Texas Chicken Chowder
Um ensopado farto com um toque do Texas, o Texas Chicken Chowder alimenta uma multidão e realmente brilha no dia seguinte ao de sua preparação! Não economize nas coberturas! De Bridget Edwards da Bake em 350. Anúncio - Continue lendo abaixo Rende:8porções Tempo de preparação:0horasvinteminutos Hora de cozinhar:0horascinquentaminutos Tempo total:1hora10minutos Ingredientes2 colheres de sopa. Azeite dois Cebolas amarelas picadas 2 colheres de sopa. Manteiga dois latas (4 onças. tamanho) chiles verdes picados 3 colheres de sopa. Farinha de trigo 2 colheres de chá Sal Kosher 2 1/2 colher de chá Pó de Chile, como Ancho 1 1/2 colher de chá Cominho 1/2 colher de chá Pimenta vermelha moída 6c. Caldo de Frango ou Caldo de Osso 3 lb. (Ou mais) Batatas russas, descascadas e cortadas em pedaços pequenos 4 c. Frango assado desfiado dois latas (tamanho de 15 onças) Feijão preto, enxaguado e drenado 2 C. Grãos de milho congelados 8 onças peso queijo cheddar picante, ralado Pimenta preta recém-rachada Abacate, creme de leite, jalapenos fatiados, Pico de Gallo fresco e limão, para servirEste módulo de compra de ingredientes é criado e mantido por terceiros e importado para esta página. Você pode encontrar mais informações sobre este e outros conteúdos semelhantes em seu site. Instruções: Em um grande forno holandês ou panela, aqueça o azeite até cintilar. Adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, cerca de 8 a 10 minutos. Junte a manteiga e as pimentas verdes. Assim que a manteiga derreter, acrescente a farinha, o sal e os temperos. Mexa constantemente até que a farinha seja absorvida e os temperos estejam cheirosos, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo de galinha e as batatas. Deixe ferver, depois abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que as batatas estejam macias e possam ser furadas facilmente com um garfo.
Use uma escumadeira para retirar cerca de 3 xícaras de batatas da sopa. Tudo bem se você comer cebolas e chiles também. Deixou de lado. Use um liquidificador de imersão para purificar a sopa na panela. Alternativamente, misture a sopa em lotes usando um liquidificador.
Adicione as batatas reservadas de volta à sopa, junto com o frango, o feijão e o milho. Cozinhe até ficar bem aquecido. Adicione o queijo, mexendo até derreter. Tempere com pimenta moída na hora e mais sal, se necessário.
A sopa fica ainda melhor um dia depois de preparada! Sirva com todas as coberturas e um pouco de limão.
Meu marido adora sopa. Amo isso. Só sopa, ele é um fã. Eu gosto muito, mas quero um grande pedaço de pão ou batatas fritas à parte e muita coisa por cima. Esta sopa é para nós dois - ah, e para você também.
Eu chamo isso de sopa de frango do Texas porque tem muitos ingredientes - pimenta verde, pimenta em pó, cominho, feijão preto - que podem fazer você pensar no Texas. Não é muito picante, então fique à vontade para aumentar esses temperos ou adicionar seu tempero como cobertura.
Aqui estão os principais jogadores. Você pode usar qualquer caldo de galinha ou caldo de osso de galinha para esta receita. Minha mercearia oferece um caldo de osso de galinha com açafrão que eu adoro. Adiciona algumas cores excelentes, e eu sou apenas um fã de açafrão por aí. (Lembra-se de nosso bolo de limão, gengibre e cúrcuma?) No entanto, o estoque normal será perfeito.
Você vai começar cozinhando as cebolas e, em seguida, adicionando um pouco de manteiga e as pimentas verdes.
Em seguida, você adicionará especiarias e farinha. A farinha vai ajudar a engrossar a sopa.
Você pode fazer uma sopa sem batatas? Não tenho certeza. Este tem eles. Eles são pequenos nuggets reconfortantes durante a sopa, mas também tomam o lugar do creme! Sim, você vai purificar a maioria deles depois de cozinhar para obter aquela textura cremosa e espessa sem adicionar creme.
Frango assado é um ótimo atalho. Você vai querer cerca de 4 xícaras, mas está tudo bem se você não tiver a quantidade exata.
A receita também usa feijão preto em lata e milho congelado. Aqui vai uma dica para você: depois de enxaguar o feijão preto em uma peneira, adicione o milho e enxágue um pouco com água morna. Ele tira o frio do congelador do milho.
Vamos falar de coberturas. Este chowder é tudo sobre os recheios. Eu recomendo pico de gallo fresco, jalapenos fatiados, coentro, abacate, creme de leite e um aperto de limão. Bons chips de tortilha à parte não são opcionais.
Esta sopa de frango do Texas é melhor no segundo dia. Não é assim com tantas coisas?
Este é o link para a receita imprimível: Sopa de Frango do Texas
