um pouco de doçura na minha sopa de tomate. Portanto, não me dê ouvidos.)

Em seguida, adicione 1 a 2 colheres de sopa de base de frango à panela. Eu adicionei 3, e acabou sendo um pouco demais. Mas é uma coisa de filho do meio ... Estou sempre adicionando mais, mais, MAIS!

Agora você pode adicionar MUITA pimenta-do-reino moída na hora.

Mexa para combinar, depois aqueça quase a ferver. Em seguida, desligue o fogo.

AGORA! Aqui está o saborzinho agradável que diferencia esta sopa. Adicione 1 xícara de xerez para cozinhar. Isso vai mantê-lo honesto - eu prometo!

E AGORA, gente. É hora de levar a sério. E é hora de se examinar, e quero dizer isso figurativamente, pelo amor de Deus: Quando se trata de creme de leite, você é um homem ou um rato? Preciso de uma resposta agora, porque estamos prestes a adicionar 1 1/2 xícara do produto à nossa sopa.

E mmm ... mexa junto.

o segredo por trás do número 11

Agora pique um punhado de salsinha.


E realmente? Não me oponho à salsa de folhas crespas. E, na verdade, testes cegos de sabor mostraram que realmente não há muita diferença no sabor. Mas a folha plana é um pouco mais palatável em termos de textura, então, se você puder encontrá-la, é melhor.


Texturalmente palatável . Você sabe, eu apenas jogo essas frases para a atmosfera e não tenho ideia de onde elas vêm. Ou para onde estão indo. Ou onde eles estiveram.

Em seguida, pique algumas folhas de manjericão fresco. (Bem, chiffonade é o termo adequado ... mas esse é um tópico muito complicado para injetar nesta sopa simples de tomate.

Agora vá em frente e jogue a salsa ...

E o manjericão ...

E mexa juntos. Em seguida, dê uma cheirada desse deleite celestial. Então desmaie. Em seguida, levante-se do chão e agarre o moinho de pimenta novamente.

Eu sempre ajustei para bom para esta sopa, e eu realmente o deixei solto.

Eu amo pimenta preta moída na hora. Isso me faz sentir muito perigoso.

Em seguida, coloque a sopa deliciosa, cremosa e saborosa em uma tigela e sirva com um punhado de esta :

E finalmente, finalmente, a solenidade e a paz estarão ao nosso alcance.

Eu garanto!

Amor,
Mulher pioneira