Batata doce frita

Sweet Potato Fries

Um delicioso acompanhamento ou lanche!

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Derreta a manteiga e retire a espuma. Adicione o alho, sal temperado, pimenta em pó e pimenta-do-reino. Mexa com um garfo.

Em uma tigela grande, coloque as batatas-doces na mistura de manteiga e temperos. Disponha em duas assadeiras e leve ao forno por 15 a 17 minutos, sacudindo as forminhas até a metade, até que as batatas fritas estejam fervendo (cuidado para que as pontas não queimem). Retire do forno e deixe descansar na assadeira por 5 minutos. Polvilhe generosamente com sal!

Misture a maionese com o ketchup (ou Sriracha). Sirva as batatas fritas com o molho!

Nota: As batatas-doces não ficarão muito crocantes, mas devem ser firmes ... e, claro, deliciosas!

Fiz batata-doce frita no forno ontem e comi um lanche enquanto assistia a um episódio de Arquivos Forenses no HLN enquanto meus meninos assistiam ao futebol na sala de estar. E já que estamos no assunto de perícia, como e por que alguém acredita que vai se safar de qualquer crime simplesmente me espanta. Homens e mulheres com pinças, microscópios e Luminol são muito hábeis e espertos para deixar isso acontecer!

Obrigado por ouvir minhas proclamações documentais relacionadas à televisão.

E agradeço antecipadamente por fazer batata-doce frita ainda esta semana! Ficarei feliz em saber que você está saboreando um dos melhores lanches do mundo.

Pegue algumas batatas-doces fritas ...

Retire a pele ...

E corte as taters em 4 a 5 fatias. (Tenha cuidado, pois a batata-doce pode ser um pouco mais dura do que a batata normal. Não se corte!)

Em seguida, empilhe 2 ou 3 fatias de cada vez e corte na outra direção para criar palitos.

Você pode cortar os palitos da maneira mais grossa ou fina que desejar e também pode cortar as fatias de batata ao meio antes de cortar os palitos, se quiser um punhado de batatas-doces fritas do tamanho de uma mordida. Você decide!

Jogue-os todos em uma tigela e deixe-os de lado por um segundo ...

Enquanto você derrete um pouco de manteiga! Eu deixei isso ir um pouco além do estágio de derretimento até que estivesse levemente dourado.

Então, e isso não é obrigatório, retire a espuma do topo.

Agora, você pode simplesmente descartar isso se quiser ... ou você pode ser estranho como eu e adicioná-lo ao purê de batatas que você fez para o jantar mais tarde naquela noite.

Novamente: Depende de você!

Mas eu recomendo fortemente o último.

Agora, tempere a manteiga: usei sal temperado…

Pimenta em pó…

E pimenta-do-reino. Além disso, acrescente alguns dentes de alho prensados! Celestial.

(Use os temperos que desejar! Pimentão, cebola em pó, tempero para bife, cominho ... vale tudo.)

Mexa até que esteja tudo misturado ...

Em seguida, despeje sobre as batatas-doces, certificando-se de obter todas as manchas e grãos.

Jogue-os com as mãos ...

Até que estejam totalmente revestidos.

Em seguida, despeje as batatas-doces em duas assadeiras ...

E sacuda-os para que não fiquem amontoados na frigideira.

Em seguida, basta colocá-los em um forno quente (450 graus) por cerca de 15 minutos, sacudindo as panelas uma ou duas vezes durante o cozimento. Eles devem estar chiando quando você os tira!

Eu gosto de deixá-los na frigideira por cerca de 3-5 minutos antes de tirá-los ...

(Oh, e este seria um ótimo momento para polvilhar generosamente as batatas fritas com sal!)

o óleo de coco pode ser usado no lugar da gordura

E essa é a quantidade perfeita de tempo para preparar um pouco de molho! Pegue um pouco de Sriracha, se tiver. E eu sinceramente espero que você o tenha.

Sriracha é minha vida.

(Mas você também pode usar ketchup puro e simples!)

Misture 3 partes de maionese com 1 parte de Sriracha ou ketchup…

E misture com um garfo até obter um belo tom de rosa salmão.

Se você usou Sriracha, este é o Spicy Mayo.

Se você usou ketchup, este é o Molho Fry!

Depois é só servir as batatas fritas ao lado de um prato do molho lindo.

Mmmm. Eu amo batata-doce frita, especialmente quando elas estão no lado fino como este. Observe que quando elas são assadas no forno, elas não ficam excessivamente crocantes como estariam se você as fritasse em óleo ... mas como as batatas-doces são tão naturalmente bonitas, elas ainda são deliciosas assadas.

Prepare-os para um lanche ou acompanhamento esta semana! Você vai amá-los com certeza.