Steak Fingers With Gravy
Um dos favoritos da minha família! Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:6porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horasvinteminutos Tempo total:0horas40minutos Ingredientes2 libras Bife redondo ou bife em cubos, cortado em tiras de 1 polegada 1 C. Farinha de trigo 1 colher de chá. Sal temperado 1/2 colher de chá Pimenta preta 1/4 colher de chá Pimenta de caiena 3 Ovos inteiros 1 C. Leite Óleo e manteiga de canola para fritar 2 C. Leite (adicional) Sal e pimenta a gostoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Combine farinha, sal temperado, pimenta e pimenta caiena em um prato. Bata o leite e os ovos em um prato separado.
Para panar a carne, primeiro coloque a farinha na farinha, depois mergulhe rapidamente na mistura de ovos e coloque de volta na farinha para cobrir os dois lados. Continue até que toda a carne esteja empanada.
Aqueça o óleo de canola com 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio a médio-alto. Frite as tiras de bife 4 ou 5 de cada vez, virando a meio. Quando dourar, retire da panela e coloque em um prato forrado com papel toalha. Continue até que toda a carne esteja pronta. Cubra frouxamente com papel alumínio para manter aquecido.
Para fazer o molho, tire toda a gordura da frigideira. Adicione 1/4 de xícara da graxa de volta, em seguida, polvilhe 2 a 4 colheres de sopa da mistura de farinha (ou você pode usar farinha fresca). Bata a mistura até que se transforme em uma pasta (adicione mais farinha se necessário) e cozinhe o cole em fogo médio-baixo até que esteja profundamente dourado. Despeje o leite, mexendo sempre. Deixe o molho cozinhar e engrossar, mexendo regularmente e adicionando mais leite se parecer muito grosso logo de cara.
Tempere o molho com sal e pimenta.
Sirva os filés com molho e salada. Yum!
Quando meus sobrinhos Nic e Stu foram ao rancho para uma visita, algumas semanas atrás, eles trabalharam no gado, construíram cercas, puxaram feno, cortaram a grama, cortaram as ervas daninhas e desmaiaram de exaustão às sete todas as noites. Eles também conseguiram hera venenosa, algumas centenas de picadas de larvas de ácaro e muitos arranhões de arame farpado. Marlboro Man e eu amamos construir memórias felizes para eles a cada verão!
Ahem.
Nic e Stu também comeram minha comida e, na noite anterior à volta para Dallas, fiz filé empanado e molho - provavelmente a refeição mais adequada para alimentar dois adolescentes depois de duas longas semanas de trabalho duro.
Eles comeram. Eles adoraram. Então eles me abraçaram e disseram que voltariam em breve.
Era música para os ouvidos dessa velha tia maluca.
Aqui está o que você precisa: bife redondo amaciado ou bife em cubinhos cortado em tiras, farinha, sal temperado, pimenta, pimenta caiena, tomilho moído, leite e ovo.
E óleo de canola com manteiga para fritar.
E um grande apetite.
Fico chateada por você usar bife para fazer bife empanado.
Acho que deveríamos apenas tirar o dedo da palavra e encerrar o dia.
Em qualquer caso, derreta um pouco de manteiga com um pouco de óleo de canola em uma frigideira em fogo médio-médio-alto.
Adicione um pouco de farinha a uma assadeira ou assadeira ...
E polvilhe com um pouco de sal temperado ...
Um pouco de pimenta e tomilho moído ...
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E pimenta caiena para um pouco de tempero, baby.
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Junte a mistura de farinha, os schnookums.
Posso chamá-los de schnookums?
Em seguida, coloque um pouco de leite em um prato ...
Com alguns aigs.
Quero dizer ovos.
Bata o leite e as aigs e reserve.
Jogue as tiras uma a uma no bife do cubo na farinha ...
E vire-os para revesti-los.
Depois disso, mergulhe rapidamente as tiras na mistura de ovo / leite.
Finalmente, jogue-os de volta na mistura de farinha e vire para revesti-los.
Coloque as tiras em um prato ao paná-las e continue até que todas as tiras estejam empanadas.
Aqueça um pouco de óleo de canola e um pouco de manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto e frite até dourar de um lado ...
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Em seguida, vire-os e frite-os até que estejam prontos.
Remova-os para um prato forrado com toalha de papel enquanto os frita. Continue até que tudo esteja pronto!
Para fazer o molho, retire toda a gordura da frigideira, acrescente cerca de 1/4 de xícara e leve ao fogo médio-baixo.
Polvilhe com algumas colheres de sopa da mistura de farinha.
Bata até obter uma pasta lisa (adicione mais farinha se estiver muito gordurosa) e deixe a pasta dourar um pouco. (Esses pedaços no roux são pedaços de empanado dos dedos do bife. Eles vão ficar gostosos no molho!)
Despeje algumas xícaras de leite, mexendo o tempo todo.
Deixe o molho cozinhar por alguns minutos, adicionando mais sal e pimenta (experimente enquanto vai!). Se ficar muito grosso / granulado, salpique um pouco mais de leite.
Pedaços de bife e molho são deliciosos com purê de batata ou biscoitos, é claro. Mas no verão quente, as uvas frias são o par perfeito.
Aproveitem esta refeição simples, pessoal! Crianças e adultos adoram.
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