Surf Turf Cajun Pasta
Uma versão deliciosa de camarão e bife do meu Cajun Chicken Pasta. Marlboro Man aprovado. Anúncio - Continue lendo abaixo dos rendimentos:4porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horas25minutos Tempo total:0horasQuatro cincominutos Ingredientes4 Bifes de filé de carne de 180 gramas inteiros com 1 1/2 polegada de espessura (ou qualquer bife pequeno / petite) Tempero cajun 2 colheres de sopa. Manteiga 3 colheres de sopa. Azeite 1 libra Camarão Jumbo, Deveined e Cascas Removidas 1 Cebola vermelha inteira, cortada ao meio e cortada em fatias 1 Pimentão verde inteiro, semeado, cortado pela metade e cortado 1 Pimentão vermelho inteiro, semeado, cortado ao meio e fatiado 3 dentes de alho picados 1/2 c. Vinho branco 1 1/2 c. Caldo de galinha com baixo teor de sódio (mais para saborear) 3/4 c. Creme de leite 1/2 c. Queijo Parmesão Ralado dois Tomates inteiros, picados Salsa picada, para provar 1 libra Fettuccine, Rigatoni ou outro macarrãoEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Escorra quando a massa ainda estiver al dente; não cozinhe demais! Pré-aqueça o forno a 425 graus.
Tempere os bifes generosamente com especiarias Cajun. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Sear os bifes até dourar escuro em ambos os lados. Retire para um prato ou prato próprio para ir ao forno. Leve ao forno e continue cozinhando até ficar médio, cerca de 12 minutos.
Adicione mais 1 colher de sopa de manteiga e outra colher de sopa de azeite de oliva na frigideira e deixe derreter / esquentar. Tempere os camarões com especiarias Cajun e jogue na frigideira. Cozinhe até ficar opaco e marrom dourado profundo. Retire para um prato e reserve.
Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe por alguns minutos até dourar e ficar um pouco crocante. Adicione o alho e cozinhe por 30-45 segundos. Retire os vegetais para um prato e reserve.
Com a panela em fogo alto, despeje o vinho e o caldo de frango. Cozinhe em fogo alto por 3 a 5 minutos, raspando o fundo da panela para tirar o glacê. Reduza o fogo para médio-baixo e despeje o creme de leite, mexendo / mexendo sempre. Cozinhe o molho em fogo médio-baixo por alguns minutos, até que o creme comece a engrossar a mistura. Adicione o parmesão e mexa para derreter. Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
Por fim, adicione vegetais ao molho, certificando-se de incluir todos os sucos que escorreram para o prato. Mexa e cozinhe por 1 a 2 minutos, até a mistura ficar borbulhante e quente. Adicione o fettuccine escorrido, a salsa picada e misture bem. Salpique mais caldo de galinha se precisar de mais líquido.
Coloque a massa nos pratos e coloque um bife quente no meio. Arrume os camarões ao redor da borda do prato. Polvilhe com um pouco mais de salsa picada e sirva!
* ALERTA DE SPOILER *
Você está pronto?
Aqui vai.
O Homem de Marlboro adorou este prato.
E eu percebo que essa informação provavelmente não significa muito para você. Mas na minha vida, foi um pequeno triunfo agradável.
Esta é uma variação do meu Cajun Chicken Pasta, uma das massas mais favoráveis aos homens (e também às mulheres!) Do meu site. Tive a ideia de fazer uma versão surf-and-turf quando meu amado e eu estávamos assistindo TV algumas noites atrás e ele viu um comercial de uma rede de restaurantes que apresentava uma massa com filé e camarão.
Parece bom, disse ele.
Eu realmente não estava prestando atenção aos comerciais. Acho que estava enviando uma mensagem de texto para minha irmã com algo extremamente não cerebral, algo parecido com Sua mãe. Mas quando o Homem de Marlboro disse isso, meus ouvidos se animaram. Eu o fiz retroceder o DVR para que eu pudesse ver o que ele achou que parecia bom. E agora, dias depois, nem me lembro qual era a rede de restaurantes. Algo na linha de ApplebeesChilisTGIFridays. Tudo que eu sabia é que meu marido tinha visto uma comida de que gostou. E eu sabia que tinha que fazer isso acontecer.
O elenco de personagens! Muitas coisas, mas tudo muito simples ... e - falando em estocar - quase tudo era coisa que eu tinha em mãos. Se você mantiver camarão no freezer e puder comprar alguns bifes na loja, está pronto!
Eu amo esse tempero Cajun.
É muito marinhos Cajun.
Usei esses lindos filés de carne, mas qualquer bife pequeno e redondo serve.
Polvilhe o tempero Cajun em ambos os lados dos bifes.
Esfregue-o e deixe-os de lado um pouco.
Polvilhe o shree-yump com o tempero também.
Ou, se você quiser chamá-lo shu-ree-yump , isso seria bom. Mas só desta vez.
Em seguida, prepare os vegetais! Corte a parte superior e inferior do pimentão verde e arrancar as sementes violentamente.
Corte ao meio e corte as metades em tiras.
Faça o mesmo com o pimentão vermelho e empurre-os ao lado do pimentão verde. Pense no Natal. Perceba que é muito cedo para pensar no Natal. Lembre-se de que você não é tão organizado. Prossiga com a próxima etapa.
129 número do anjo
Corte uma cebola roxa ao meio e descasque. Me pergunto por que eles chamam de cebolas vermelhas quando elas são tão claramente roxas. Fique bravo. Prossiga com a próxima etapa.
Admire sua pilha de sucata. Imagine Renoir usando-o como modelo para uma natureza-morta. Gostaria de saber se ele gostava de pimentão. Prossiga com a próxima etapa.
Bata três dentes de alho com a faca.
Aliás, foi assim que tirei esta foto: Eu bati no dente de alho. Então coloquei meu punho na faca, prendendo o dente de alho abaixo dela. Então, com minha mão direita, tirei uma foto. Seria impossível para mim tirar uma foto do golpe em tempo real.
Eu só gosto de fornecer a você essas informações dos bastidores. Mas apenas na segunda segunda-feira de setembro.
Esta é minha pulseira. São Francisco me ajuda a cozinhar.
Ele amava qualquer coisa com especiarias Cajun.
No alho. Pique muito bem.
Em seguida, corte alguns tomates ao meio ...
Em seguida, divida-os.
Oh! E acrescente um pouco de macarrão. Usei esse material divertido e cheio de babados, mas você pode usar linguine, fettuccine ou ... bem, qualquer macarrão antigo que você quiser.
* Dito na voz de Arnold Schwarteznegger: Eu voltarei.
Agora estamos prontos para fazer isso! Primeiro, pré-aqueça o forno a 425 graus. Em seguida, derreta um pouco de manteiga e azeite em uma frigideira grande (porque vamos misturar todo o prato de massa aqui) em fogo médio-alto.
Quando a manteiga derreter e a mistura de óleo / manteiga estiver quente (e, como você pode ver, começando a corar) ...
(Mudar de cor? É uma frase gramaticalmente legítima? Não sei o que digo.)
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Jogue os bifes, pressionando-os na frigideira.
Em seguida, basta selá-los em ambos os lados, provavelmente cerca de um bom minuto de cada lado.
Quando eles estiverem bonitos e escuros em ambos os lados, remova-os para um prato ou travessa resistente ao forno e coloque-os no forno para terminar de cozinhar. Se você está começando com bifes mais finos, provavelmente não precisará colocá-los no forno. Apenas cozinhe na frigideira até ao ponto médio, depois remova-os para um prato e mantenha-os aquecidos.
Depois que os bifes estiverem fora, adicione um pouco mais de manteiga e azeite de oliva na frigideira ...
E depois no shu-ree-yump!
Cozinhe-os até que fiquem bonitos e dourados na cor ...
Em seguida, jogue-os em um prato e reserve.
Por fim, adicione um pouco de azeite. Ah, e se sua frigideira está realmente bagunçada assim ... bem, alegre-se. Alegrem-se, pois é aí que residem os mundos de sabor.
Lição de gramática: os mundos residem. É por isso que a frase acima está correta. Alguns diriam que o mundo do sabor reside porque o sabor está logo a seguir a residir.
Na verdade, quer saber? Não me escute. Eu não sei de nada. Ok, obrigado.
Em vez de me ouvir, jogue os vegetais na panela.
Mexa e cozinhe por um minuto ou mais.
Em seguida, jogue o alho ...
E cozinhe os vegetais por mais um minuto ou assim.
Remova os vegetais e reserve.
E agora é hora de festejar! Woo-HOOOOOOOOO !
Eu sinto muito por essa explosão. O que eu quis dizer foi, despeje cerca de meia xícara de vinho branco. Mais se você for um animal festeiro. Menos se seu marido não gosta de vinho na comida. Por favor, sinta muito por mim.
Você também só pode usar caldo se não quiser usar vinho, mas certifique-se de que tenha baixo teor de sódio! Você não quer que o sal saia do controle.
Use um batedor para raspar o fundo da panela ...
Em seguida, coloque um pouco de caldo de galinha com baixo teor de sódio.
Deixe borbulhar e cozinhe em fogo médio-alto por vários, vários, vários minutos.
Também conhecido como quatro minutos.
Quando está bom e reduzido e escuro e saboroso ...
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Despeje um pouco de creme de leite.
Bata tudo junto ...
Em seguida, deixe borbulhar e engrossar por pelo menos alguns minutos.
Pique um pouco de salsa. Um homem.
Em seguida, jogue os vegetais na massa.
Deixe borbulhar ...
Em seguida, jogue no parmesão ...
A massa…
E os tomates em cubos. Eles não são cozidos, mas vão esquentar quando você os jogar e eles vão ficar juntos e manter o juízo sobre eles.
Jogue tudo junto ...
Em seguida, coloque o she-ree-yump-uh (adicionei outra sílaba) ...
Polvilhe com um pouco de salsa ...
E jogue isso dentro, meu amor.
Desculpe, eu chamei você de meu amor. Estou sempre fazendo isso.
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Enquanto isso, os bifes estão fora do forno! E eles parecem bons o suficiente para devorar.
Para servir tudo, coloque um punhado de macarrão em um prato ...
Em seguida, aninhe um bife bem no meio.
Vê aquele meio vermelho / rosa? Isso é bom aqui.
Este é um prato saboroso de bondade. Você sabe o que eu teria feito de forma diferente? Eu não teria jogado o camarão com o macarrão e o molho. Eu teria apenas colocado por cima junto com o bife. Dessa forma, eles teriam mantido seu revestimento de especiarias Cajun e a cor agradável.
Viva e aprenda. E coma enquanto vive e aprende.
Oh, e mais uma coisa.
O Homem de Marlboro inalou isso.
Aproveitem, pessoal!
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