Skirt Steak With Blistered Green Beans
Este bife é cozido numa mistura de azeite e manteiga, o que o torna ainda mais rico.
Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4 - 6porções Tempo de preparação:0horas35minutos Tempo total:0horasQuatro cincominutos Ingredientes1 3/4 lb.
bife de saia, cortado em 6 pedaços iguais
1/2 c.molho de soja com baixo teor de sódio
3dentes de alho picados
2 colheres de sopa.
gengibre fresco ralado
2 colheres de sopa.pasta de pimenta (sambal oelek)
2 colheres de sopa.açúcar mascavo claro embalado
6
cebolinha, em fatias finas (partes verdes e brancas separadas)
1/4 c.azeite
3 colheres de sopa.manteiga salgada
1 1/2 lb.feijão verde aparado
4 onçascogumelos shiitake, com caule e em fatias finas
como descascar ovos cozidos com facilidade1 colher de chá.
sementes de gergelim torradas
Este módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. instruções- Coloque os pedaços de bife em um saco plástico que pode ser fechado novamente. Bata o molho de soja, o alho, o gengibre, o oelek de sambal, o açúcar mascavo e as claras de cebolinha em um copo medidor de líquido. Despeje a marinada sobre o bife. Feche o saco, espremendo o máximo de ar possível. Deixe marinar por pelo menos 10 minutos e até 1 hora.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite e manteiga em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto. Retire o bife
da marinada e seque. Trabalhando em dois lotes, adicione o bife à frigideira e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado para malpassar. Retire para uma tábua e deixe descansar enquanto cozinha os legumes. - Adicione as 2 colheres de sopa de azeite de oliva restantes e 1 colher de sopa de manteiga à frigideira. Adicione o feijão verde e os cogumelos e misture bem. Cozinhe, sem mexer, até que o feijão verde comece a dourar e a formar bolhas em alguns pontos, 2 a 3 minutos. Misture os vegetais e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até que o feijão verde esteja macio e os cogumelos dourados, mais 5 a 7 minutos.
- Corte o bife na contramão. Sirva o bife com os legumes e polvilhe com as sementes de gergelim e as cebolinhas.
