Carne Estufada Picante com Grãos de Cheddar Cremoso

Spicy Stewed Beef With Creamy Cheddar Grits

Nossa, isso era bom. Carne ensopada ultra picante e seriamente macia servida sobre grãos de queijo incrivelmente cremosos. O sabor picante da carne combinada com a cremosidade suave dos grãos era quase demais para eu aguentar. Eu chorei, é o que estou tentando dizer.

Esta combinação que agrada ao público é perfeita para a sua festa do Super Bowl! Esta quantia alimentará uma bela sala cheia de humanos enlouquecidos por futebol! Sinta-se à vontade para dividir a receita inteira pela metade, se preferir; vai ficar tudo bem.

O elenco de personagens

Ensopado de carne
Pimenta chipotle enlatada
pimentão vermelho
Pimenta
Caldo de carne com baixo teor de sódio
Alho picado
Cominho
Sal
Pimenta
Grits de solo de pedra
Queijo cheddar
Caldo de frango com baixo teor de sódio
Metade e metade

Para começar, aqueça uma panela pesada em fogo alto. Adicione um pouco de óleo de canola e manteiga (só um pouco) e depois acrescente a carne cozida.

Cozinhe por alguns minutos ou até que a carne comece a dourar.

Em seguida, adicione os pimentões chipotle. Percebo que essa foto é muito, muito confusa.

Desculpe. Acontece às vezes.

Adicione bastante caldo de carne.

Quatro ou cinco xícaras devem estar bem. Isso vai cozinhar por um bom tempo, então você precisa do líquido, baby.

Desculpe ter chamado você, baby. Simplesmente sai às vezes.

Mexa e deixe ferver ... depois abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe a carne por boas 2 1/2 a 3 horas ...

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Ou até que a carne esteja macia e o líquido do cozimento reduzido a um estágio bom e espesso. Isso é cerca de 2/3 do caminho.

É isso! Uau.

Oh. E você pode adicionar um pouco de alho, cominho, sal, pimenta, etc. Eu deveria ter adicionado antes, mas sou esquecido, estúpido e imperfeito.

E esquecido.

E estúpido.

Você começa a foto.

Enquanto a carne ainda está cozinhando (em algum momento da última hora de cozimento), faça os grãos! Refogue a cebola picada e o pimentão na manteiga em uma panela pesada.

Mexa e cozinhe por cerca de cinco minutos ...

Em seguida, despeje os grãos ...

(Lembre-se de que você pode dividir esta receita pela metade! Estou fazendo muito aqui.)

Seguido de muito caldo de carne. Mexa bem e cozinhe os grãos, tampados, por uns bons trinta minutos. Mexa ocasionalmente e certifique-se de verificar o conteúdo do líquido enquanto cozinham. Sinta-se à vontade para espirrar no líquido se precisar de um pouco mais!

Quando os grãos estiverem macios, mas ainda estiverem um pouco picados, despeje uma boa quantidade de meio a meio. Você não vai se arrepender.

Cozinhe por mais 20 minutos ou até que estejam totalmente cozidos. Mais uma vez, fique à vontade para colocar mais caldo se precisar.

No final, retire os grãos do fogo e junte bastante queijo cheddar ralado.

Despeje os grãos na primeira tigela de servir. Nossa, Louise.

E despeje a carne cozida (junto com qualquer líquido de cozimento extra) na segunda.

Para servir, coloque uma boa porção de grãos em um prato, fazendo um pequeno torrão no centro.

Em seguida, coloque a carne por cima.

Caramba, gee willikers. Deixe-me apenas tentar explicar a bem-aventurança. Não importa, eu nem posso começar. A carne é bem picante. Bastante malditamente picante. Mas esses grãos cremosos de queijo acalmam um pouco o tempero, e a combinação de sabores e texturas é um banquete absoluto para os sentidos.

Para um pouco de cor, polvilhe cebolinha verde fatiada sobre o prato. Bonito!

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